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红椒烧扁豆十大做法,配料有哪些

扁豆烧鸭

主料

鸭肉500g;扁豆100g;魔芋100g;

辅料

姜片1勺;蒜片1勺;香菇5个;葱段2勺;

调料

豆瓣酱1勺

老抽1勺

盐适量

油5勺

扁豆烧鸭的做法步骤

1:油热以后,放入姜片和蒜片爆香,再放入鸭肉干煸。

2:干煸到鸭肉收缩变成黄色,加入豆瓣酱和老抽上色增香。

3:加入魔芋,香菇和葱段翻炒均匀,加入水淹没食材,烧1小时。

4:再加入扁豆烧20分钟。

5:加入盐调味即可出锅。

扁豆烧鸭

主料

鸭子500g;

辅料

扁豆200g;魔芋200g;青椒5个;蒜2个;姜1块;

调料

豆瓣酱2勺

盐适量

扁豆烧鸭的做法步骤

1:扁豆去掉两头洗干净。

2:魔芋切成条。

3:各种调料切好备用。

4:先把鸭肉干煸。

5:放入油、豆瓣酱、姜一起煸炒香。

6:加入各种材料一起烧1个小时。

7:起锅前加入盐调味即可。

红烧肉烧扁豆

主料

红烧肉200克;扁豆300克;

辅料

油适量;盐适量;葱适量;

红烧肉烧扁豆的做法步骤

1:主辅料:红烧肉、扁豆扁豆摘洗干净,葱切碎。

2:起锅热油,爆香葱花。

3:放入扁豆。反复煸炒,炒至扁豆变色。

4:放入红烧肉。

5:翻炒均匀。

6:加适量水,盐。烧制5分钟左右,期间要翻炒,使其均匀熟透。

7:烧至扁豆熟透,旺火收汁。

8:出锅装盘,即可上桌。

小窍门

因为红烧肉是熟的,所以把扁豆烧至熟透就可以了。

酱烧扁豆

主料

扁豆200g;

辅料

红辣椒1只;蒜头2颗;

调料

食用油1勺

食盐少许

豆瓣酱1匙

酱烧扁豆的做法步骤

1:扁豆从尖的一头顺着经络撕。

2:将两头的筋去掉。

3:清洗干净沥干水份。

4:蒜头切片,红辣椒切段。

5:热锅热油下入扁豆爆炒一分钟左右。

6:加少许食盐继续煸炒。

7:炒至两面略焦,皮起皱,乘出备用。

8:重新至锅放油,下蒜片和辣椒段加一点点食盐翻炒至断生。

9:加一匙豆瓣酱。

10:炒出香味来。

11:将扁豆倒入锅中混合炒匀,可以加少许清水焖一两分钟,让扁豆入味变软糯。

12:装盘。下饭开胃的一道菜。

红油扁豆

主料

扁豆300克;

辅料

红油适量;盐适量;味精适量;香醋适量;

红油扁豆的做法步骤

1:主辅料:扁豆、红油

2:把绿扁豆摘洗干净,切象眼块(即菱形块)。

3:锅中烧开水,加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。

4:捞出,趁热加盐、味精。拌匀后腌渍5—10分钟入味。

5:把腌渍好的扁豆,盛入盘中。

6:加适量香醋拌匀。

7:再加入红油。拌匀后即可食用。

小窍门

1、扁豆一定要焯熟才可以食用。2、开水中加盐和油,能使扁豆脆、绿、亮。

红椒烧扁豆

主料

扁豆300克;红椒2个;五花肉100克;

辅料

油1汤匙;盐6克;味精2克;蚝油1汤匙;葱适量;

红椒烧扁豆的做法步骤

1:主辅料:红椒、扁豆、五花肉

2:五花肉切片、葱切碎。

3:把扁豆、红椒摘洗干净。

4:把红椒切片。

5:把扁豆切象眼块。

6:热油、炒香葱花。

7:放入肉片煸炒。

8:烹入蚝油。

9:翻炒均匀后,放入扁豆。

10:加适量清水,烧制5分钟左右,至扁豆熟透。

11:放入红椒,加盐、味精调味。

12:再烧制1分钟,旺火收汁,即可关火。

13:出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、扁豆一定要烧制熟透才可以食用。2、红椒要最后放,保证有点脆嫩的口感才好。

红烧扁鱼

主料

扁鱼一条;

辅料

黑木耳适量;

调料

大蒜少许

生姜少许

酱油适量

蚝油少许

食用油适量

食用盐少许

白糖少许

红烧扁鱼的做法步骤

1:洗干净的扁鱼一条。

2:锅里放油,再放几块肥肉,把鱼放在里面煎。

3:鱼煎的有点黄了加大蒜和生姜一起煎,煎到大蒜有一点泛黄。

4:就可以把上面的佐料放进去一起烧。

5:等汤汁烧了一半,把木耳放进去收汁。

6:成品。

小窍门

鱼一定要用小火慢煎,煎到两面焦黄,这样烧起来不容易碎。

干烧扁豆丝

主料

扁豆适量;

辅料

猪肥肉适量;辣椒适量;盐适量;生抽适量;味精适量;

干烧扁豆丝的做法步骤

1:备扁豆适量,

2:扁豆从尖角撕下,切丝。

3:将切好的扁豆丝放进开水里过开水去生味,

4:沥水,

5:切点辣椒丁提辣,

6:锅里放进猪肥肉煸出油,用鲜猪肉炒扁豆,更爽滑更香。放点辣椒煸香,

7:放点盐,

8:翻炒片刻,

9:放点清水将扁豆煮透,

10:出锅时放点味精,淋上生抽出锅。

11:装盘上桌。

扁豆烧鸭

主料

鸭肉600g;扁豆100g;魔芋200g;

辅料

青椒2个;野菌50g;蒜2个;姜1块;

调料

盐适量

油3勺

扁豆烧鸭的做法步骤

1:各种配菜洗净切好。

2:扁豆去掉两头的茎,洗净备用。

3:鸭肉洗净后,先放入锅里干炒,炒干水分。

4:炒到水干了,鸭肉变色。

5:水炒干以后,放入入油,用油煸炒。

6:加入姜和蒜翻炒出香味,加入魔芋和野菌,加入清水淹没所有菜肴,大火煮沸,小火烧30分钟。

7:放入扁豆和青椒段翻炒,再烧10分钟。

8:加入盐调味即可出锅。

扁豆炒尖椒

主料

尖椒145克;扁豆85克;

辅料

盐适量;生抽适量;味精适量;

扁豆炒尖椒的做法步骤

1:食材:尖椒、扁豆(已摘洗)

2:将尖椒切开去蒂去籽清洗一下。

3:放在案板上切成块,待用。

4:随后,将摘洗好的扁豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。

5:烧锅倒油烧热,下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。

6:接着,合入焯好的扁豆翻炒翻炒。

7:然后,加适量的生抽。

8:加适量的盐。

9:加适量的味精。

10:调味炒匀,即可。

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