蔓越莓奶酥

主料

低筋面粉195；黄油80；

辅料

蛋黄（刷表面）1个；

配料

蛋黄3个；奶粉12g；细砂糖70g；蔓越莓80；

蔓越莓奶酥的做法步骤

1：黄油软化后，加细砂糖和奶粉，用打蛋器打发到体积膨松，颜色变浅。

2：分次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次加入蛋黄要等蛋黄和黄油完全混合后再加下个蛋黄。

3：低筋面粉过筛后加入打发好的黄油中，并搅拌均匀。

4：加入蔓越莓干，揉成一个均匀的面团。

5：把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片，并用刀切成4.5cm*3cm的长方形。

6：将小长方形排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟，直到表面金黄色。

蔓越莓奶酥

主料

黄油90g；奶粉20g；糖50g；低筋面粉150g；

辅料

橄榄油10g；蔓越莓干50g；鸡蛋一个；

蔓越莓奶酥的做法步骤

1：软化黄油，橄榄油放入盆内，用电动打蛋器低速打散

2：2、加入糖分，用打蛋器搅拌均匀

3：加入奶粉用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅，体积膨胀

4：加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀

5：加入鸡蛋，过筛的面粉和成团

6：擀成薄片，然后用模具压成各种形状

7：烤箱160度预热，然后中层上下火160度20分钟即可出炉。

蔓越莓奶酥

主料

低筋面粉175g；蛋黄3个；蔓越莓干60g；

辅料

奶粉18g；黄油80g；细砂糖50g；

蔓越莓奶酥的做法步骤

1：准备材料

2：黄油室温软化，加入细砂糖和奶粉打发

3：蛋黄打散，分三次加入黄油（留一点蛋黄最后用）

4：低筋面粉筛入打发的黄油里

5：用刮刀拌匀面粉和黄油

6：将蔓越莓干切碎，放入黄油里搅拌均匀

7：将拌好的粉揉成面团，并擀成1cm厚片

8：切成长方形条，表面刷蛋黄

9：烤箱180度预热10分钟，再放入烤箱中层烤15分钟即可

10：成功

11：

小窍门

蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。

蔓越莓奶酥

主料

低筋面粉190克；黄油60克；蛋黄3个；蔓越莓70克；

辅料

糖20克；奶粉12克；蛋黄半个；牛奶20克；

蔓越莓奶酥的做法步骤

1：蔓越莓稍切碎，分离蛋黄

2：盆中放入软化的黄油、奶粉、绵白糖

3：用打蛋器打到颜色变浅，体积蓬松

4：逐个加入蛋黄搅打均匀，再加20克牛奶搅打均匀

5：再筛入面粉，，用手把面粉和黄油混合均匀

6：放入蔓越莓干

7：揉成团

8：压成1厘米厚的面皮

9：切块

10：表面刷上蛋黄液

11：烤箱预热，180度15分钟左右

小窍门

烤箱温度、时间根据自己的烤箱调节。

蔓越莓酸奶

主料

纯牛奶500ml；蔓越莓适量；

辅料

酸奶菌粉0.5克；

蔓越莓酸奶的做法步骤

1：用开水先把酸奶瓶和搅拌用的勺子烫一遍，控水，备用。

2：把菌粉倒入其中一个杯子里。

3：倒入适量牛奶。

4：用勺子搅拌均匀。

5：取适量蔓越莓颗粒，把每个杯子底部都铺一层。（最后那个留有牛奶的杯子，直接把蔓越莓放进去就行，没必要非得洒在杯底，它自己会沉底的。）

6：搅拌均匀的牛奶液分别倒入每个杯子里一些。

7：然后再分别倒满纯牛奶。

8：盖上盖子，放入酸奶机发酵8-10个小时。

9：发酵结束后取出，放入冰箱冷藏几个小时，风味更佳。

小窍门

发酵结束后取出，放入冰箱冷藏几个小时，风味更佳。

蔓越莓椰蓉球

主料

黄油40克；低筋面粉40克；椰蓉40克 10克；细砂糖20克；全蛋液12克；

辅料

蔓越莓8克；

蔓越莓椰蓉球的做法步骤

1：准备好所有材料.

