香甜糯米丸子

主料

糯米100g；

辅料

玉米油30g；豌豆粒30g；胡萝卜适量；绵白糖少许；

香甜糯米丸子的做法步骤

1：糯米提前浸泡3小时放蒸锅里

2：蒸熟的糯米饭晾凉加糖拌匀

3：玉米粒、豌豆粒化冻，胡萝卜切丁

4：加到糯米饭里

5：加白糖搅拌均匀

6：团成丸子放胡萝卜片上

7：放蒸锅里再蒸5分钟即可

小窍门

糯米要提前浸泡可以节省蒸制时间。

紫薯糯米丸子

主料

紫薯200g；糯米粉45g；

辅料

白糖30g；植物油半锅；

紫薯糯米丸子的做法步骤

1：紫薯切半，放入蒸锅，上汽后中火蒸40分钟

2：200克紫薯去皮压泥

3：加入白糖

4：加入糯米粉

5：揉捏成面团

6：取适量面团搓成小丸子

7：锅中烧油，放入干燥木筷周围会出现密集小泡时放入丸子，炸至变色即可。

红薯丸子

主料

色拉油适量；红薯1个；

辅料

白砂糖适量；面粉适量；

红薯丸子的做法步骤

1：红薯切片上锅蒸熟

2：压成泥放入适量面粉、糖

3：将揉好的红薯泥搓成圆球

4：锅里放油烧热后放入红薯球炸至金黄色

5：成品图

香甜软糯---自制烤红薯

主料

红心薯适量；

自制烤红薯的做法步骤

1：红薯洗净外表，擦干水分备用。

2：将红薯摆放在烤架上。

3：烤箱温度设置220度，中层，烤约50分钟，烤至红薯渗出糖汁。

小窍门

1、红薯体积大难以烤透，烤时间太长水分流失大影响口感，可采用先加半热再烤透。2、红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

红薯甜甜圈

主料

面粉200g；红薯100g；鸡蛋1个；黄油20g；

辅料

酵母3g；

红薯甜甜圈的做法步骤

1：煮熟红薯压成泥状

2：加入鸡蛋、面粉搅拌均匀

3：加入软化的黄油揉匀

4：和成面团，盖保鲜膜发酵2倍大

5：发酵好的面团取出轻柔排气，擀成厚片，约0.5公分

6：用甜甜圈模具压出形状

7：盖保鲜膜发酵30分钟

8：发酵好后放入烤盘里，烤箱预热180度，烤20分钟

红薯丸

主料

红薯适量；糯米粉适量；

辅料

植物油适量；

红薯丸的做法步骤

1：红薯蒸熟，去皮，捣碎。趁热与糯米粉混合，干湿合适。揉成球。

2：小火慢炸，以免里面没熟，外面糊了。

3：出锅，小时候的味道。

香炸红薯糯米丸子

主料

湿糯米粉适量；红心红薯泥适量；

辅料

白糖适量；植物油适量；面包糠适量；

香炸红薯糯米丸子的做法步骤

1：红心红薯泥，

2：糯米粉，

3：拌进糯米粉，白糖，

4：揉匀，

5：搓成丸子，

6：裹上面包糠，

7：全部做好，

8：锅里倒进植物油烧至八成热，下入做好的丸子，

9：翻匀油炸，炸金黄。

10：沥油，

11：即成。

紫薯糯米多彩丸子甜品

主料

紫黄番薯2个；西米适量；糯米粉适量；白糖适量；

辅料

珍珠适量；绿豆适量；爆爆蛋适量；白木耳一朵；

紫薯糯米多彩丸子的做法步骤

1：准备中等个的紫、黄番薯各两个，洗净、削皮、切片（比较快蒸熟）放电饭煲隔水蒸熟直到软透。

2：蒸熟的番薯（两个颜色分开）捏成泥状，加入适量糯米粉（比番薯少点）和白糖（建议加水拌匀）。

3：番薯泥和糯米粉捏成一团了。

4：搓成紫薯、黄色小丸子状，再捏一些白色的纯糯米丸子。

5：装碗待用。

6：把珍珠煮好。

7：煮好西米。这是个繁琐的活啊，珍珠和西米都是要翻煮好几次口感才好，煮出来就和奶茶店卖的一样弹牙好吃。煮法大家百度吧，嘻嘻~

8：只有上面的食材，感觉汤汁会比较单调，加了绿豆做汤底。绿豆少量，泡一晚上，放入小碗里加半碗水蒸熟，可以蒸番薯时一起蒸。

9：全部材料准备好了，就开始煮啦。水开后，把三色丸子、绿豆、白木耳倒进去煮，多搅拌，防止黏在一起。煮开后再把熟西米、珍珠倒进去，煮一下下就可以啦。最后我还加了点现成的芒果味爆爆蛋，酸酸甜甜更美味。

小窍门

小贴士：番薯和糯米粉拌匀时水每次不要加太多，拌不匀又再加一点。丸子吃不完可以放冰箱冷藏，建议冷藏的先不煮。

红薯丸子

主料

红薯250克；糯米粉50克；

辅料

炼乳50克；

红薯丸子的做法步骤

1：蒸锅加水放入清洗干净的红薯入蒸熟。

2：将蒸熟的红薯用勺子压成薯泥

3：加入糯米粉和炼乳。

4：混合拌匀，用手团成小团。

5：锅入油烧四成热，小火放入丸子。

6：小火将薯丸煎炸成金黄色。

小窍门

1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形；2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油；3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。

红薯丸子

主料

红薯4只；面粉150克；

辅料

油适量；盐适量；牛肉粉适量；

红薯丸子的做法步骤

1：红薯洗净煮熟

2：煮熟的红薯去皮捣泥

3：放入面粉

4：放适量的盐

5：放适量的牛肉粉搅拌均匀

6：起油锅加热，将红薯泥做成丸子放入油中煎

7：煎至金黄出锅