心形鸡蛋土司

主料

土司1片；

辅料

鸡蛋1个；

心形鸡蛋土司的做法步骤

1：准备一片土司，用模具压出形状。

2：按照压出的形状把面包压紧实，有的做法是直接抠掉面包，但是抠掉容易使鸡蛋漏出来，所以我只是压紧实而已。

3：加入一个鸡蛋，烤箱预热10分钟，180度烤10分钟即可。

切切变--椰蓉花形面包

主料

高粉540克；牛奶300克；玉米油54克；酵母6克；糖60克；盐5克；鸡蛋54克；

辅料

椰蓉120克；奶粉15克；糖20克；蛋黄2个；玉米油42克；

椰蓉花形面包的做法步骤

1：所有面团配料投入面包机内桶，用“发面程序”揉面四十分钟，放温暖处发酵至两倍大；

2：拿出排气并平均分割成八个小面团；

3：分别将每个小面团擀开擀薄；

4：上面放椰蓉馅料；

5：从上方卷起成圆柱形，收口向下；

6：平均切七刀；

7：将每片扭转并圈成如上花形；

8：放入烤箱第二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，20分钟左右。

9：椰蓉馅：椰蓉120克，糖20克，蛋黄2个，玉米油42克，奶粉15克（所有材料搅拌均匀即可）

龙形寿司

主料

紫菜2；烤鳗鱼1条；小辣椒1个；黄瓜1段；虾须2条；米饭4汤匙；

辅料

番茄酱1茶匙；

龙形寿司的做法步骤

1：准备紫菜2张。

2：拿1张紫菜从中间对半剪开。

3：拿剪开1半的紫菜照图片剪7条细条，或多几条也没事，避免断了有替补的。

4：准备烤鳗鱼1包。

5：把烤鳗鱼从包装袋拿出备用。

6：把烤鳗鱼从中间剪开，再把一边照图片剪7段，头.尾稍长一些。

7：准备黄瓜一段，小辣椒一个。

8：小辣椒从中间对半切开备用。

9：照图片把黄瓜切成10片薄片，去掉两边带皮的，留中间8片备用。

10：照图片把黄瓜切开。

11：把切好的黄瓜片照图片平分拨开备用。

12：准备米饭适量。

13：紫菜平铺菜板上，把米饭均匀的铺在紫菜上面。

14：用手从下往上慢慢卷起。

15：把卷好的紫菜卷饭平均切7段备用。

16：准备一圆盘，把切好的紫菜卷饭照图片摆放盘里。

17：把烤鳗鱼按顺序摆放在紫菜卷饭上。

18：再把剪好的紫菜细条放在烤鳗鱼上，照图片把紫菜条两边往下包好。

19：黄瓜.小辣椒照图片摆放。

20：虾须插在第一个紫菜卷饭的前面当龙的胡须，再拿小辣椒的两颗辣椒子当龙的眼睛。

21：在龙的一边挤出剩下番茄酱，再滴一滴老抽在番茄酱的中间，用牙签从番茄酱中间往外画几条就好。

22：这样就完成了‘龙形寿司‘

23：再来一张‘龙形寿司‘

心形土豆饼

主料

土豆一个；

辅料

玉米淀粉适量；面粉适量；

配料

番茄酱适量；盐适量；油适量；

心形土豆饼的做法步骤

1：土豆去皮切片，过清水洗去淀粉，沥干水分。

2：上蒸笼大火蒸约10分钟至熟透。

3：取出用勺背碾成土豆泥，加适量玉米淀粉，约为土豆泥的1/2，再加入少量盐和面粉，揉成面团。

4：面板上撒上面粉，把土豆泥团擀成约半厘米厚的片。

5：用模具切割出心形。给心形饼轻轻拍一层面粉，再把多余的面粉抖掉。

6：小锅里放油，油热至6、7成时放入土豆饼，炸至表面稍黄即可。

7：出锅沥油，趁热蘸食番茄酱食用。

方形寿司

主料

米饭6汤匙；黄瓜2条；三文鱼2条；寿司海苔2张；

辅料

老抽0.5汤匙；

方形寿司的做法步骤

1：准备黄瓜一段。

2：照图把黄瓜切开。

3：照图把切下来的两条黄瓜改刀成正方形条状备用。

4：照图把切下来的两条黄瓜改刀成正方形条状备用。