2：黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发三分钟至发白。

3：分两次加入蛋液，每次都要打发一分钟左右，让其均匀

4：筛入低筋面粉.

5：放入40克椰蓉和蔓越莓,搅拌均匀.

6：取10g面糊团成小圆球，在鸡蛋液碗里打个滚儿，再在椰蓉碗里打个滚儿。

7：滚满椰蓉.

8：放入烤盘，送入ACA烤箱上火150度，下火130.烤20分钟，至表面金黄色即可。

9：成品图。。。。

10：成品图。。。。

11：成品图。。。。

小窍门

给出的烤箱温度只供参考.俱体按亲自己的烤箱温度来操作.

蔓越莓奶酥

主料

低筋面粉260g；蛋黄4个；奶粉16g；黄油107g；细砂糖94g；酒渍蔓越莓100g；

辅料

蛋黄1个；

蔓越莓奶酥的做法步骤

1：向室温下软化的黄油中加入细砂糖

2：手动搅匀后用电动打蛋器搅打至颜色变浅体积膨大的状态

3：分次加入4个蛋黄

4：搅打均匀

5：筛入低筋面粉和奶粉的混合物

6：拌匀

7：揉成团

8：加入酒渍蔓越莓

9：继续揉成均匀的面团，放入冰箱冷藏1小时

10：取出面团擀成厚度约5mm的片状

11：切成长方形块状

12：将面坯摆放入烤盘中

13：表面刷一层蛋黄液

14：送入预热好的烤箱中层，180度约12分钟

15：出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.蛋黄需要分次加入，每一次都要在搅打均匀后再加入下一个蛋黄；2.注意材料中的5个蛋黄，只要4个是加入面团中的，剩下的1个蛋黄是最后表面刷液用的；3.烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做调整；

蔓越莓山药球

主料

山药1根；蔓越莓15克；

辅料

糖10克；

蔓越莓山药球的做法步骤

1：蔓越莓切碎

2：准备山药

3：山药去皮切段

4：食材上锅蒸熟

5：倒入碗中

6：加糖

7：压成泥

8：倒入蔓越莓碎拌匀

9：搓圆粘上椰蓉

10：蔓越莓山药球就做好了。

蔓越莓椰蓉球

主料

椰蓉80g；蔓越莓干60g；低筋粉20g；奶粉20g；糖30g；蛋白2个；

辅料

柠檬半个；

蔓越莓椰蓉球的做法步骤

1：把椰蓉、低筋粉和奶粉都按用量准备好，放入盆里拌均匀

2：椰蓉里加入软化的黄油

3：揉搓至见不到黄油粒

4：糖和蛋白放入碗中，挤入柠檬汁搅拌至糖溶化

5：蛋白液倒入放椰蓉的盆里

6：揉搓椰蓉等完全融合

7：蔓越莓切小粒倒入搅拌好的椰蓉馅里

8：拌均匀

9：取一点馅料搓成直径约2厘米的小球，在椰蓉里滚一下，使其表面沾一层椰蓉

10：摆放到烤盘中

11：烤箱150度预热5分钟，入烤箱烤25分钟左右

12：烤好的椰蓉球，因为有很多的椰蓉，烤的时候就满屋飘散着椰蓉的香味啦

小窍门

椰蓉球晾凉后要立即放人密封盒里，否则容易受潮。做好就吃是最赞的啦

蔓越莓小酥球

主料

黄油200克；糖90克；鸡蛋1个；面粉330克；

辅料

奶粉10克；

蔓越莓小酥球的做法步骤

1：黄油软化（或隔水融化，冷却后再放入冰箱，稍微凝固）加糖打发至颜色变浅。蔓越莓切碎粒备用。

2：鸡蛋打散，分次加入到黄油里，每加一次要搅拌均匀再加下一次。

3：将面粉和奶粉加入到黄油糊里，稍微搅拌几下。

4：加入蔓越莓碎粒。

5：搅拌均匀，揉成饼干面团。

6：烤箱预热，170度，中层，上下火，烤25—30分钟。