奶香南瓜籽

主料

南瓜籽半碗；

辅料

黄油10g；

调料

白糖10g

奶香南瓜籽的做法步骤

1：准备好食材。

2：先放黄油，待黄油融化放白砂糖。

3：白砂糖融化后，下入南瓜籽，翻拌均匀，让没粒南瓜籽都裹上奶油。

4：全程小火，不停翻拌，四分钟差不多就会出现焦糖色，关火，装盘晾凉。

5：晾凉后就可以吃了，奶香味十足。

奶香南瓜糊

主料

板栗南瓜200g；牛奶400g；

辅料

白糖2匙；杏仁片15g；

奶香南瓜糊的做法步骤

1：板栗南瓜去籽切块

2：南瓜块放入蒸锅，中火蒸20分钟至筷子轻松穿透

3：南瓜去皮放入料理机中

4：倒入牛奶，选择奶昔键

5：南瓜糊倒入不粘锅，加入白糖，一边煮一边搅拌，煮至南瓜糊出现响边之后倒入碗中，撒入烤熟的杏仁片即可。

奶香南瓜派

主料

鸡蛋4个；黄油50克；低筋面粉125克；糖粉25克；炼奶10克；淡奶油100克；南瓜250克；

辅料

白糖20克；

奶香南瓜派的做法步骤

1：低粉糖粉混合过筛，加入软化好的黄油，搓成沙粒状

2：加入2个蛋黄，揉成团，保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟

3：南瓜切丁蒸熟，捣成泥，加入20克白糖，10克炼乳，100克淡奶油，2个鸡蛋，搅拌均匀备用（我是用的料理机，把南瓜，白糖，炼奶，淡奶油，鸡蛋同时放入料理机搅拌均匀，觉得用料理机会更细腻些）

4：1、烤箱预热180℃2、冷藏好的面团拿出，擀成0.5㎝厚度的薄片，放入8寸菊花模，用手将边缘及底部按压实，再用擀面杖再模具上滚压擀去多余边角。（没有菊花模也没关系，我第一次做用的就是披萨盘，一样的操作）

5：用叉子在饼皮底部扎出小孔，以防止受热后饼皮膨胀

6：将南瓜馅倒入派皮中，差不多9分满就可以了，放入烤箱中层上下火180℃烤10分钟，在转150℃烤30分钟

7：成品图

8：成品图

小窍门

1、配方中的南瓜馅我加了少许炼奶，没有炼奶可以不加，可将白糖用量增加到30克，还有南瓜本身的甜度不一，南瓜蒸熟后可以尝一下，糖量可依南瓜甜度适当增减2、关于派皮太干擀开会裂的问题，可以把配方中加入两个蛋黄，改为一个全蛋和一个蛋黄，成品派皮口感相对于全蛋版的来说没有那么酥松，稍微一点硬酥3、配方为8寸的量

奶香南瓜糕

主料

熟南瓜150g；牛奶250g；

辅料

炼乳30g；玉米淀粉40g；

调料

椰蓉适量

奶香南瓜糕的做法步骤

1：准备南瓜，洗净后上锅蒸熟。

2：蒸熟的南瓜去皮，南瓜肉一百五十克加入一盒牛奶，放入料理机打成细腻的南瓜泥。

3：南瓜泥倒入锅中，加入炼乳和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀，至顺滑无颗粒。

4：电煮锅选择煮的模式，最小火，并用刮刀不停搅拌，防止结块。

5：开锅后南瓜泥也开始变得越来越浓稠，关火，继续搅拌一会儿降温。

6：模具提前刷油，把炒好的南瓜泥倒入模具，晾至温热，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏定型2小时。

