香蕉软饼

主料

香蕉1根；糖适量；牛奶200g；

辅料

面粉140g；

香蕉软饼的做法步骤

1：香蕉去皮，放入适量白糖，用勺子压碎

2：打入一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀

3：倒入牛奶，搅拌均匀，将香蕉牛奶液过筛

4：向过筛后的香蕉牛奶液中分次筛入面粉，每次都用打蛋器搅拌均匀

5：拌匀后的面糊。不沾锅加热，放入适量面糊，摊熟即可。喜欢颜色深的可以多加热一会

6：开动吧

小窍门

如果不介意香蕉的颗粒感，可以不必过筛，我家孩子不爱吃香蕉，为了不让他发现，我弄的比较细腻，让他察觉不到。

奶香豆沙饼

主料

蛋糕粉适量；豆沙适量；牛奶适量；

辅料

白糖适量；油适量；

奶香豆沙饼的做法步骤

1：食村

2：倒进牛奶，

3：倒进白糖，

4：拌匀，

5：醒发，

6：醒好的面团，

7：揉匀，搓成条，

8：分成同待份，

9：压平，

10：豆沙搓圆，

11：放上豆沙，

12：压平，

13：放在刷好油的烤盘上，

14：做了二种一种裹了点芝麻，

15：刷上油，

16：放进烤箱，

17：上下火150度，烤20分钟，

18：掰开看看好香的豆沙饼。

香酥豆沙饼

主料

水油皮材料：低筋面粉90g；高筋面粉40g；白砂糖10g；色拉油20g；水60g；

辅料

油心材料：低筋面粉100g；白猪油50g；豆沙馅适量；

香酥豆沙饼的做法步骤

1：来个材料的集体照

2：油心操作步骤：将低筋面粉与白猪油混合均匀

3：揉成这样的面团

4：水油皮操作步骤：将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀

5：加入面粉，揉成水油皮

6：松驰30分钟

7：水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克

8：用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状

9：卷起，压扁后折二折

10：再将折好的小面团擀开成圆形

11：豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧

12：按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开

13：把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻即可

14：放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟

15：等待出炉

奶香豆沙小饼

主料

牛奶180g；面粉250g；

辅料

豆沙馅适量；酵母2.5g；

奶香豆沙小饼的做法步骤

1：牛奶把酵母融化，倒入面粉中。

2：发好的面团，分成小面剂子，擀薄皮，包上豆沙馅。

3：包好后收口向下饧5分钟。

4：奶香豆沙小饼做法的步骤

5：烤盘上电磁炉，开小火，放入小饼。

6：两面翻动，小饼金黄鼓起就熟。

小窍门

喜欢吃油大的可以用油烙制。平底锅一样操作。

藿香豆沙饼

主料

糯米粉400g；藿香汁280g；

辅料

豆沙馅适量；白糖40g；

藿香豆沙饼的做法步骤

1：将藿香叶洗净晾干。

2：用少量沸水焯烫。

3：连同水一起倒进料理机搅打至碎。

4：将藿香汁倒入糯米粉中，揉成光滑的面团。

5：分成15个大小适中的剂子，包入准备好的豆沙馅，稍微按压成饼状。

6：吃不完的用保鲜膜盖住，放冰箱冷冻保存，随吃随煎。

7：不粘锅中放入少量色拉油煎热，放入藿香饼，小火煎至一面微黄，换面继续小火煎制，煎至双面金黄，面团变软至熟即可。

8：成品图。

小窍门

藿香叶也可直接切碎，拌入糯米粉中，加入适量的热水，揉成光滑的面团。藿香汁如果凉了，要放微波炉里加热后再拌粉。豆沙馅可以换成其他馅料。我的豆沙馅是冰箱里冷冻的蜜红豆化冻后，用少量黄油炒制而成，炒制过程中用铲子压碎，冷却后捏成大小均匀的小球备用。400g糯米粉一共做了15个藿香饼。

