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香辣炒虾米的家常做法,最正宗的做法

香辣虾

主料

小龙虾1千克;

辅料

洋葱一个;啤酒一小瓶;干辣椒适量;姜适量;水煮鱼调料一包;蒜适量;

香辣虾的做法步骤

1:姜切片,蒜剥皮用刀拍扁,干辣椒切段,洋葱切块

2:锅里倒油,八成热时放入姜蒜辣椒爆香

3:等待蒜香味出来时加入鱼调料拌匀

4:加入处理好的小龙虾翻炒至小龙虾尾巴卷曲,身体变红

5:倒入啤酒至淹没龙虾

6:盖上锅盖大火煮沸转小火慢慢熬到啤酒变少,加入切好的洋葱块翻炒

7:洋葱炒到变软出锅!

小窍门

因为是第一次发表,写得不好请原谅!至于选择鱼的调料是因为我个人比较喜欢那款产品的味道!龙虾是买的时候就让老板把肠子和脑袋上的壳去掉了的,我回家清洗时,用流水冲洗,拿一把牙刷慢慢的刷编全身,最好用手把龙虾两边的腮去掉,最后用盆装好,加水加盐侵泡30分钟

香辣虾

主料

鲜虾500克;莴笋1根;

辅料

花椒15克;藤椒15克;干红辣椒40克;泡椒5个;大蒜1头;糖蒜1头;白芝麻20克;姜5块;丁香20粒;桂皮1小段;香叶3片;草果1个;八角2个;肉蔻3个;冰糖20克;花雕酒40克;盐1大勺;

香辣虾的做法步骤

1:做这款虾做好是鲜活的虾,活虾口感更好,我有时候也会用速冻虾,但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。

2:一根莴笋去皮后切成条状。

3:准备好香料。

4:干红辣椒用剪刀剪成段,去掉辣椒籽。

5:锅底多放些植物油,大概150克左右,小火,倒入干香料翻炒出香料的香味。干香料(花椒、藤椒、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、)

6:然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。

7:在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些,虾吃起来口感也会更好!

8:将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。

9:然后倒入花雕酒。如果没有花雕酒,白酒或是米酒都可以。

10:放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩,不需要炒的太久。炒香料的顺序分开,先炒干香料,最后放入干红辣椒。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

香辣虾

主料

虾250g;土豆一个;姜适量;郫县豆瓣酱适量;

辅料

芹菜两棵;葱适量;蒜适量;

香辣虾的做法步骤

1:新鲜的活虾去虾线,清洗干净后沥干水分

2:土豆切条

3:油锅烧至六成热下入虾炸至有点比较干干的程度捞出

4:豆条炸熟捞出

5:锅中加少量炸虾的油,下入葱姜蒜和干辣椒煸香

6:加入豆瓣酱炒出红油

7:下入虾和土豆,加少许生抽、盐、料酒、糖调味

8:煸干水分后下入芹菜段,炒至芹菜断生

9:出锅

小窍门

一定要先炸虾再炸土豆,炸过虾的油比较香

香辣炒虾

主料

生大虾60克;鸡蛋1个;

辅料

菠菜80克;葱3根,切成3厘米长的段;小番茄7个,对半切开;冷冻豌豆80克;

调料

菜籽油1大匙

咖哩粉半匙

香菜碎2大匙

红辣椒半个,切片

香辣炒虾的做法步骤

1:将水烧开,放入鸡蛋煮7分钟。取出后放入冷水碗中冷却。放在一旁备用。

2:在中号不粘锅中倒入油,烧热后放入葱花,用中火煎5分钟至变软。加入菠菜、咖喱粉、西红柿和豌豆,再煮5分钟。

3:转大火,然后加入大虾,煮2分钟。搅拌香菜。轻轻剥去蛋壳,对半切开,然后放在大虾上,撒上辣椒即可食用。

香辣虾

主料

基围虾600g;小芹菜一小把;料酒适量;白芝麻适量;鸡精适量;

辅料

红辣椒1个;生姜一只;盐适量;生抽适量;