7：南瓜糕从冰箱取出切块，在椰蓉中滚一圈，完成。

8：甜甜糯糯特别好吃。

9：入口即化，小宝宝吃也不用担心。

奶香南瓜派

主料

南瓜小半只；

辅料

燕麦70g；香蕉1只；

调料

蜂蜜少量

饼干碎少量

白砂糖20g

牛奶20-30g

淡奶油125g

鸡蛋2只

水果（装饰）适量

奶香南瓜派的做法步骤

1：只做一个都可以只用一根香蕉，将香蕉碾碎。

2：在香蕉泥里面加入：燕麦70克（一份量）、少量蜂蜜、少量饼干碎。

3：压饼干碎。

4：将材料混合后，平铺在烤盘里。烤箱180-200度5-10分钟。

5：南瓜切块蒸熟。

6：在南瓜泥里面加入，白糖20克、牛奶20-30克、淡奶油125克、鸡蛋两个，我做的两份，所以都是双倍的量！

7：稍微搅拌一下。

8：倒入搅拌机或者破壁机，会非常细滑，如果不想太细滑，想吃起来有南瓜纤维，可以手动搅拌。

9：然后将打好的南瓜泥，铺进烤好的香蕉麦片底里面，烤箱170度，20-25分钟。

10：烤好等到冷却就脱模。

11：摆上你喜欢的水果。

12：散点糖粉。

13：可以吃啦。

奶香南瓜蓉

主料

南瓜泥500克；

辅料

白糖100克；藕粉30克；奶粉100克；

奶香南瓜蓉的做法步骤

1：主辅料：南瓜泥、奶粉、藕粉

2：先把南瓜泥放入不锈钢的锅中翻炒均匀。

3：加入适量的奶粉。

4：根据自己的口味，再加入适量的白糖调味。

5：将其翻炒。

6：炒制到白糖溶化。

7：再加适量的藕粉。

8：继续翻炒。

9：炒制到均匀粘稠，即可关火。

10：出锅装盘晾凉。

11：造型看看吧。

小窍门

1、成品非常的有弹性，其色泽可以当做奶黄馅使用，以假乱真。2、做汤圆、包豆包、做月饼都可以。

奶香南瓜糊

主料

大米70克；南瓜100克；纯牛奶250毫升；

调料

白砂糖30克

奶香南瓜糊的做法步骤

1：准备好需要的原料:南瓜，大米和纯牛奶。

2：南瓜去皮后切成大块儿。

3：大米淘洗干净备用。

4：把切块的南瓜放入破壁机中。

5：把洗净的大米也倒入破壁机中。

6：加入一盒纯牛奶。

7：如果觉得奶量不够多，可以再加一点水，达到自己想要的水量，也可以全部加纯牛奶。

8：接通破壁机的电源，按米糊键。

9：破壁机结束程序后，开盖加入两勺白砂糖，然后搅打均匀即可。安全绿色无公害，盘锦大米人人爱。

小窍门

不喜欢甜味的可以最后不加糖。大米的量不要加的太多，不然米糊太稠的话影响口感。不想喝奶香味的可以把纯牛奶换成水就可以，其他做法一样。

【奶香南瓜发糕】

主料

南瓜适量；牛奶适量；鸡蛋适量；白糖适量；

辅料

葡萄干适量；

奶香南瓜发糕的做法步骤

1：南瓜去皮切小块入锅蒸熟。

2：稍微晾一会放入保鲜袋用擀面杖压成泥（如果用料理机打成泥后感更细腻，我这比较懒只用了最简单的方法）。

3：将南瓜泥放入盆中，打入一个鸡蛋。

4：加入酵母、牛奶、白糖搅拌均匀（这时候的南瓜不能太热，以不烫手温热为宜）。

5：然后分次加入面粉，用筷子搅均匀。

6：搅至不能成面团的稍稀的状态，加入葡萄干。

7：搅拌均匀进行发酵。

8：待发酵至两倍大，里面有大的蜂窝状态。

9：把蛋糕模具里面刷植物油，我用的是6寸心型模具和4个小蛋糕模具。将面团放入模具中（不要太满，7、8分满即可），用手指沾点水把表面整理一下。

10：在上面再摆上葡萄干。

11：凉水入锅开锅后转小火蒸25分钟。

12：关火后3~5分钟后取出，晾至温热后脱模。用刀沿着模具四周划一圈，就可以轻松脱模了。

13：这个心型模具的脱模后尤其像蛋糕。

14：成品图

15：成品图

16：成品图

小窍门

1、如果没有模具直接放在屉布上蒸就可以了。2、可以放入大枣、蔓越莓干等其他自己喜欢的果干。3、蒸的时候要小火，这样表面不会开裂。4、关火后虚蒸几分钟后再取出，避免表面出现不平整。

【奶香南瓜派】

派皮

低粉125克

糖粉30克

黄油50克

蛋黄2个

馅料

南瓜220克

白砂糖30克

鸡蛋2个

淡奶油125克

奶香南瓜派的做法步骤

1：将黄油事先室温软化，把派皮的所有材料称量好。

2：将馅料的所有材料称量好。

3：将软化后的黄油切成小块，加入糖粉和面粉用手搓成颗粒状。

4：加入两个蛋黄和成光滑的面团，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏30分钟。

5：这期间把南瓜切成小块上锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥。

6：加入白糖搅拌均匀。

7：加入鸡蛋再倒入淡奶油的大碗中。

8：用手动打蛋器搅拌均匀，馅料就做好了。

9：面团从冰箱拿出来后擀成0.5cm的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，然后用擀面杖去除上面多余部分。

10：用叉子扎一些小眼，防止派皮受热膨胀鼓起。

11：将南瓜馅料倒入派中，9分满即可。

12：烤箱预热180度中层烤10分钟，改140度再烤半小时即可。

13：晾至温热后找一个盘子小心的从模具中倒扣在盘子上，然后马上再翻扣过来，表面撒椰蓉就可以了。

14：奶香浓郁香嫩柔滑的南瓜派

15：成品图

16：成品图

小窍门

1、南瓜如果用料理棒打成泥口感会更细腻，我这懒得多洗一个工具，直接勺子压成泥。2、烤箱温度一定根据自家烤箱调整，我的烤箱温度偏高。原配方180度烤10分钟后转150度烤半小时。

奶香南瓜馅

主料

麦芽糖68克；盐2克；奶粉15克；黄油68克；南瓜1588克；

辅料

柠檬汁10克；

奶香南瓜馅的做法步骤

1：外婆种的南瓜，没农药，可以放心做馅料，洗净后去皮。

2：切成小片，称量重1589克。

3：把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟（冷水入锅）。

4：蒸好后放一边冷却一下，散走部分水汽。

5：把南瓜捣成泥。

6：开始炒馅料，先放入黄油。

7：然后倒入南瓜泥，放入奶粉，盐，麦芽糖。

8：中火不停翻炒，大概1.5~2个小时，要有耐性哦！

9：炒好时加入柠檬汁（新鲜的最好），拌均匀，摊凉后就可以用来做月饼了，如果暂时不用，可以抽真空处理，然后放冰箱零度保存。

10：做好的馅料称量有470克哦。

小窍门

加入柠檬汁是为了延长保鲜期，如果现炒现做可以不放柠檬汁，放了柠檬汁如果拌不均匀，会吃到一点酸。