家常菜炝炒南瓜叶
主料
南瓜叶适量；
辅料
干辣椒适量；
调料
盐适量
味精适量
油适量
炝炒南瓜叶的做法步骤
1：热油放入干辣椒爆香。
2：炒香。
3：放入南瓜叶。
4：翻炒片刻。
5：放入适量盐和味精调味即可。
6：可以出锅啦！
炝炒南瓜尖
主料
南瓜尖350g；
辅料
干花椒适量；盐适量；
配料
大蒜适量；干辣椒适量；蚝油适量；
炝炒南瓜尖的做法步骤
1：新鲜的南瓜尖，去掉外面一层筋丝，清洗干净
2：大蒜切片
3：干辣椒剪成段，干花椒适量备用
4：热锅放入猪油化开
5：爆香大蒜，干辣椒，干花椒
6：倒入南瓜尖
7：大火翻炒至断生加适量盐
8：加入蚝油翻炒均匀，装盘
小窍门
这菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，一定要放猪油炒出来才清香哦。
炝炒南瓜藤
主料
南瓜藤四两；
辅料
大蒜两粒；盐适量；油适量；
炝炒南瓜藤的做法步骤
1：南瓜藤用盐水浸泡二十分钟捞出备用，蒜拍碎。
2：锅烧热放油，爆香蒜粒放南瓜藤爆炒加盐即可
3：也可盖上焖三四秒，出锅
清炒南瓜叶
主料
南瓜叶200g；
辅料
蒜适量；盐少量；
清炒南瓜叶的做法步骤
1：将摘下来的南瓜叶浸泡30分钟。
2：将茎的表皮撕下来，叶子用手搓搓。南瓜茎和叶上有绒毛，摸上去会有刺痛感，需将绒毛去掉，否则会影响口感。
3：茎切小段，叶子尽量切细一点，蒜拍碎。
4：热锅的同时将蒜放下去，然后再倒油，可以避免倒油后再放蒜时油溅出来。南瓜叶比较吸油，可以稍微放多点油，但本人喜欢吃少油清淡点的青菜。
5：油热了后放南瓜叶进去大火炒。
6：装盘了。
7：一个人的午餐，一个人我也不会亏待自己。
8：红米饭，好吃有营养，我喜欢。
炝炒南瓜尖
主料
南瓜尖1000克；
辅料
菜籽油适量；大蒜三到五粒；干辣椒七八个；花椒二十多粒；盐适量；味精适量；
炝炒南瓜尖的做法步骤
1：南瓜尖一把，撕去筋，老杆的不要，摘好！
2：摘好的南瓜尖！
3：洗好，过滤好水份
4：干辣椒切段，大蒜切片
5：锅里加油倒进辣椒，大蒜，花椒煸炒至辣椒刚变色
6：就放南瓜尖进去加大火爆炒，加入盐，味精炒熟就可以装盘了！
7：成品来了，南瓜尖营养丰富是这个季节吃的蔬菜。
炒南瓜叶
主料
南瓜叶500g；
辅料
西红柿1个；大蒜5颗；盐适量；
炒南瓜叶的做法步骤
1：瓜叶选嫩的撕筯去毛刺
2：准备西红柿及大蒜
3：把西红柿剁碎
4：大蒜剁碎
5：放油烧热后放入蒜炒香，加入瓜叶翻炒。
6：加入西红柿，放盐炒匀出锅
小窍门
油稍微多一点口感比较滋润！
炝炒嫩南瓜丝
主料
嫩南瓜适量；
辅料
葱适量；蒜适量；花椒适量；小米椒适量；盐适量；
炝炒嫩南瓜丝的做法步骤
1：嫩南瓜洗净切丝。（我是用刨丝器刨的。）
2：葱蒜切片，小米椒切圈，花椒备用。
3：热锅冷油，油热后下入葱蒜花椒小米椒爆香。
4：入嫩南瓜丝翻炒至断生，调入盐起锅。
小窍门
Ps:1、全程急火快炒。2、也可以调入鸡精等自己喜欢的其他调料。
炒南瓜叶
主料
南瓜叶适量；
辅料
大蒜适量；红辣椒适量；盐适量；生粉适量；油适量；
炒南瓜叶的做法步骤
1：准备材料。
2：跟洗衣服一样，用手搓去叶子上的毛，搓软叶子切碎。
3：锅里放油，加入大蒜和辣椒。
4：放入南瓜叶翻炒一下加入盐。再加入生粉。
5：装盘。
小窍门
烧这个菜油要比一般菜要多放点，如果有点干可以放一点水。
炝炒南瓜丝
主料
青南瓜500克；葱3棵；
辅料
蒜2个；姜5克；花椒3克；泡椒5个；小蒜2个；八角1个；油10ml；豆瓣酱1勺；
炝炒南瓜丝的做法步骤
1：南瓜先切片。豆瓣酱
2：再切丝。
3：葱切成小段。
4：锅里放油，加入葱姜蒜、花椒、泡椒、八角、豆瓣酱炒出香味。
5：倒入南瓜丝翻炒。
6：炒熟后出锅，哈哈！
炝炒南瓜片
主料
南瓜适量；新鲜蒜苗适量；大蒜头适量；米椒两个；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
炝炒南瓜片的做法步骤
1：准备好南瓜。
2：南瓜切成薄片，红辣椒和大蒜头都切成末。
3：起锅烧油，小火下米椒和大蒜头煸香。
4：下南瓜片翻炒断生至软。
5：加盐、鸡精、蚝油调味，加蒜苗翻炒均匀出锅。
6：好了。
7：简简单单的一道家常菜。
