番茄鱼

主料

草鱼一条；番茄两个；盐一小勺；

辅料

香炸粉适量；冰糖两大勺；

番茄鱼的做法步骤

1：先把草鱼切块不要太大块不然很难炸

2：鱼裹上一层粉油开了以后放下去

3：番茄炒一会儿加冰糖然后加水煮到浓稠以后把鱼到下去

小窍门

鱼可以先冻一下

番茄鱼

主料

草鱼1000克；

辅料

番茄3个；葱1/2棵；姜1块；蒜5棵；番茄酱3汤匙；油适量；芝麻1汤匙；鸡蛋1棵；淀粉适量；料酒适量；胡椒粉适量；盐适量；

番茄鱼的做法步骤

1：准备材料。

2：葱切段、姜蒜切片。用开水把番茄表皮烫软去皮切一厘米厚的片备用。

3：鱼洗干净去头剔骨（刀工不咋样）。

4：片成片（可根据个人喜好片的薄或厚些）

5：片好的鱼片加葱姜蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、盐、鸡蛋清朝同一方向拌均匀，腌制十分钟。

6：炒锅热油，放入葱姜蒜炒香。

7：放入3汤匙番茄酱炒上色。

8：放入番茄片炒至溢汁。

9：加入1.5升的水，加适量胡椒粉，头入鱼骨和鱼头先煮。

10：待锅里汤浓稠时，加入盐搅拌均匀。

11：调取去鱼片里的葱姜蒜，码入锅里，大火煮至鱼片段生，关火。

12：将鱼盛入盘中，撒上白芝麻。

13：净锅烧大半勺热油，趁热淋在白芝麻上，即成。

14：上桌时再加些香菜或葱花，就更赏心悦目了。

小窍门

1、水煮式鱼片,但并不是所谓的麻辣水煮鱼，只是取了水煮的方式，没有麻辣的调和，所以鱼片的新鲜程度尤其重要，如用冷冻陈鱼，肉质粗糙，还有很重的鱼腥味。2、腌制是重头戏，新鲜的鱼肉加上料酒、胡椒粉、适量盐、葱姜、鸡蛋清朝同一方向拌均匀，腌制十分钟。胡椒粉和料酒不宜过多，多了上火不说还抢了鱼肉的鲜香，达到去腥增香的目的足以矣。3、煮鱼片最重要好用大火，不要随便翻动，放时均匀分布，让每一片鱼肉煮透煮熟即可。4、最后加芝麻再淋热油，能给成菜增香。油不可过多，过多喝起汤来就有些油腻。如果要养神身，喝时把油撇开就好。5、去番茄皮还可以用吃饭的汤匙把番茄的表皮刮一挂，也可轻松去皮。

