韭菜炒千张

主料

千张两片；韭菜100g；

辅料

菜油适量；生抽半勺；蚝油少许；盐适量；白糖少许；温水少许；

韭菜炒千张的做法步骤

1：韭菜清洗干净，千张用水冲洗一下沥干水分。

2：韭菜切段，千张切丝大约一公分宽度。

3：锅内倒入少许油，千张入锅翻炒。

4：加适量盐、生抽、蚝油和少许温水翻炒。

5：倒入韭菜炒至断生

6：关火，起锅装盘。

7：成品图

小窍门

在清洗韭菜时用剪刀将根茎剪去掉一点，因为根的部位有泥沙不易清洗，去掉是最方便的！

韭菜炒千张

主料

百叶1张；韭菜200克；

辅料

蔬菜精0.5克；玉米油4克；干辣椒3只；盐5克；

韭菜炒千张的做法步骤

1：准备好所有食材

2：韭菜挑干净，放水里泡10分钟，然后洗干净

3：把洗干净的韭菜切成一段段，备用

4：百叶切成丝，放在开水里泡10分钟，备用

5：炉子开大火，锅里倒油，烧到5分热的时候就把辣椒放入快速翻炒一下

6：倒入韭菜快速翻炒几下

7：接着倒入百叶丝，继续快速翻炒几下。接着，加盐，加蔬菜精，再翻炒几下就好了，关火，准备出锅

8：成品出锅装盘

9：成品欣赏

小窍门

A:韭菜非常容易熟，但又不能炒的太烂，所以下锅后一定要快速翻炒加料，前后也就5分钟，就可以出锅了。B:佐料可以根据自己的口味增减。C:如果洗好的韭菜放的时间比较长，水份几乎没有了，那么炒的时候就要加一点清水，要不会糊。

白菜香干炒千张

主料

白菜120克；香干80克；千张60克；

辅料

酱油适量；盐适量；

白菜香干炒千张的做法步骤

1：食材：白菜、香干、千张

2：将白菜清洗一下。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：将香干放在案板上切成丝，待用。

5：将千张放在案板上切成丝。

6：放入大碗中，用热水泡一下，待用。

7：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

8：接着，下入切好的香干和泡好的千张，加适量的清水。

9：翻炒翻炒至白菜熟透。

10：然后，加适量的酱油。

11：加适量的盐。

12：调味炒匀，即可。

13：出锅装盘。

白菜芯炒千张丝

主料

千张丝130克；白菜芯190克；

辅料

干辣椒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

白菜芯炒千张丝的做法步骤

1：食材：千张丝、白菜芯（已清洗）、干辣椒（已剪开）

2：将已清洗好的白菜芯放在案板上切成丝，待用。

3：将千张丝下入清水锅中焯开，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

5：随后，下入切好的白菜芯翻炒一下。

6：接着，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至白菜芯熟透。

8：然后，合入焯好的千张丝翻炒一下。

9：最后，加适量的生抽。

10：加适量的盐。

11：加适量的味精。

12：调味炒匀。

13：出锅装盘。

千张炒菠菜

主料

菠菜适量；油适量；蒜泥适量；盐适量；

辅料

千张适量；

千张炒菠菜的做法步骤

1：菠菜留根洗净后切段，千张开水烫后切丝

2：锅热下油、油热后放蒜泥、千张丝翻炒后加入菠菜

3：适量翻炒后加盐起锅

千张炒青菜

主料

青菜240克；千张165克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

千张炒青菜的做法步骤

1：材料：青菜、千张

2：将青菜洗净、捞出。

3：放在案板上切开，待用。

4：将千张放在案板上切开。

5：搁入碗中用开水泡一下，待用。

6：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

7：接着，合入泡好的千张，加适量的水。

8：翻炒翻炒至青菜断生。

9：然后。加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅，装盘。

韭菜炒千张

主料

千张90克；韭菜140克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

韭菜炒千张的做法步骤

1：食材：千张、韭菜（已清洗切段）

2：将千张放在案板上切开。

3：随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜翻炒一下。

5：接着，合入焯好的千张翻炒翻炒。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即成。

韭菜炒千张

主料

千张100g；韭菜80g；

辅料

蒜10g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

韭菜炒千张的做法步骤

1：准备原材料千张、韭菜备用。

2：韭菜摘好洗净切段。

3：千张切成一厘米左右的丝状。

4：锅中烧开水放入千张丝焯水去除豆腥味。

5：焯好水的千张丝立即放入冷水中过凉后沥干水份。

6：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。

7：放入千张丝中火翻炒防止粘锅。

8：放入韭菜翻炒片刻。

9：放入盐和味精。

10：炒至入味即可出锅享用。

11：鲜嫩可口的韭菜炒千张装入盘中就大功告成了。

12：搭配大米饭和煎都鱼一起吃太美味了。

13：每餐都少不了水果和小吃哦。

14：千张入口比肉肉还香混搭着韭菜的香气让人回味无穷。

15：普通的食材用心去做就会有意想不到的收获。

小窍门

千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。1、千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。2、千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。3、千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

千张炒白菜

主料

白菜适量；千张适量；

辅料

味精适量；油适量；盐适量；

千张炒白菜的做法步骤

1：白菜洗净切断,千张切宽条.

2：千张用开水烫一下,去豆腥味.

3：锅烧热放入油,下白菜千张炒断生.

4：放盐,味精调味.

5：出锅装盘即好.

千张炒江白虾

主料

江白虾180克；千张90克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

千张炒江白虾 的做法步骤

1：食材：江白虾（已清洗）、千张（已切开）、香葱

2：将已切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的江白虾，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入焯好的千张翻炒一下。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀。

10：最后，搁入香葱，即成。