猪血豆腐汤

主料

猪血适量；豆腐适量；

辅料

葱末适量；

配料

盐适量；油适量；胡椒粉适量；鸡精适量；

猪血豆腐汤的做法步骤

1：备猪血和豆腐，酸辣椒，香葱。

2：先炒酸辣椒炒香，。

3：放清水烧开。

4：倒进豆腐和猪血，放点盐。

5：将豆腐和猪血煮热乎。

6：调入胡椒粉，鸡精。

7：放进香葱烧开即成。

8：出锅上桌。

猪血菠菜汤

主料

菠菜150克；猪血100克；

辅料

盐2克；大葱5克；生姜3克；香油适量；枸杞适量；

猪血菠菜汤的做法步骤

1：准备材料。

2：菠菜清洗干净切段。

3：猪血切厚片。

4：锅中加水将猪血焯烫捞出备用。

5：砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。

6：放入焯好的猪血，翻炒。

7：加入高汤一小碗煮开。

8：放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。

小窍门

1、菠菜在煮汤前最好焯烫一下去除草酸。2、猪血也最好焯烫一下去除杂质。3、枸杞要提前泡水清洗。

猪血

主料

猪血1块；

辅料

辣椒5个；姜1块；葱1棵；香菜1棵；味极鲜2勺；醋1勺；盐1匙；鸡精1匙；

猪血的做法步骤

1：佐料准备好

2：猪血切薄点片

3：先放花椒粒，姜片，炒出香味

4：放干辣椒

5：放猪血，稍微煎一下，加水，放剩下的辣椒，葱花，味极鲜，醋，盐，煮5分钟，放鸡精出锅

6：出锅放入香菜

7：开吃啦，还有剁椒金针菇，写过菜谱啦

小窍门

多放水煮煮

肉末猪血

主料

猪血300克；肉末50克；

辅料

盐3克；胡椒粉5克；

肉末猪血的做法步骤

1：1、材料图。

2：肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。

3：姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。

4：炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。

5：下肉末煸炒。

6：放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。

7：中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。

小窍门

猪血本身比较咸，酌量加盐。

猪血豆苗汤#汤羹#

主料

猪血1盒；

辅料

豌豆苗1盒；

调料

食盐适量

猪血豆苗汤的做法步骤

1：准备的食材。

2：猪红切小块，豌豆苗洗干净备用。

3：猪红冷水下锅，煮沸2分钟。

4：煮沸腾后加入豌豆苗，煮滚汤汁2分钟。

5：加少许食用油，食盐调味即可。

6：装盘食用。

7：成品。

百叶猪血羊肉汤

主料

羊骨头1斤；枸杞1把；生姜一块；羊百叶半斤；羊肉片3两；香菜2根；花生油适量；小葱1根；干辣椒1个；猪血半斤；

辅料

盐适量；辣椒油适量；香油适量；白胡椒适量；白醋适量；

百叶猪血羊肉汤的做法步骤

1：汤锅倒入花生油3Tbs，待油热后，放入切片的生姜，翻炒，炒出香味，然后倒入清洗好的羊骨头，加入2Tbs盐，炒到颜色变白。

2：汤锅立注入2/3的水，再加入2Tbs的盐。放入清洗好的枸杞，盖上锅盖大火煮开后，转小火炖2小时，待骨汤变白后待用。

3：锅里加入2Tbs的花生油，待油热后加入切好的姜丝，葱段，干辣椒，翻炒，炒出辣椒的香味；倒入煮好的羊汤，盖上锅盖待汤煮沸腾；猪血切块，用沸水煮2分钟，捞出待用；汤煮沸后加入烫好的猪血、羊百叶（切丝）烫2分钟，然后加入羊肉片，根据个人口味加入少许的盐，白胡椒，白醋2Tbs待羊肉片变色后立即关火。

4：把烫装入大的汤碗，加入少许的香油，香菜和小葱切成碎屑加入，按照口味加入辣椒油，完成。

猪血粉条汤

主料

猪血适量；米粉适量；

辅料

葱末适量；

配料

高汤适量；盐适量；香油适量；十三香适量；鸡精适量；

猪血粉条汤的做法步骤

1：备猪血切丁，米粉适量，高汤一碗。

2：将高汤倒进锅里烧开，。

3：再倒进猪血。

4：放点盐煮一分钟。

5：再放进米粉和香葱。

6：调入胡椒粉，鸡精烧开。

7：淋上香油即可。

8：装碗上桌。

蒸猪血

主料

猪血1盒；

辅料

金针菇100g；蒜末适量；葱适量；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

蒸猪血的做法步骤

1：所用材料。

2：金针菇洗干净，其他配菜洗干净切好备用，猪血切成片状。

3：金针菇放底部，猪血放上面。

4：加少许姜丝去腥。

5：蒸十分钟。

6：爆香蒜末、葱。

7：加入酱油、蚝油。

8：淋上蒸熟的猪血即可。

9：成品。

荠菜猪肉汤圆

主料

糯米粉200g；面粉100g；温水300g；

辅料

猪瘦肉200g；荠菜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

花生油适量

料酒适量

五香粉适量

荠菜猪肉汤圆的做法步骤

1：猪肉和荠菜解冻。

2：猪肉剁成肉末。加盐料酒白胡椒粉五香粉熟花生油搅拌均匀。

3：荠菜剁碎。

4：荠菜再和猪肉末混合均匀。

5：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

6：糯米粉和面粉用温水和匀。

7：面团密封醒15分钟。

8：擀成长条。

9：切成25克左右剂子。

10：荠菜猪肉馅揉成团，约20克。

11：将剂子压扁，轻轻地将肉馅包住。像包月饼一样。

炒猪血

主料

猪血适量；

辅料

大蒜适量；红辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；十三香适量；味精适量；

炒猪血的做法步骤

1：备猪血，红辣椒，大蒜。

2：猪血切丁，辣椒切碎，大蒜切段。

3：先将猪血丁过开水沥水待用。

4：烧油先将红辣椒丁放进热油锅里炒香，

5：倒进猪血炒匀，放点盐入味。

6：翻炒几下。

7：淋点生抽放进大蒜。

8：再放一点点清水烧开。

9：收汁，调入十三香和味精炒匀装盘。

10：炒好的青炒猪血。