5：准备白米饭适量。

6：拿一部分白米饭放少许老抽搅拌均匀备用。

7：准备寿司海苔备用。

8：拿两张寿司海苔对折撕开。

9：照图片把撕开的一半海苔再对折撕开。

10：照图拿一张长的和一张短的寿司海苔用白米饭粘在一起。

11：这就是加长的寿司海苔。

12：照图把加长的寿司海苔平铺菜板上，再把米饭铺在什么，铺好后用手轻轻的按一下，这样卷出来的寿司结实。

13：这就是卷好的寿司卷。

14：照图把卷好的寿司卷，从中间切开成大小一样的两份，再把两份切成大小一样的四份。切寿司的刀一定要快，而且切完一刀，必须用湿布擦干净，避免切出来的寿司不完美。

15：把撕开的紫菜剩下两张长的，用白米饭粘在一起平放菜板上。看图把切开的紫菜包饭，反方向放在紫菜上（圆柱形的紫菜包放，切开后反方向摆放，那中间就有一个空虚）。

16：把正方形的三文鱼条状.黄瓜条看图摆放在刚才所说的空虚位置。照图先放一条黄瓜条。

17：照图再放两条三文鱼条。

18：照图再把剩下的一条黄瓜条放在三文鱼的上面。

19：这就是摆放好的图片。

20：这就是卷好切开的样子。

21：这就是卷好切开的样子。

22：这就是成品摆盘‘方形寿司‘。

23：再来一张摆盘。

山形白土司

主料

高筋粉305克；盐5克；奶粉18克；砂糖24克；干酵母1小勺；鸡蛋23克；黄油24克；水185克；

辅料

蛋液少许；御米适量；

山形白土司的做法步骤

1：面团：高筋粉305克，盐5克，奶粉18克，砂糖24克，干酵母1小勺，鸡蛋23克，黄油24克，水185克装饰：蛋液少许，御米适量

2：将除黄油外的面团料倒入面包桶，

3：放入面包机，启动和面程序，

4：搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序，

5：搅拌至能拉出薄膜。

6：放入碗中，进行基础发酵。

7：面团长大至两倍，

8：取出，分割成3等分，滚圆，松弛20分钟。

9：擀成椭圆形，

10：卷起，成圆柱，

11：放入土司盒中，进行最后发酵。

12：面团长至土司盒边缘，

13：表面刷蛋液，

14：撒满御米，

15：放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约40分钟左右。

16：表面金黄，出炉，

17：立即脱模，

18：彻底冷却后立起。

小窍门

用水量可根据面粉吸水度酌情增减。发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。御米可以用芝麻代替。

魔法蛋糕变变变

主料

低粉65g；白砂糖20g（制作焦糖用）；可可粉15g；咖啡粉3g；泡打粉1g3；小苏打1g；全蛋液20g；巧克力豆10g；炼乳5ml（蛋糕最底层）；焦糖酱5ml（蛋糕最底层）；黄油50g；牛奶76g；盐1g；

辅料

奶油150g；香草荚半个；炼乳96g（布丁用）；鸡蛋1个；

魔法蛋糕变变变的做法步骤

1：蛋糕模具抹黄油，洒上干粉

2：5ml焦糖酱与5ml炼乳混合，倒入模具中

3：黄油提前室温软化与砂糖混合，搅拌，然后用打蛋器搅打顺滑，加入鸡蛋，继续搅拌

4：搅拌到均匀蛋液完全混合即可

5：把做焦糖用的砂糖放入容器中，小火加热至融化，颜色变深，然后慢慢倒入上一步打好的黄油中，边倒边用打蛋器搅拌。

6：把低筋粉，咖啡粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合后，过筛加入到上一步搅拌好的黄油中

