自制水果酸奶

主料

牛奶500g；

辅料

糖100g；淡奶油150g；

调料

酸奶100g

自制水果酸奶的做法步骤

1：准备材料.淡奶油.糖.牛奶.酸奶。

2：把牛奶.淡奶油.糖.酸奶一起放入玻璃容器里面搅拌均匀。

3：放入酸奶机10小时。

4：把做好的酸奶放入冰箱冷藏一晚上。

5：完成.放上喜欢吃的水果。

自制水果酸奶

主料

芒果3个；草莓7个；燕麦片2克；菠萝5块；

辅料

蜂蜜2克；

自制水果酸奶的做法步骤

1：准备好材料备用

2：将牛奶倒入酸奶机内，放入发酵剂，搅拌均匀，调好时间，我用了八小时！时间越长会越酸，太短又会很稀！

3：将芒果切成小块或用搅拌机打成果泥，将草莓菠萝切片备用

4：将芒果泥倒入酸奶里搅拌均匀，将切好的草莓摆好，中间当上菠萝片，撒上少许燕麦片，个人觉得吃起来口感会更好一点，如果觉得不够甜可以多加一些芒果！也可以加一些蜂蜜

自制水果果冻

主料

椰子水220克；吉利丁片20克；猕猴桃1个；桔子1个；葡萄8粒；

辅料

糖10克；

自制水果果冻的做法步骤

1：吉利丁片剪成一条条的。

2：加入适量凉白开或冰水泡软。

3：水果剥皮，切成比花生稍微大一点点的颗粒。也可以用水果罐头来做。

4：椰子水微波炉加热1分钟，然后加入糖搅拌至融化。晾凉至微热，不要烫，不要超过50度。

5：将泡软的吉利丁挤干水分，加入椰子水中，搅拌至融化。如果椰子水温度低了，不能完全融化，可以隔水加热一下，但温度不能太高。

6：将水果粒分装至果冻盒中。

7：将椰子水分装至果冻盒中，然后冰箱冷藏几小时直至果冻凝固。

8：果冻凝固后就可以拿出来吃了。

小窍门

1、水果随自己喜好放，只要切开后不会氧化变色的就行。也可以用水果罐头来做，都是切成小粒。2、吉利丁要用凉白开或冰水先泡软。如果用吉利丁粉的话，则需要少量水先隔水加热至融化。3、果汁的温度不能超过50度，感觉有点微热，温度太高会影响凝结。也可以隔水加热操作。

自制水果罐头

主料

菠萝半个；

辅料

开水适量；冰糖每瓶13-15g；

自制水果罐头的做法步骤

1：菠萝洗净切小块儿（用凉开水洗），沥干水分备用；烧些开水冷却备用玻璃密封罐放进开水锅里煮，消毒！

2：将菠萝平均分放到各个瓶子里，加入冰糖，注入水（水的高度距瓶口1-2cm为宜）

3：将瓶盖搭在瓶子上，不扣紧；再将水果罐头放到装有冷水的蒸锅

4：大火烧开转中火，蒸15分钟

5：掀开锅盖！隔着布（手套）马上将瓶盖拧紧（注意防烫伤）

6：出锅！冷却后冷藏风味更佳

小窍门

1.蒸煮的时间不宜过长！否则影响水果的口感2.蒸煮后马上拧紧盖子，否则热气散了！罐头就失败了，成功的水果罐头待冷却后，瓶盖会被紧紧吸附在罐子上，这样的罐头才不易变质3.其他水果也可以如法炮制（梨、枇杷、桃子等），甜度适当调整！非常简单。

