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苦瓜香炒肉做法大全,十种好吃做法

苦瓜炒肉

主料

苦瓜2根;猪里脊200g;

辅料

干辣椒2个;蒜3粒;生抽半小勺;盐1勺;橄榄油2勺;

苦瓜炒肉的做法步骤

1:准备食材。

2:苦瓜洗净去掉白瓤切片;蒜切片;里脊切丝,加少许盐、生抽和橄榄油,抓匀后腌制十分钟。

3:热锅凉油,倒入肉丝快速用筷子划散,炒至变色后盛出备用。

4:用锅底余油炒香蒜片和干辣椒。

5:倒入苦瓜大火快炒,如果锅干,可以适当添加一点点清水。约两分钟左右,至苦瓜断生。

6:倒入炒好的肉丝,调入盐,炒匀,关火。

7:成品图。

8:成品图。

苦瓜炒肉

主料

苦瓜一根;猪肉适量;

辅料

蒜适量;小米辣适量;

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

料酒适量

苦瓜炒肉的做法步骤

1:苦瓜切好加入盐拌匀腌制10分钟,再清洗干净沥干水分。

2:切好蒜,辣椒。

3:猪肉肥瘦分开。

4:热锅倒入肥肉炒出油,加入瘦肉翻炒至变色铲起备用。

5:留底油爆香蒜,辣椒,倒入苦瓜大火翻炒均匀。

6:再加入猪肉翻炒一下,加入盐,酱油,蚝油,糖,料酒大火快速翻炒均匀即可。

苦瓜炒肉

主料

猪肉150g;苦瓜1个;姜丝适量;蒜片适量;香葱适量;干辣椒段适量;西红柿半个;

辅料

盐适量;鸡精适量;生抽适量;

苦瓜炒肉的做法步骤

1:苦瓜切片,用盐腌20分钟,用水冲洗一下,沥水备用

2:把西红柿切片,香葱干辣椒切段,姜丝,蒜片备好

3:猪肉肥瘦分开

4:净锅入肥肉,炸出适量的油

5:放入步骤2的配料,翻炒,火别太大了

6:放瘦肉,翻炒,放适量的盐,生抽

7:苦瓜下锅,翻炒半分钟

8:放入香葱,鸡精,炒匀,起锅

小窍门

1苦瓜一定要用盐先腌,并洗过,可以让苦味淡很多2除第2步,都用大火,3,告诉大家个秘诀,素菜用猪油炒香很多,怕发胖的MM可以无视这条!!4西红柿让味道更丰富有木有!!

苦瓜炒肉

主料

猪肉500克;苦瓜1条;干辣椒5个;豆瓣酱1勺;生粉2勺;生抽1勺;

辅料

姜末适量;蒜末适量;

苦瓜炒肉的做法步骤

1:猪肉一斤,苦瓜一条洗净切开去籽,姜切沫,蒜切沫,干辣椒剪段

2:猪肉洗干净,分别切薄片,肥肉瘦肉分开放入两个碗里,苦瓜切片

3:瘦肉里放入一勺豆瓣酱,两勺生粉,一勺生抽,适量五香粉用筷子搅拌均匀

4:炒锅里放少许油倒入肥肉炒,将肥肉里的油炒出,炒至肥肉干香

5:将肥肉炒干放入姜沫,蒜沫,少许生抽翻炒,倒入苦瓜片炒至变色撒一少勺盐,装入盘里备用

6:炒锅里放油,大火将油烧热倒入拌好的瘦肉片快速翻炒,加入干辣椒段,姜沫。蒜沫,炒至肉熟

7:把炒好的苦瓜倒入装有瘦肉片的炒锅里,一起翻炒几下加入鸡精就好了

苦瓜炒肉

主料

猪前腿肉一块;苦瓜三小颗;

辅料

料酒适量;生姜粉少量;生粉少量;生抽适量;糖少量;盐少量;蒜数颗;鸡精少量;食用油适量;白胡椒粉少量;姜一块;