香酥豆沙饼

主料

面粉适量；鸡蛋3个；盐适量；

辅料

猪油适量；白糖适量；纯牛奶适量；

香酥豆沙饼的做法步骤

1：纯牛奶1盒

2：白糖、猪油和少量食盐

3：倒入纯牛奶

4：加入面粉和鸡蛋

5：搅拌和好面醒半小时

6：把和好的面擀成面皮

7：放入红豆沙

8：把面皮卷成长条

9：把面盘成圆饼状

10：再次擀成面饼

11：电饼铛加温10分钟两面成金黄

12：起锅切开装盘

小窍门

面粉和入猪油起酥加少许盐增加甜味

奶香软饼

主料

中筋面粉适量；鸡蛋1个；奶粉15克；清水适量；

辅料

细砂糖适量；

奶香软饼的做法步骤

1：面粉和奶粉倒入容器中，加入鸡蛋。

2：加入细砂糖。

3：加入清水。

4：用筷子搅拌均匀至无干粉状。

5：起锅，倒入山茶油，大火烧热。

6：倒入面糊摊开，中小火煎至呈金黄色。

7：翻面，同样煎至呈金黄色即可关火。

8：出锅切件，上桌享用吧。

9：奶香四溢，软糯可口。

香软红豆沙饼

主料

低筋面粉300g；

辅料

水适量；白糖35g；猪白油50g；

调料

酵母3g

泡打粉3g

香软红豆沙饼的做法步骤

1：面粉与酵母粉、泡打粉先混合均匀，再将白糖加点热水化开凉一下，然后加入点凉水倒入面粉中用筷子搅拌均匀，再加入猪油(夏季温度高猪油很快就不凝固了)。

2：和成面团后覆膜饧发15至20分钟。

3：饧发好的面团出剂50g/个，揉成小面团。

4：豆沙馅每个30g揉成团。

5：静置10分钟后面团稍膨松。

6：取1个面剂包入豆沙馅逐渐收口在下包好。

7：逐个包好的豆沙饼坯。

8：放入烤盘上覆膜保湿防干，再逐个压扁静置15至20分钟。

9：烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放中层，上下火170度烤25分钟（中途翻面烤制)。

10：成品出炉，非常柔软膨松的红豆沙饼，很软需要轻轻拿放，香软的红豆沙饼很受家人好评:“不仅卖相好，口感更好”！凉吃也不会硬。

11：做了11个红豆沙饼一个也没剩，都说“好吃”。

小窍门

静置很重要。

香蕉软饼

主料

中筋面粉适量；奶粉适量；香蕉适量；

辅料

黑芝麻适量；

香蕉软饼的做法步骤

1：大碗中加入适量中筋面粉，加了少许奶粉。

2：加少量水，搅拌均匀，面糊不要过稀。

3：取熟透香蕉切成薄片。

4：用勺碾压细碎。

5：将香蕉泥倒入面糊，搅拌均匀。

6：不粘平底锅倒入少量油。

7：开中火，用大勺舀一平勺香蕉面糊，贴近锅底轻缓倒入成圆形。

8：保持形状，稍煎。

9：煎制微黄，翻面。

10：也可以整锅倒入，然后两面煎。如果嫌用勺麻烦。

11：煎好后摇盘装饰。

12：成品

13：可作早歺。

小窍门

面糊不宜过稀，喜欢过甜的口味可在糊中加入糖或蜂蜜或炼乳。更多地方美食可关注我的淘宝店：云梦县琛琛鱼面店。

红豆沙牛奶软饼

主料

面粉100克；红豆100克；牛奶60克；

辅料

白糖5克；清水650克；

红豆沙牛奶软饼的做法步骤

1：制作红豆沙的原料：红豆。

2：将红豆洗净后，用清水浸泡。

3：5个小时后，将红豆倒入豆浆机的杯桶中。加入清水，启动豆沙程序。

4：这是做好红豆沙。

5：制作红豆沙牛奶软饼的原料：面粉、红豆沙、牛奶。

6：将红豆沙倒入面粉中搅拌均匀。

7：加入牛奶，再搅拌均匀，至可以流动的状态。

8：加入白糖，搅拌均匀。

9：锅中抹少许油，舀入适量的面糊，用勺子底部轻轻推开推圆。

10：当底部的面糊定型后，将饼翻面再烙，两面呈现浅褐色时，取出饼，晾凉即可食用，依次烙好余下的饼。

11：成品。

小窍门

红豆沙的稀稠不同，面粉的吸水量不同，具体添加液体的量就会不同，请根据手边的材料来确定液体的用量。面糊要稀一些为好，烙的时候比较容易摊平推圆。我用的白糖量比较少，饼也是刚刚有点甜，制作时要根据自己的喜欢添加糖的用量。