蜂蜜胚芽脆片

主料

蜂蜜15克；黄砂糖15克；小麦胚芽15克；低筋粉15克；黄油15克；柠檬汁15克；

蜂蜜胚芽脆片的做法步骤

1：用料

2：将黄油，黄砂糖，蜂蜜倒入锅中

3：小火加热至黄油融化，离火

4：倒入柠檬汁

5：搅拌均匀

6：筛入低筋粉

7：倒入胚芽

8：拌匀

9：用勺在烤盘上摊出5厘米的圆片

10：放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤10分钟左右

11：表面上色，出炉

小窍门

加热时，黄油融化即可，无需使砂糖全部融化。没有黄砂糖可以用白砂糖代替。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

椰片蜂蜜吐司

主料

面粉300克；牛奶130ml；黄油30克；盐2克；酵母8克；砂糖30克；鸡蛋1个；

辅料

蜂蜜2匙；白芝麻25克；椰片150克；

椰片蜂蜜吐司的做法步骤

1：准备所有材料。

2：面粉，酵母，盐，糖，搅拌均匀。

3：倒入温好的牛奶和鸡蛋。

4：搅拌成团，用打蛋器和面接头，揉搓3分钟。

5：加入试问软化的黄油，接着揉搓3分钟。

6：直到轻轻拉伸可以出膜，盖保鲜膜，发酵1-2小时。

7：排气，分成3等分，搓成长条。

8：变出麻花辫。

9：放入抹油的模具中，发酵30分钟，表面撒一层芝麻。

10：入烤箱180度烤40分钟左右，出炉，晾凉，倒扣。

11：表面刷一层蜂蜜，撒上椰片，完成！

小窍门

1.想要面包揉出膜，方法很多，可以单靠人力，不停地揉搓，摔打，很费劲，不过很有成就感；有面包机的可以直接一键搞定；像我这种，没有面包机又比较懒的，可以借助电动打蛋器！2.椰片很常见，某宝上可以随便买到。

发芽谷物欧包

主料

尼娅芙发芽谷物面包粉320克；

辅料

室温凉水190克；植物油少许；

发芽谷物欧包的做法步骤

1：材料准备好：发芽谷物面包预拌粉和室温凉水；是哒，只需要这2种材料。

2：将材料入揉面桶中，先低速搅打成团，再转高速搅打生筋上劲，面团中的谷物较多，所以扯不出膜来。

3：将面团收圆，放在盆中，蒙保鲜膜放在温暖湿润处基础发酵1小时左右。

4：面团是原来的1.5-2倍大小，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷略有回缩。

5：将面团分成两份，小的那份在90-100克之间，撒少许高筋面粉擀成薄片，大小要能将大面团完全包裹住；小面团中心处抹少许植物油。

6：将面团的光滑面朝下。

7：面片的四周向中间聚拢，捏严。

8：将面团翻过来，光滑面朝上，筛少许高筋面粉，用割包刀割出喜欢的花纹，刀口深度要能割破薄面片；放温暖湿润处二次发酵至近2倍大。

9：将生坯送入预热好的烤箱中下层，上下火205度，全程25分钟；送入烤箱时，用“蒸汽烤”功能喷蒸汽，最后5分钟时看表面颜色，如果过深可将上火调整为195度，下火205度不变。

10：这是烤了15分钟时的状态，非常饱满。

11：出炉后轻震几下，晾架上晾到温热时可食用，外皮酥脆，内部柔软，谷香浓郁。

12：发芽谷物欧包，低脂、高纤维，营养健康！

小窍门

1.我用的尼娅芙谷物面包预拌粉，面粉、谷物、酵母、盐等都配比好了，只需要加水揉成团就能使用；可以一次也可以两次发酵，造型不限，可以按自己的喜欢来制作；2.用揉面机、面包机或者手揉面均可，按照包装上的说明索引完成即可；3.烤的温度和时间根据所用烤箱的实际情况、模具的材质、面包造型的大小来调整；4.烤好的面包趁热吃，外皮酥脆内部柔软，第二天再吃会有些疲软，重新进烤箱180度烤3分钟可恢复如初。

蜂蜜烤奶片

主料

蛋糕2块；

辅料

黄油20；蜂蜜20；

蜂蜜烤奶片的做法步骤

1：黄油和蜂蜜隔水加热，搅拌均匀。我这个是用了一半突然想起来拍照的，所以少了些。

2：蛋糕切薄片，我这个厚度在1.5CM左右，用我这个烤箱120度烘烤50分钟左右，用手摸摸蛋糕片已经硬，没有水分就行了。如果烤箱有热风循环，更建议开热风循环。拿出来用刷子刷上蜂蜜黄油的混合液。一面两面都可以，我刷了两面。

3：然后烤箱调温150度，烘烤8分钟，听到里面吱吱的响声，取出来放凉，就可以吃啦。

4：做好的奶片表面有些干脆，里面还是有些软和的，可能跟我烘烤的时间不足有关系。不过，那又有什么关系呢，只要现在是我的最爱就行了。早餐配上一碗草莓奶昔，这个春天美美的呢。