苦瓜炒肉的做法步骤

1:猪前腿肉一块,洗净,切肉丝

2:肉丝中加入少量生抽,一点白糖,少量料酒,一点生姜粉和白胡椒粉,搅拌均匀,再加入少量生粉,拌匀腌制十分钟

3:苦瓜三根洗净

4:苦瓜纵切两半,挖去其中籽

5:苦瓜切薄片,备用

6:苦瓜中加入少许盐,拌匀,腌制五分钟,用盐腌的苦瓜不会那么苦

7:腌苦瓜时准备姜蒜。姜去皮洗净切片,蒜剥皮洗净切蒜片备用

8:热锅,放少量油,加入腌制过的肉丝,煸炒至表面发白即可盛出备用

9:用盐腌制的苦瓜会出水,倒去,苦瓜洗净挤去水分,备用

10:热锅冷油,加入蒜片姜丝,,煸香

11:加入苦瓜,中火翻炒

12:淋入适量生抽,翻炒

13:加入半熟的猪肉丝,翻炒均匀

14:加入少许白糖,翻炒

15:尝下咸淡,适量添加盐和一点鸡精,继续翻炒一两分钟,即可出锅

16:成品,这道苦瓜炒肉清凉下火,营养丰富,很适合夏季食用

小窍门

食疗作用1、苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;2、具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;3、主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

苦瓜炒肉

主料

苦瓜1根;

辅料

小米椒2个勺;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

苦瓜炒肉的做法步骤

1:苦瓜洗干净,去籽切片,放盐用水泡一下。

2:小米椒切小段。

3:肉切片(用口扣肉皮)。

4:肥肉下锅煸炒出油脂。

5:放入瘦肉翻炒均匀。

6:放入辣椒爆香。

7:加入苦瓜翻炒至断生。

8:加入生抽调味。

9:加入适量盐。

10:翻炒均匀即可。

11:成品。

小窍门

苦瓜用盐腌制一下,腌出苦味,炒起来也更脆。

苦瓜炒肉

主料

猪肉适量;苦瓜适量;

辅料

黄豆酱适量;生粉适量;酱油适量;盐适量;

苦瓜炒肉的做法步骤

1:准备好材料

2:猪肉切片放盐,酱油,生粉腌下

3:苦瓜切成薄片

4:锅里放油下入猪肉滑炒到变色捞出

5:锅里烧水放少量盐,放入苦瓜焯下水,捞出备用,小火放入黄豆酱炒香加入苦瓜翻炒,放点酱油,加入猪肉再翻炒片刻即可

6:成品

苦瓜炒肉

主料

苦瓜适量;青椒适量;肉丝适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;

苦瓜炒肉的做法步骤

1:苦瓜切条,焯水后可去些苦味,也可不焯,根据个人口味。

2:加点青椒能压住些苦味

3:葱姜蒜不能少

4:肉切成丝

5:肉先下锅炒至8、9成熟,葱姜蒜、苦瓜下锅煸炒,最后和肉丝会合,ok。咸香去火!

苦瓜炒肉

主料

苦瓜2根;精肉200克;

辅料

洋葱适量;

苦瓜炒肉的做法步骤

1:苦瓜斜刀切成片

2:把肉切成和苦瓜差不多大小状

3:倒入适量的油,把肉炒熟

4:苦瓜倒入锅内,炒上3分钟就OK了

小窍门

如果嫌弃苦瓜太苦,可以提前拿开水焯一下

苦瓜炒肉

主料

苦瓜2根;猪肉100克;蒜几瓣;

辅料

豆豉5克;姜一块;蒜几瓣;洋葱一块;盐4克;生抽10克;花椒粉一小勺;花椒油5克;糖5克;

苦瓜炒肉的做法步骤

1:材料图。

2:肉切片儿,加盐生抽花椒粉抓均匀。

3:准备小料。

4:苦瓜改刀后焯水。

5:炒锅预热后倒油,肉片滑熟后

6:加小料炒翻炒。

7:焯好水的苦瓜下锅翻炒。

8:加盐生抽糖调味儿,淋花椒油。

小窍门

如果苦瓜不焯水,则需要将滑好的肉片出锅,待苦瓜炒至八成熟后再将肉片回锅。这个菜用了花椒粉和花椒油,成菜独有花椒油的风味。

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