卤蛋虾仁青菜面

主料

卤蛋2个；虾仁10个；青菜3棵；

辅料

食盐半勺；十三香半勺；生抽1勺；香油2勺；葱花适量；

卤蛋虾仁青菜面的做法步骤

1：准备食材。

2：锅中水烧开后下入面条和青菜。

3：再下入卤蛋、虾仁和食盐。

4：下入十三香。

5：倒入生抽。

6：出锅后淋入香油，撒上葱花即可。

虾仁拉面

主料

虾仁适量；味千拉面1人份；

辅料

葱适量；紫菜适量；鸡蛋适量；冬笋适量；大骨汤适量；

配料

鸡精适量；盐适量；香油适量；五香粉适量；

虾仁拉面的做法步骤

1：香葱切成末备用。

2：超市买的冬笋备用

3：冬笋切成段

4：大骨熬制成浓汤，放入冬笋，玉米粒，鸡蛋一枚。

5：紫菜汤放入调料包，滚烫的开水泡值，放入煮好的味千拉面。炒好的虾仁。

6：鸡蛋切成两半，放入香葱，滴几滴香油。取少量黑芝麻放入点缀装饰。

7：同样拉面开水煮熟后，取一个盘子，倒入大骨高汤，放入拉面，冬笋，鸡蛋，玉米粒，完成。

营养虾仁鸡蛋面

主料

面粉300g；鸡蛋2个；虾仁15只；蘑菇10个；菠菜5根；五花肉100g；

辅料

酱油1勺；白糖3g；料酒1勺；盐4g；味精1匙；

营养虾仁鸡蛋面的做法步骤

1：面粉里加鸡蛋和少许盐和面团醒30分钟

2：蘑菇焯水，菠菜洗净切段，鸡蛋摊皮切丝，五花肉切条备用

3：面醒好擀成面条，粗细按个人喜好切好，准备一口锅把面条煮一下过凉水待用

4：准确炒锅烧热加适量食用油放五花肉煎炸一下，等肉出油放入虾仁蘑菇炒香，依次放入盐，料酒，白糖和酱油炒匀后加入适量清水烧开

5：等水烧开放入煮好的面条，再次煮至面条熟后加入菠菜和味精出锅

6：成品，简单美味，最主要就是家里做着吃更卫生

小窍门

醒面的时候可隔会儿揉一下面团，这样面条更好吃，第一次发菜谱，对于各种料的用量把握不准，请按自己的量控制好咸淡就好

虾仁蒸蛋

主料

虾仁10个；鸡蛋2个；

辅料

酱油1勺；

虾仁蒸蛋的做法步骤

1：打两个蛋

2：虾仁用姜和料酒腌一下

3：鸡蛋打散

4：加适量水

5：盖上保鲜膜

6：用牙签叉两个眼

7：蛋几乎蒸好后放入虾仁出锅是淋上适当的酱油

虾仁煮面

主料

挂面适量；虾仁适量；菠菜适量；大葱适量；

辅料

生粉适量；味精适量；胡椒适量；油适量；盐适量；

虾仁煮面的做法步骤

1：菠菜,大葱洗净切好备用.

2：大虾剥去外壳,挑出虾肠洗净.

3：放生粉盐稍搅拌均匀.

4：锅内放油,爆香葱末,放虾仁稍炒.

5：加水烧开,放挂面煮断生,加盐菠菜.

6：加香油,味精胡椒调味.

7：装碗即好.

虾仁蒸蛋

主料

虾仁250克；火腿肠2条；豌豆50克；土鸡蛋4个；

辅料

香油1匙；生抽1匙；盐3克；料酒5ml；

虾仁蒸蛋的做法步骤

1：新鲜基围虾洗净去头去尾去壳挑虾线，用少许盐和料酒腌制一会。

2：把土鸡蛋打散到碗里，加入适量水（一比一的比例）搅拌均匀去掉泡沫，火腿肠切成小粒备用。

3：豌豆洗净放开水中焯十分钟捞出沥干水分。

4：把码好味的虾仁逐个放入蛋液中。

5：加入豌豆。放入水开的蒸锅大火五分钟小火五分钟后放入火腿肠关火继续焖十分钟。

6：出锅的蒸蛋，淋上香油和生抽即可。

虾仁鸡蛋面

主料

面条适量；虾仁适量；鸡蛋一个；

辅料

盐适量；鸡精适量；

虾仁鸡蛋面的做法步骤

1：原图料

2：.鸡蛋打成鸡蛋液

3：锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋液炒至凝固，倒入虾仁翻炒均匀

4：加入适量的水，烧开，加入适量的盐，鸡精，即可。

5：然后再来煮面条。煮锅里烧开水，下入面条煮熟，

6：捞起放入碗中，

7：淋水刚才煮好的鸡蛋虾仁汤，撒入葱花即可。

8：成品图

虾仁炒面

主料

虾仁200g；香菇80g；胡萝卜100g；豆角100g；面条300g；

辅料

油适量；盐适量；白糖适量；料酒适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；

虾仁炒面的做法步骤

1：虾仁去虾线，加料酒、白糖、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟

2：豆角、胡萝卜、香菇洗干净

3：豆角切成丝

4：香菇切成丝

5：胡萝卜切成丝

6：起油锅，虾仁入锅煸炒后盛出

7：再起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒，加适量水盖上锅盖烧一会儿

8：香菇入锅炒均匀同烧

9：胡萝卜入锅炒均匀

10：虾仁入锅炒均匀

11：加盐炒均匀

12：蒸熟的面条入锅炒，炒均匀关火

13：盛出享用。

小窍门

1、配菜依据个人偏爱添加。2、调味品依据个人口味添加。

虾仁蛋炒面

主料

面饼两块；

辅料

虾仁适量；鸡蛋两颗；青菜少许；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

虾仁蛋炒面的做法步骤

1：准备好虾仁和青菜，其实葱比较合适，但是家里没有葱了，只好青菜。

2：烧开水，面饼放下去煮散。

3：煮散即可，捞出来冷水泡着。

4：热锅下油，虾仁放入小火炒。

5：虾仁香了，拨到一边。

6：打入鸡蛋。

7：蛋液稍凝固拨下。

8：炒散蛋液。

9：蛋液和虾仁混炒。

10：拨到一边，倒入面，换大中火。

11：加入盐酱油耗油，翻炒均匀。

12：炒入味后加入青菜炒。

13：青菜熟就可以了。

小窍门

面饼只需要煮散即可，因为后面还要炒的。下面炒时先把盐酱油耗油等加在面条上混几下，再和虾仁蛋炒混，那样的话虾仁蛋就不会太入味。

韭菜芽鸭蛋炒虾仁

主料

韭菜芽150G；虾仁125G；

辅料

鸭蛋2个；

调料

色拉油60G

料酒适量

盐适量

韭菜芽鸭蛋炒虾仁的做法步骤

1：准备食材。

2：虾仁回温解冻，用清水冲洗一下，韭菜芽清洗沥干水分切断备用，鸡蛋打成鸡蛋液备用。

3：炒锅里倒入色拉油，开中小火。

4：倒入鸭蛋液，让鸭蛋液随油温自然膨胀，然后翻面再略微煎一下，划散，盛出备用。

5：锅里留底油，开大火，倒入虾仁划炒一下。

6：淋入适量的料酒，翻炒一下。

7：等虾仁颜色变红后，加入切断的韭菜芽划炒。

8：加入炒熟的鸡蛋，翻炒几下。

9：加入盐调味。

10：出锅。