自制水果酸奶

主料

牛奶2盒；酸奶1盒；

辅料

香蕉适量；苹果适量；白糖1勺；

自制水果酸奶的做法步骤

1：酸奶机内胆和盖子，勺子用开水消毒后控干水分。

2：牛奶倒入奶锅煮至微开后关火。

3：牛奶倒入奶锅煮至微开后关火。

4：牛奶晾凉至温，不烫手。倒入一盒市售酸奶搅拌均匀。

5：牛奶晾凉至温，不烫手。倒入一盒市售酸奶搅拌均匀。

6：放入酸奶机通电盖盖发酵8-10小时至酸奶凝固。

7：放入酸奶机通电盖盖发酵8-10小时至酸奶凝固。

8：水果洗净后去皮切成小丁。

9：

10：酸奶做好后加入水果白糖食用。

11：

小窍门

可以加入自己喜欢的各种水果。

自制水果酸奶

主料

鲜牛奶800毫升；双歧杆菌1克；

辅料

草莓适量；蜂蜜适量；

自制水果酸奶的做法步骤

1：酸奶机内桶及内盖用开水烫一下

2：将烫桶的热水倒入一些进外桶内，一会儿热水就能变成温水，不用担心它会把酸奶菌烫死

3：鲜牛奶和酸奶菌准备好

4：将鲜牛奶倒入内桶中，再倒入酸奶菌

5：用干净烫过的勺子将其混合均匀

6：盖上内盖，将桶放入外桶内，外桶内的水量以不超过内桶高为宜；通电，自动加热

7：6-8个小时，酸奶就做好了，液体牛奶凝固成酸奶了，像嫩嫩的豆腐脑状

8：酸奶入冰箱冷藏数小时后，用干净的勺子取适量放在杯中，再根据口味将水果丁或者蜂蜜加入其中

9：来一杯吧

10：酸酸甜甜好味道

11：自制的酸奶非常的清爽、浓稠

12：再来一杯猕猴桃果酱酸奶

13：看，的确很浓稠吧

小窍门

酸奶菌有很多种，可以根据自己喜欢的和所需来选择；用酸奶机是很方便的，能够恒温加温，将烫过内桶的水倒入外桶中，可以通过加热使内桶中的牛奶受热均匀，当然不放水也是可以的；做好的酸奶当时不要吃，还处进一步的发酵中，口感和味道都逊一筹，冷藏后再食用就很棒了！

自制水果酵素

主料

水果净肉500g；饮用水3L；

辅料

糖400g（砂糖、冰糖）；

自制水果酵素的做法步骤

1：准备食材，因为是需要净肉，所以准备了2斤的水果。我选用的水果是火龙果和雪梨，糖选用的是冰糖。

2：水果去皮，去籽，并切成薄片。容器中提前加入水并将糖提前放进溶解。

3：加入水果，搅拌后密封容器，12小时开盖搅拌，每天搅拌2~3次，每次搅拌约20下。

4：3天后过滤果渣之后，分装即可

小窍门

1、制作酵素需要的是净肉，所以需要准备约1kg的水果。2、水果需要选择新鲜的水果。3、制作的容器要选择食品级容器，注意灭菌，制作过程中决不能沾油。4、制作酵素时,因内部会产生很多气体，所以，容器的盖子不要拧太紧,防止容器膨胀。5、所有的新鲜水果都可以用于制作鲜酿酵素，不过不同级别的水果发酵时间不同，需要通过经验判断，制作者可在48小时之后开始品尝味道，酿制好的酵素味道是酸酸甜甜，略带麻舌的感的。6、鲜酿酵素制作完成后请在10天内饮用，此时饮料中的益生菌活性是最好的。7、起桶后的酵素仍然会继续发酵并产生气体，分装后请注意定时排气，否则会有爆瓶的危险。

自制水果冰粉

主料

冰粉粉1袋；各种水果适量；红糖水适量；

辅料

红糖适量；

自制水果冰粉的做法步骤

1：冰粉粉按照说明比例加入80度以上沸水，不断搅拌。

2：我还榨了一些西瓜汁用来放到冰粉里，过滤一下更细腻。

3：西瓜汁加入冰粉水中后，在即将凝固时候，加了一些爆爆珠，这样凝固后就可以有爆爆珠的口感。

4：我用红糖熬煮的红糖水。

5：然后把冷却的冰粉放入冰箱，冷藏4个小时以上，拿出来浇上红糖水，放上水果。颜色更棒的哟！

自制水果拼盘

主料

苹果适量；橘子适量；小西红柿适量；

自制水果拼盘的做法步骤

1：西红柿对切4分之3处一摆就是桃心。小兔子

2：就这样

3：橘子皮隔一半处。左右各一刀

4：一定要注意刀功饿。

5：切条

6：ok

7：办好了

8：最终效果。不好意思哈。讲得不清楚

自制水果酸奶

主料

纯牛奶1L；

自制水果酸奶的做法步骤

1：所需食材：纯牛奶1L.益菌加1包.酸牛奶机一台.搅拌勺

2：将1L纯牛奶全部倒入酸牛奶机内胆中

3：将一小包菌粉倒入牛奶中，

4：搅拌均匀直至溶解

5：将搅拌好的牛奶放入酸奶机中，盖好外盖，通电7——8小时发酵完成。

6：可放进冰箱16小时以上，口感更佳.

7：还可加入自己喜欢的水果吃

8：水果酸奶制作成功

小窍门

一定要将菌粉充分搅拌均匀咯！