葱香芋头糕

主料

芋头150克；米粉65克；太白粉10克；玉米油15毫升；开水150毫升；

辅料

盐1/2小勺；细砂糖1/2小勺；白胡椒粉1/4小勺；葱花适量；

葱香芋头糕的做法步骤

1：用料：芋头150克，米粉65克，太白粉10克，玉米油15毫升，开水150毫升，盐1/2小勺，细砂糖1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，葱花适量

2：将米粉与太白粉混合过筛，

3：加入胡椒粉，盐，糖拌匀。

4：加入油拌匀。

5：一边搅拌一边冲入开水。

6：搅拌成均匀糊状。

7：加入葱花，

8：拌匀。

9：芋头洗净去皮，切成丝。

10：倒入米糊中。

11：拌匀。

12：倒入抹油的模具中，铺平。

13：放入沸水锅中，大火蒸20-30分钟。

14：熟透，出锅。

15：冷却后切块。

小窍门

调味料可以根据自己喜好任意调整。蒸制时间需根据芋头糕的份量酌情调整。多而厚则所需时间长。彻底冷却后再切块，以免粘连，不成型。

葱油小芋仔

主料

小芋仔500克；

辅料

茶油2勺；淑盐1勺；葱2棵；

葱油小芋仔的做法步骤

1：小芋仔，先放锅里煮熟；

2：剥掉外皮；

3：热锅，入油，油要多点；

4：入小芋仔，先不要翻动；

5：煎止金黄，再翻下，煎止两面都金黄；

6：撒入淑盐；搅动下，入葱花；

7：出锅

香烤芋仔鸡块

主料

草鸡半边；芋头400克；

辅料

西兰花50克；京葱20克；姜1片；奥尔良烤肉料2汤匙；李锦记红烧汁半汤匙；蜂蜜2汤匙；精盐适量；食用油适量；

香烤芋仔鸡块的做法步骤

1：先准备食材。

2：芋头去皮切小块。烤盘底涮油，摆上芋块，撒少许盐。

3：鸡肉剁块。

4：调料1：取碗，加入葱片，姜片，蚝油1汤匙、红烧汁半汤匙、奥尔良烤肉料1汤匙拌匀。调料2、另取一碗，装入蚝油1汤匙、蜂蜜2汤匙、烤肉料1汤匙拌匀做为涮汁。

5：把调料1放入鸡块中，抓匀。放冰箱冷藏腌制30分钟。

6：腌制好的鸡块铺在芋头块上。腌制出的汁也倒入。

7：烤箱预热，上火170、下火160，加热火，热风烘烤30分钟。

8：时间到了取出涮上步骤4备好的调料2.

9：入烤箱。底部160度，25分钟。此时可以把备好的西兰花焯熟。

10：香喷喷的哦，摆上西兰花即可享受美味。

小窍门

小贴士：1、可以用烤盘直接烤制，放底部使用的厨具需要选耐高温的厨具。2、没有烤肉料可以不用，有蚝油味道也不错。也可以烤香辣味的。3、涮上蜂蜜上色，后涮的调料味道好，颜色也好。4、配点西兰花好看也好吃，没有可以撒些葱花装饰。

葱香小芋头

主料

小芋头400克；葱40克；

辅料

油少许；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；

葱香小芋头的做法步骤

1：小芋头蒸熟。

2：锅烧热下少许油，下葱蒜煎香，下胡椒粉、鸡精。

3：下适量水、盐煮开。

4：下芋头翻匀。

5：下葱叶，淋上香油出锅。

6：装盘。

下饭芋仔

主料

小芋仔500克；猪腿肉250克；淀粉半汤勺；八角2个；

辅料

生姜1小块；

配料

盐适量；味精适量；沙拉汁1汤勺；

下饭芋仔的做法步骤

1：材料

2：把芋仔洗好放入锅内蒸熟（我把它放在饭上蒸了）10分钟

3：腿肉洗净切片，生姜也切片

4：把肥肉放入锅内爆炒出油（油要是多了可以倒出来哦）

5：再放入洗净的八角爆香

6：再放入瘦肉片炒至变色

7：倒入芋仔翻炒均匀

8：放入盐巴味精

9：倒入1汤勺沙拉汁翻炒5到7下酒可以出锅了

10：淀粉倒入蒸芋仔剩下的水里，搅拌融化

11：倒入锅内待淀粉汁开了，浇到芋仔上就可以

葱香藕片

主料

连藕一节；香葱5条；

辅料

盐少许；蚝油适量；食用油适量；

葱香藕片的做法步骤

1：藕去皮，洗净

2：切成薄片

3：香葱洗净，切下葱白

4：葱叶切成小段

5：起油锅，下葱白爆香

6：下藕片反炒片刻，加入少许水焖10分钟左右

7：加入盐，蚝油

8：加入葱叶反炒片刻即可关火出锅

香葱炒芋头

主料

子芋（煮熟的）300克；香葱50克；

辅料

油适量；特级生抽适量；

香葱炒芋头的做法步骤

1：子芋洗净后放入煮锅里煮熟，然后稍放凉剥去外皮。

2：剥去外皮的子芋放案板上切成小块。

3：香葱洗净后切小段。另取小段葱段切一些葱花备用。

4：炒锅倒油烧热，下一些葱花炝锅。

5：放入切好的芋头煸炒。

6：把芋头煸炒至表面发硬微黄。

7：放入香葱段翻炒均匀。

8：倒入一些特级生抽翻炒均匀即可起锅。

小窍门

我家口味淡，特级生抽的含盐就足够，可以尝尝味后决定盐量。

葱香肠仔包

主料

高粉270g；

辅料

鸡蛋1个；奶粉30g；黄油30g；清水110g；干酵母4g；

配料

白糖35g；盐1g；

葱香肠仔包的做法步骤

1：将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3：发酵至原来的2倍大。

4：取出排气，分割成13等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

5：将面团擀成椭圆形。

6：翻面由上而下卷起。

7：同样的方法做好其他的面团。

8：将面团搓成长条。

9：捏紧两端，整理成O型。

10：放入铺了油纸的烤架上，中间适当的留些空隙，进行二次发酵。

11：在表面刷一层全蛋液（分量外），再摆上火腿肠。

12：撒上香葱末。

13：挤一些沙拉酱（宝宝们挤的），呵呵~~

14：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

香芋仔煲猪骨

主料

猪骨适量；芋仔适量；

辅料

姜几片；

调料

盐适量

香芋仔煲猪骨的做法步骤

1：洗干净的骨头烧一锅水煮出血沫。

2：捞出来放汤锅，加水加几片姜。烧开后最小火慢慢煲。

3：芋仔洗干净，放开水里煮一分钟左右。

4：捞出来削去皮洗干净。我记得以前我是煮过后很容易去皮的，这次的不好去，不知为何，又赶时间，所以直接瓜刨削的。

5：猪骨熬烂后把芋仔放进去煮，放盐。

6：继续小火，因为出门接小孩，我预约了十分钟。结果回来发现芋仔太烂了。

7：烂得粉的芋头变滑了。照样很好吃。

小窍门

芋仔直接削皮也没问题。

香脆香芋片

主料

香芋适量；

辅料

植物油适量；

香脆香芋片的做法步骤

1：香芋一个，。

2：去皮。

3：切薄片。

4：切好的香芋片放进热油锅里油炸。

5：翻面。

6：炸香脆即成。

7：炸好的香芋片好香脆的。