排骨炒花菜

主料

花菜245克；排骨175克；

辅料

葱段适量；

配料

料酒适量；生抽适量；蚝油适量；盐适量；

排骨炒花菜的做法步骤

1：材料：花菜、排骨（已煮熟）、葱段

2：将花菜掰成小朵清洗清洗，捞出待用。

3：烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。

4：加适量的生抽。

5：翻炒翻炒。

6：接着，合入清洗好的花菜翻炒翻炒至熟。

7：然后，加适量的蚝油。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀。

10：最后，搁入葱段，即成。

11：出锅，装盘。

排骨烩菜

主料

烧排骨适量；土豆1个；胡萝卜1根；陕北粉条适量；香菇4朵；豆腐1块；干辣椒2个；花椒少许；葱少许；姜少许；小白菜少许；

辅料

生抽适量；花椒粉适量；盐少许；

排骨烩菜的做法步骤

1：所有食材洗净切块，备用；

2：粉条用冷水泡软，姜葱切沫，备用；

3：油热后，葱姜沫及干辣椒花椒一起下锅，炒香；

4：放入切好的土豆和胡萝卜，同时倒入生抽，煸炒片刻；

5：加入之前烧好的排骨，里面有排骨汤汁一同倒入；

6：加入开水后，放入豆腐、香菇及粉带，炖制片刻；

7：待比较难熟的土豆和粉带块熟时，放入小白菜，炖熟即可。

小窍门

1、粉带需用冷水泡软，热水会影响口感；2、我喜欢将菜切成大块，大家也可以根据自己的洗好，改刀成小块，但须注意烹饪时间，以免粉条没熟，土豆炖化；3、没有排骨也可以做成纯素的，建议加入西红柿提鲜；4、食材也可以根据自己喜欢进行调整。

青菜排骨炒年糕

主料

青菜130克；排骨235克；年糕2根；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

青菜排骨炒年糕的做法步骤

1：食材：青菜、排骨（已煮熟）、年糕

2：将青菜洗净。

3：放在案板上切开，待用。

4：将年糕放在案板上切成片，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨翻炒一下。

6：然后，合入切好的年糕和青菜，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至青菜断生。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

炒排骨

主料

排骨400g；

辅料

大蒜适量；辣椒适量；姜适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；料酒两勺；老抽适量；油稍多点；

炒排骨的做法步骤

1：排骨切段洗净控水

2：大蒜姜切片

3：蒜叶切段

4：辣椒切圆形的～这样比较入味比较好吃

5：比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火

6：继续翻炒，炒至排骨发黄～

7：把排骨放在一边，蒜子辣椒大蒜叶一起放进锅里翻炒

8：翻炒均匀，放盐，生抽，少许老抽，鸡精，料酒，翻炒至大蒜辣椒熟透

9：出锅……超级好吃，就是油稍微多了些，我是用的乡里甜酒，味道又香又甜，女儿才两岁就吃了好几块

炒排骨

主料

猪排骨适量；青椒适量；味精适量；

辅料

蒜苗适量；老抽适量；大料适量；

炒排骨的做法步骤

1：蒜苗洗净切断

2：青椒洗净切片

3：猪排炖熟捞出备用

4：炒锅加底油，加入大料、香叶、花椒、八角等下葱姜丝炒香后放入排骨翻炒

5：加入老抽、盐、料酒、白糖、翻炒

6：放入青椒、蒜苗翻炒片刻

7：加入香醋、鸡精拌匀盛盘

8：美味炒排骨！好吃！

炒菜心

主料

菜心适量；

辅料

蒜瓣适量；干红椒适量；盐适量；生抽适量；醋适量；蚝油适量；

炒菜心的做法步骤

1：准备材料并洗净

2：蒜瓣和辣椒切碎备用

3：炒锅放油烧热，放入蒜末和辣椒碎

4：放入油菜心翻炒，并调入生抽，盐，醋，蚝油适量

5：翻炒均匀，盛入盘中即可

6：可以食用啦

酸菜排骨

主料

酸菜1棵；排骨750克；

辅料

猪油1勺；盐1勺；花椒2.5克；大料2个；香叶2片；葱姜3克；生抽15克；鸡精1小勺；桂皮1块；

酸菜排骨的做法步骤

1：酸菜切好备用

2：排骨反复清洗换水，去除血水

3：锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽

4：炒勺里，加一勺猪油

5：油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软

6：排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，酸菜不怕炖，越炖越好吃，快熟的时候，加盐，关火加鸡精。

7：炖好的一锅排骨酸菜

8：装盘

小窍门

放猪油，炖酸菜更香。没有猪油，就用肥肉也可以，植物油也行

猪心排骨汤

主料

猪心1个；排骨1根；

辅料

红枣3颗；玉米半根；人参适量；白萝卜半根；

配料

食盐适量；

猪心排骨汤的做法步骤

1：将猪心清洗干净，把里面黑色的淤血彻底洗干净。

2：人参、参片过水备用。

3：排骨、玉米、萝卜、红枣清洗备用！

4：大功告成咯~O(∩_∩)O

小窍门

盐要最后加入，否则会破坏营养。

炒排骨

主料

排骨适量；

调料

葱适量

料酒适量

姜适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

冰糖适量

陈皮适量

辣椒适量

炒排骨的做法步骤

1：排骨用冷水浸泡几次，泡出血水。

2：冷水入锅烧开，煮出浮沫，用温水洗净。

3：焯过水的排骨放入电压力锅内，放入姜片、料酒、盐炖30分钟。

4：准备调料。

5：锅内倒入食用油烧热，放入以上调料炒香。

6：放入炖过的排骨，倒入老抽、生抽翻炒至排骨上色入味。

7：成品图。

菜心烧排骨

主料

菜心245克；排骨355克；

辅料

桂皮适量；大料适量；

配料

料酒适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

菜心烧排骨的做法步骤

1：材料：菜心、排骨（已焯水）、桂皮、大料

2：将菜心洗净，捞出待用。

3：烧锅倒油烧热，下入已焯水的排骨翻炒翻炒。

4：随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。

5：加入一些清水煮开。

6：接着，加适量的老抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味继续烧煮。

11：然后，等汤汁快浓稠时，合入菜心翻动一下烧煮。

12：煮至菜心菜梗熟软，即成。

13：出锅，装盘。