小窍门

1、之所以叫蜂蜜奶片，一是有蜂蜜，二是黄油的奶味，很香很甜。2、各家烤箱温度不同，所以温度和时间仅供参考。只要把握一开始低温烘走水分，后高温使刷好的蜂蜜黄油汁进入到奶片里面即可。3、我所有的方子都有解释到什么程度为止，新手都要更关注这个程度，而不是别人烘烤的时间。这样才能青出于蓝而胜于蓝。

谷物瘦肉粥

主料

大米适量；薏米适量；生燕麦片适量；红芸豆适量；瘦肉适量；鸡蛋适量；青菜叶适量；

辅料

盐适量；鸡粉适量；

谷物瘦肉粥的做法步骤

1：大米、薏米、生燕麦片、红芸豆（1：1：1：0.5）

2：瘦肉切丝，用少许盐抓匀备用，鸡蛋打散，青菜叶切碎；

3：大米，生燕麦片，红芸豆，薏米洗净，先按煮粥方法煮好；

4：滚粥中先放入瘦肉丝煮一会儿，然后放入青菜碎，细盐鸡粉调味；最后淋入鸡蛋液搅拌均匀，即可！

黄金谷物粥

主料

玉米适量；红薯适量；小米适量；燕麦片适量；

辅料

糖适量；

黄金谷物粥的做法步骤

1：红薯切小丁；

2：将玉米和红薯丁加入食物调理机中，加入水打成玉米红薯糊；

3：将玉米红薯糊煮开；

4：加入小米煮开；

5：加入燕麦片煮开，起锅前加入3匙糖。

小窍门

1.在煮玉米红薯糊的时候要不停搅拌，不然会糊锅；2.在玉米红薯糊水收的比较干的时候再加入小米和燕麦片；3.尽量少加糖；4.也可以用胡萝卜丁和火腿丁代替小米和燕麦片，但不要加糖，加盐。

多谷物面包

主料

多谷粒面包自发粉950克；

辅料

酸奶200克；凉水440克；

多谷物面包的做法步骤

1：材料准备好：多谷粒面包自发粉，原味酸奶，凉水；没有这种粉可用杂粮、粗粮自配，可不加糖，加1%的盐，干酵母是面粉量的1%；

2：材料倒入揉面桶中，面粉的吸水率和原味酸奶的浓稠度不一样，可酌情添减液体量；揉上劲即可，无需出膜；

3：面团收圆放盆里，在温暖湿润处基础发酵；

4：面团发至2倍大；

5：倒在案板上，分成6等份，揉圆，松弛10分钟；

6：将面团擀成牛舌状，卷成卷，松弛10分钟；

7：擀成长约30公分的长条，再卷成卷；

8：卷的宽窄根据模具的大小调整，码放在模具中，温暖湿润处二次发酵；

9：发至8分满时，烤箱预热200度；

10：送入预热好的烤箱，中下层，上下火180/200，25分钟，出炉后脱模，凉后食用。

11：多谷物面包，营养又健康！

小窍门

1.配方百搭，用其它模具或者不用模具也可，造型多变；2.因为是搭配好的自发粉，所以只需放相应比例的液体就可以了；3.烤的温度和时间根据烤箱实际情况、模具材质、面坯大小来调整。

谷物面包

主料

面包预拌粉500克；

辅料

清水300克；

谷物面包的做法步骤

1：准备好预拌粉，我用的是这款比利时进口的。

2：将预拌粉和清水加入厨师机里，没有厨师机可以用手揉面。

3：将面团揉至均匀的状态就可以，揉好的面团放到一个干净的容器里，盖上湿布，发酵大约40分钟。

4：发酵好的面团体积会膨大，里面充满了气泡，将发酵好的面团取出来，倒在砧板上排气，用擀面杖稍微擀平一些，擀成椭圆形的长条。

5：将面团卷起来，底部收口，收口位置朝下放入烤盘上，再次发酵大约半个小时到一个小时。

6：发酵好的面团表面用锋利的刀片划出自己喜欢的形状，然后送入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烘烤大约30到35分钟即可。

7：做好的面包趁热切片就很好吃，我会切成片，夹上生菜火腿，特别美味。

8：成品。

小窍门

这个面粉中已经包含了发酵粉等配料，所以无需再另外添加，只需要加水，用手将面揉光滑就可以用；一次吃不完，可以用保鲜袋把面包装起来，常温保存即可。做面包的时候要注意适量调节水量，提前预留10克水，视面团的状态选择要不要一次性加完，这样做出来的面包成功率更高。

蜂蜜红薯片

主料

红薯个2；

辅料

淀粉少许；蜂蜜少许；鸡蛋2个；

蜂蜜红薯片的做法步骤

1：洗干净。

2：削皮。

3：切块（我觉得切薄点。烤脆点更好吃）。

4：两个鸡蛋。拌匀。

5：加少许淀粉拌匀，把红薯片倒入，每块都粘上鸡蛋液。

6：铺好，放入烤箱180℃上下火20分钟。

7：刷蜂蜜水。

8：再烤十分钟。

9：完成。

10：开吃。

谷物酸奶杯

主料

蜜奇星50g；谷物早餐100g；每日坚果20g；

辅料

酸奶200g；

谷物酸奶杯的做法步骤

1：100克酸奶倒入玻璃杯中。

2：加一层球形谷物。

3：继续倒入剩下的100克酸奶，再铺一层圆形星型的谷物。

4：最后放入一包每人坚果即成。