7：牛奶分四次加入，搅拌均匀无颗粒，注意不要过度搅拌，可以用翻拌的方法，然后加入巧克力豆

8：把面糊倒入到模具中，五分满即可

9：把辅料中的材料混合，香草荚剖开取出肉，用料理机搅拌

10：倒入到模具中，边倒边过筛，九分满即可

11：烤箱预热160度，30分钟，根据自己烤箱调节，上面是布丁层，下面是蛋糕。冷藏后口感会更好。

12：烤制过程中，你会看到白色的液体慢慢下沉，蛋糕层慢慢露出来，非常有意思，是不是很惊喜

小窍门

1、炼乳焦糖搅拌时，一定要边搅拌边倒入，防止黄油化成液体，如果融化了，就当冰箱冷藏一下，搅拌好后会有焦糖的小颗粒是正常现象2、辅料一定要充分搅拌，过筛倒入模具，防止有蛋筋3、面糊倒进模具后要振动模具，把面糊中气泡振出4、焦糖不用担心火候过大，因为配方中糖含量很多，焦糖是用来中和甜味的5、模具底部的焦糖炼乳液不好倒太多，不好脱模

心形蛋糕吐司

主料

鸡蛋4个；白醋1ml；红色色素1g；白糖40g；香草精1g；玉米油10ml；清水15ml；

辅料

高筋面粉300g；鸡蛋1个；黄油10g；酵母2g；白糖10g；食盐1g；

心形蛋糕吐司的做法步骤

1：蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡。

2：先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中，搅拌均匀，筛入低筋面粉。2.轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀。

3：放入4个鸡蛋黄，滴香草精，加入色素，翻拌均匀就可以了。

4：取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。

5：做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡。

6：预热烤箱，上下火190度，20分钟即可。烤好以后自然放凉。

7：用心形的模具刻出来六个蛋糕片，就可以了。

8：继续来做面包部分。将白糖融化，放入高筋面粉、食盐、鸡蛋和酵母，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。

9：程序结束后，放入室温软化的黄油，继续第二次和面程序。

10：程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。

11：室温进行一发，用手指在面团中间戳一个小洞，面团不回缩就可以了。

12：面团发酵完成后，轻柔地将面团取出来，直接分成70g一个的面团，一共4个。

13：将面团轻轻地整理成圆形，一共6份。将面团擀开，中间放入蛋糕。

14：上下部分折叠回来，收口捏紧即可。

15：做好的面团都放入吐司盒中。

16：放入烤箱进行二发。

17：发酵至原来的两倍大小。

18：预热烤箱，上下火190度40分钟即可。

19：烤好以后，脱模完全放凉。

20：切开看一看，超粉嫩的红心~

21：O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考哈~

土司片变身葱香烤土司条

主料

土司片2片；

辅料

盐适量；橄榄油适量；白胡椒粉适量；葱适量；

葱香烤土司条的做法步骤

1：两片土司，适量小葱。

2：土司切条，葱切碎。

3：用刷子将橄榄油涂满土司条，加入葱碎，盐，白胡椒粉。

4：上烤箱，200度烤10分钟。

5：酥脆美味可以试一下。

抹茶渐变土司

主料

高筋粉250g；鸡蛋液50g；干酵母3g；盐2g；抹茶粉3g；

辅料

橄榄油30g

牛奶130g

细砂糖40g

抹茶粉4g

辅料

抹茶粉3g；

抹茶渐变土司的做法步骤

1：把抹茶粉1和主料中的所有材料都倒入面包机桶内，启动揉面键

2：揉了25分钟左右，已经可以拉出完美的手套膜

3：取出1/3面团盖上保鲜膜，剩下的面团加入抹茶粉2，启动揉面键揉至均匀，大约2分钟

4：再取出1/2面团，剩下的加入抹茶粉3揉匀

5：全部揉好后，取出滚圆

6：放入面包机桶内，用油纸隔开，启动发酵键发酵至2倍大小

7：发酵好的面团，手指戳下去不反弹

8：取出排气滚圆

9：分别擀成土司长度相当的椭圆形

10：从长的那边卷起

11：颜色从浅到深放入土司盒排好

12：放入东菱烤箱发酵至2倍大，烤箱放入一碗热水，启动发酵键，如果是夏天，可以不用启动发酵键

13：发酵至8,9分满的土司，烤箱启动04土司键预热（其他品牌为175-180度）

14：盖上土司盒，放入烤箱下层烤制45分钟即可