香辣虾的做法步骤

1:虾冲洗干净。

2:挤掉虾头里的脏东西。

3:像这样,基本连一大半虾线也去掉了。

4:再把虾从背上剪开。

5:处理完毕。倒入料酒、盐,腌十分钟左右。

6:配菜准备好,小芹菜切段,红辣椒其实不辣,配个色。

7:平底锅倒油,多一点,烧七成热,放入煎炸一会,记得翻面。这过程会溅油,没办法,就拿锅盖挡下咯。

8:另起一锅,倒入油,烧热后,加生姜、干辣椒、红辣椒,我家不爱吃花椒和蒜,就没放。炒一会。

9:放入小芹菜,略炒。

10:倒入炸好的虾,翻几下。加入一点生抽、盐、鸡精、一小把熟芝麻,再翻几下,炒匀。出锅。

11:就是这么简单!

12:好吃,给大宝点32个赞!

香辣虾(酱油炒虾)

主料

虾适量;

辅料

鱼露少许;酱油适量;鸡精粉少许;姜片适量;蒜头若干;花椒少许;干紫苏叶少量(没有可不加);小红椒两粒;食盐适量;葱段少许;料酒少许;白糖少许;

香辣虾(酱油炒虾)的做法步骤

1:买回来的虾先用清水养一下,然后用牙签挑出虾线。

2:准备配料,切好备用。(这次家里没有葱了,所以用了紫苏替代,更香呢)

3:热锅下油,下蒜头、花椒、姜片、小红辣椒。多放一点油,这样炒出来的虾会比较香脆。

4:所有香料炒出香味后,放入清洗干净的虾翻炒

5:翻炒。

6:炒至变色之后加入干紫苏叶,再翻炒。

7:加入酱油、鱼露适量,翻動。

8:這時候鍋裡會偏乾,倒入適量的料酒(我用的是米酒),翻炒片刻後加入白糖。

9:放入適量的白糖提鮮.。

10:最後加入雞精粉和食鹽適量。拌勻後就可以出鍋啦。

11:裝好,很香,味道鮮辣開胃。

小窍门

我用的是不沾鍋,所以全程我基本上沒有加水,如果一般的鐵鍋就要留意會不沾底,以免炒焦,所以要具體情況而加水哦。

香辣虾

主料

虾400克;

辅料

洋葱半个;青蒜三颗;青椒一个;干红椒三个;

配料

豆瓣酱适量;红油适量;盐适量;酱油适量;

香辣虾的做法步骤

1:虾去掉须,虾线,洗好。

2:入水焯成变色即可。控干水

3:切好所有配料。

4:炒锅下油,加入酱料炒出红油

5:放入虾炒制。

6:加入所有配料炒制断生,加入酱油及盐(根据个人口味)炒制片刻即可。

香辣虾

主料

海白虾500g;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;盐适量;黄酒适量;香辣酱酌量;

香辣虾的做法步骤

1:把虾剪去虾枪,开背,挑去虾线,洗净。

2:用葱末、姜末、蒜末、少许盐、黄酒和香辣酱把虾腌制1小时。

3:锅中倒油,油热后倒入虾迅速翻炒

4:至变色,即可盛出。

5:开动吧,非常清香,汁液泡饭更是美味。

小窍门

虾腌制久一点更入味。

香辣炒米粿

主料

米粿适量;

辅料

葱适量;蒜子适量;

香辣炒米粿的做法步骤

1:锅中放油,放入切碎大蒜子,小火爆香,放入辣椒粉。

2:将酱油,盐,味精,鸡精,调好酱汁。

3:将蒸好的米粉倒入锅中翻炒,淋入酱汁,小闷一会儿,放入香葱拌匀即可

香辣虾

主料

鲜虾适量;

辅料

青椒适量;

配料

盐适量;油适量;孜然粉适量;调味鲜适量;

香辣虾的做法步骤

1:鲜虾过开水去虾头和壳。

2:尖椒切丝。

3:烧油放进虾炒匀。

4:再放进辣椒丝。

5:放点盐将辣椒炒熟。

6:关火,再调进孜然粉和调味鲜炒匀出锅。

7:装盘开吃。

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