营养凉拌茄泥

主料

圆茄子半个；麻将1勺；

辅料

六月鲜酱油1勺；大蒜适量；

营养凉拌茄泥的做法步骤

1：准备所有材料。

2：茄子切条上锅蒸15分钟。

3：蒸茄子过程中，调制小料。麻将一勺，六月鲜酱油一勺，调制均匀。

4：因为六月鲜酱油较咸，所以，我适量地加了一点凉白开水，继续加入蒜泥。

5：好了，一盘简单营养的凉拌茄泥就做好了。蒸好后也可以捣成茄泥，也可以沾料吃，看个人习惯了。

小窍门

丝巾温馨提示：拌茄泥的时候也可加些醋或者辣椒都可以。依照个人口味，调料可加减。

营养可口番茄汁三文鱼饭

主料

三文鱼50g；番茄1个；

辅料

米饭1碗；胡萝卜20g；

调料

柠檬2片

番茄汁三文鱼饭的做法步骤

1：准备好需要食材。

2：三文鱼用柠檬片腌制10分钟去腥，切碎块。

3：番茄十字刀开水烫去皮。

4：番茄去皮切碎。

5：胡萝卜切碎。

6：热锅刷油，炒熟三文鱼盛出备用。

7：热锅刷油，加入番茄碎炒出番茄汁儿。

8：加入胡萝卜碎，炒香加入半碗清水煮5分钟。

9：加入米饭翻炒均匀，最后倒入三文鱼炒均匀出锅。

10：番茄汁三文鱼饭完成。

番茄鱼

主料

巴沙鱼适量；番茄适量；黄豆适量；

辅料

淀粉适量；鸡粉适量；浓汤宝适量；

番茄鱼的做法步骤

1：两个大西红柿切成小块

2：黄豆提前泡发

3：原汁机或者榨汁机加入西红柿

4：加入泡好的黄豆

5：做成浓浓的西红柿豆浆

6：巴沙鱼柳，没有刺哦~

7：切成条或者片，随意

8：加入1勺鸡粉腌制

9：加入生粉拌匀

10：电饭锅里面加入西红柿黄豆浆

11：加入半块浓汤宝熬煮

12：加入几个山楂干

13：等汤头熬到浓稠，加入巴沙鱼柳，煮几分钟便可以~

小窍门

1、鸡粉里面有盐，不用额外放~2、加入黄豆是为了让汤头更均匀浓稠3、光加番茄会稍微有点浮于表面的甜口，我觉得不好吃，所以要加点山楂干衬托一下才好

番茄鱼

主料

草鱼500g；番茄500g；

辅料

姜适量；料酒适量；蒜适量；淀粉适量；葱适量；

番茄鱼的做法步骤

1：处理好草鱼，用料酒、淀粉腌制1小时

2：葱、姜、蒜、切碎备用。

3：番茄切大块（留三分之一的番茄切成小丁）放进料理机打碎。

4：锅里放适量的油烧热后放入番茄丁，炒至出汁后放入生姜末和蒜末，然后再放入打好的番茄汁煮开，先把鱼头放入煮八分钟再放入鱼骨、最后是鱼肉，断生就OK了。

5：成品图

番茄翡翠龙利鱼（营养减肥美味）

主料

龙利鱼1条；豆腐200克；杏鲍菇1根；金针菇400克；豌豆100克；番茄1个；

辅料

烹调番茄酱1袋；生抽适量；糖适量；盐适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；料酒适量；淀粉适量；

番茄翡翠龙利鱼的做法步骤

1：龙利鱼化冻后，用厨房纸巾吸干表面水分，切大厚片

2：鸡精、盐、白胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟

3：杏鲍菇切片，金针菇撕成小撮，豆腐切片，姜切末

4：水中加盐煮沸后，下入切十字刀的番茄烫一下，为了方便剥掉番茄的皮，然后去皮番茄切小块备用

5：龙利鱼焯至变色，捞出过凉水冲洗一下。（1为了洗去浮沫；2为了保持鱼片韧性）

6：锅中底油下姜沫煸香

7：下入番茄块煸炒至出红汤

8：加入一整袋烹饪番茄酱翻炒均匀

9：加适量水煮沸后下入杏鲍菇、金针菇

10：继续下入豆腐

11：下入豌豆

12：以上食材下入后，加生抽1勺，盐适量，鸡精适量，糖适量调味（调料按照个人口味酌情增减）之前这些食材大约煮5分钟就都成熟了

13：之后下入焯熟的龙利鱼片煮再1分钟（不要翻动鱼片）

14：出锅前加入适量水淀粉（不易太浓厚，我加了一餐勺淀粉，少量水搅匀。淀粉多少主要取决于您汤的多少，酌情而定）

15：好了，美味出锅啦，撒些葱丝，或者小葱碎，或者香菜都可以，随您自己啦

16：经典的番茄口味，比较符合大众喜好

17：汤可以泡碗米饭，很下饭哦

番茄鱼

主料

皖鱼一条；番茄两个；

辅料

魔芋适量；香菜一根；姜片少许；蒜片少许；

番茄鱼的做法步骤

1：皖鱼选一斤多的切成两厘米宽的块，加半勺盐和少许料酒、生抽腌制。

2：魔芋加入沸水中加半勺盐煮2分钟。

3：锅中放入油，将鱼放入锅中煎成两面微黄。

4：用锅中的剩油炒香蒜片姜片，倒入番茄炒软后加入魔芋翻炒，加一碗开水倒入煎好的鱼煮3--5分钟。

5：出锅前加入一勺半盐、少许鸡精和香菜，装盘。

小窍门

1、魔芋可以换成豆芽等你喜欢的菜。2、此菜可以留点汤汁，给宝宝浇到米饭上，宝宝很喜欢哦。

番茄鱼

主料

草鱼1条；番茄5个；

辅料

番茄酱3匙；葱4段；姜1块；蒜0.5棵；香菜2棵；淀粉适量；

番茄鱼的做法步骤

1：葱姜蒜末爆香炒番茄、番茄酱，兑水熬制浓稠

2：鱼洗净改刀

3：鱼片加蛋清少许淀粉、盐，腌制入味

4：腌制好的鱼片一次滑入汤锅，2分钟即可

番茄鱼

主料

草鱼2000g（一条）；番茄800g；亨氏番茄酱100g；

辅料

洋葱适量；

配料

姜适量；蒜适量；黄酒适量；糖适量；盐适量；胡椒粉适量；

番茄鱼的做法步骤

1：先晒一下得到的番茄酱：就是这样的，一包320g。就是试用品只有一包，太少啦，哈哈，最两次菜就用光光啦

2：新鲜草鱼切块，加姜丝，胡椒粉，黄酒，拌均匀后腌制5分钟

3：新鲜草鱼切块，加姜丝，胡椒粉，黄酒，拌均匀后腌制5分钟

4：洋葱切丝，姜切片，蒜要整粒的。

5：锅中放少许油，放入鱼块煎至定型，

6：煎至半熟后加入开水，水的量以接近鱼即可，不要太多，水开后炖3分钟。

7：另起锅炒香洋葱、蒜和姜

8：然后加入西红柿丁

9：翻炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉

10：炖至番茄出红汤，且汤汁变浓稠，再加入亨氏番茄酱，让汤的颜色更好看，番茄味道也更浓

11：再煮开。

12：把炖好的番茄汁全部倒入鱼中，

13：水开后继续炖分钟即可