油焖茭白

主料

茭白4根；

辅料

香葱适量；

配料

生抽2勺；老抽半勺；香油1勺；糖适量；盐适量；鸡精适量；

油焖茭白的做法步骤

1：将茭白去皮去老根。

2：把茭白切成滚刀块。

3：香葱切小段。

4：锅内放油烧热。(比平时炒菜的油要多些）

5：将茭白下锅小火翻炒至表皮微微发黄。

6：加入适量热水，烧开后调中火，盖上锅盖焖至茭白入味。

7：大火收汤，加入适量鸡精和香油调味，出锅撒上葱花点缀。

油焖茭白

主料

茭白300克；

辅料

青椒2个；葱1棵；蒜2个；白糖1匙；盐1匙；老抽1匙；红椒适量；姜适量；

油焖茭白的做法步骤

1：茭白切滚刀块，其他配料切好

2：油比正常炒菜多一些

3：茭白下油锅

4：颜色很好看啊

5：茭白炸至变色，盛出，所有配料下锅，加盐、糖、老抽和一点点水

6：下锅小火焖5分钟左右

7：成品一开始忘了拍，等想起来的时候已经有些变色了。。。

油焖茭白

主料

茭白适量；

辅料

老抽适量；白糖适量；食盐适量；蚝油适量；

油焖茭白的做法步骤

1：茭白去皮洗净；

2：茭白切滚刀块，蒜切片；

3：翻炒至茭白块变黄为止；

4：加入开水，再加入蚝油、食盐、老抽和少许白糖，炖煮；

5：汤汁收干后，就可盛出享用了；

6：成品图

油焖茭白

主料

茭白300g；

辅料

油适量；盐2g；香葱2根；鲜酱油5g；老抽3g；糖2g；白胡椒粉1g；

油焖茭白的做法步骤

1：备好食材：茭白、香葱

2：茭白洗净后切滚刀块（切小点便于入味）

3：香葱洗净切寸段（葱白和葱绿分开放）

4：起油锅，开中火，油热后放入葱白爆香

5：放入茭白和盐，翻炒片刻

6：跟着放入鲜酱油、老抽和糖

7：翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火闷煮约10分钟

8：待汤汁收浓后放入剩下的葱段和白胡椒粉

9：翻炒均匀即可出锅！

小窍门

茭白切小块会更好的入味

油焖茭白

主料

茭白5根；

辅料

盐少许；生抽1勺；辣椒1支；糖少许；

油焖茭白的做法步骤

1：茭白滚切处理

2：油焖当然油相对的多点，用的猪油，感觉比较香

3：热油入锅，加入一点辣椒

4：煸炒至有点皱皮、金黄，基本也就熟了

5：加入生抽和糖，淋点开水，淡的话放点盐。

6：收下汁就出锅

小窍门

我家不大喜欢烧的太红，所以放的生抽。油的量还是看自己喜好吧，当然这个菜油多点好吃。

油焖茭白

主料

茭白500克；

辅料

油适量；盐1茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；蚝油1茶匙；老抽1茶匙；料酒1茶匙；小葱1根；姜5克；

油焖茭白的做法步骤

1：茭白切滚刀块，姜切指甲片，小葱切葱花。

2：锅烧热，放油，爆香姜片。

3：下茭白翻炒。

4：当茭白的边缘略有起焦时，倒入碗汁（生抽，盐，糖，蚝油，老抽，料酒等）

5：炒至上色。

6：沏入少许清水。

7：盖上锅盖，焖制一会。

8：大火收汁，洒葱花即可出锅。

小窍门

1.茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。2.水不要加多，焖烧的时间也不要太长，这样才能保证茭白的脆嫩。

油焖茭白

主料

茭白4根；

辅料

蚝油1汤匙；生抽1.5汤匙；蒜2瓣；香葱适量；

油焖茭白的做法步骤

1：超简单的材料，备好了

2：把茭白切掉比较老的头（刀不容易切下就是老了）然后切滚刀块，蒜切末

3：锅里烧油，倒进茭白，中大火煸炒

4：把茭白煸炒到微微焦黄起皱

5：把蚝油生抽蒜倒在碗里

6：把碗汁倒进锅里，加少许清水，盖盖焖煮

7：最后大火收汁出锅

油焖茭白

主料

茭白500g；

辅料

葱一根；生姜一块；

调料

食用油适量

生抽一勺

老抽一勺

盐适量

鸡精适量

油焖茭白的做法步骤

1：茭白剥去外壳，清洗干净。今天家里人口多，所以煮的比较多，大家平常炒两三根就够了。

2：茭白切滚刀块。

3：起锅烧油，下生姜片。

4：倒入茭白，翻炒均匀。

5：煎至微微发黄的状态。

6：加适量清水，一勺生抽，一勺老抽上色。

7：翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮3分钟。

8：炒至变色，大火收汁。

9：加少量盐和鸡精调味。

10：成品。茭白很入味，非常下饭。

油焖茭白

主料

茭白5根；

辅料

八角1颗；生抽17ml；老抽3ml；料酒10ml；芝麻香油3ml；鸡精2克；水20ml；淀粉0.3ml；

油焖茭白的做法步骤

1：茭白洗净有去皮切成菱形块备用，调料准备成一碗备用；

2：小锅内倒入适量油，将茭白下锅煎至金黄色，

3：不粘锅内倒入适量油，油热后放一只八角并下入茭白，

4：下入茭白后倒入调料转中火焖5-6分钟，

5：然后大火收汁捞出即可；

虾焖茭白

主料

河虾110克；茭白160克；

辅料

姜适量；葱适量；

配料

老抽酱油适量；菜籽油适量；精盐适量；水淀粉适量；

虾焖茭白的做法步骤

1：准备食材。

2：把虾的须剪去。

3：茭白切大小相匀的滚刀块。

4：切好姜葱。

5：锅里入油，炒香姜葱。

6：加入河虾小炒。

7：加入茭白炒匀。

8：加入老抽炒匀。

9：加入适量开水或高汤。

10：小火焖熟，加入适量盐。

11：加入葱花。

12：加入少许水淀粉。

13：13、装盘即可。

小窍门

最后勾了薄芡，汤汁浓稠色泽也好看。