家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

蜜汁烤肋排做法大全,最正宗的做法

烤肋排

主料

肋排500g;

辅料

cook100烤肉料适量;

烤肋排的做法步骤

1:把cook100的烤肉料加一定比例的水调成汁

2:将调味汁均匀的抹在排骨上,放在冰箱保鲜层里腌制一个晚上入味

3:烤箱调到到200度,放入排骨烤30分钟,取出,打开锡纸,在每块排骨上刷一层蜂蜜,再次放入烤箱,不包锡纸烤十分钟,香喷喷的烤肋排就出炉了!

小窍门

cook100的料是首选

蜜汁烤排

主料

肋排500G;

辅料

老抽100G;姜3片;料酒适量;白糖少许;蜂蜜2勺;盐少许;葱3根;蚝油2勺;胡椒粉适量;

蜜汁烤排的做法步骤

1:将肋排洗净,用厨房用纸吸干水份,加料酒,葱,姜,盐搅拌,搁置10分钟

2:取深碗一只,加老抽、料酒、蚝油、白糖、蜂蜜拌匀,把排骨一块块的放入酱汁,搅拌

3:带所有排骨都沾上酱汁后,把剩余的酱汁浇在上面继续拌匀,腌制30分钟

4:烤盘中铺上锡纸,刷上色拉油,把腌制好的排骨一块块放在里面,上下火215度烤15-20分钟

5:取出烤盘,刷上蜂蜜,翻面再刷蜂蜜,继续215度烤15-20分钟,取出装盘

烤肋排

主料

猪纯肋排半扇;烧烤酱适量;大蒜一头;胡椒粉适量;蜂蜜适量;

烤肋排的做法步骤

1:纯肋排一扇,请卖家帮忙剁成左右两半。把骨头多的那半洗净,用厨房纸擦干。

2:一般纯肋排一扇大约3-4斤,半扇就是2斤左右,用一头蒜就够了。大蒜扒皮拍碎备用。不用切成蒜末,拍烂即可。

3:肋排铺在保鲜膜上,拿刀把背面骨头间划开,为了更好的入味。均匀涂抹上烧烤酱和蒜碎,撒上薄薄一层现磨胡椒并稍加按摩,用保鲜膜包好。放在冰箱冷藏整夜

4:烤箱预热,烤盘中铺锡纸接油。把肋排架在烤网上,反面朝上放中层,180度上下火烤30分钟。注意:肋排背面因为呈凹形会有油烤出来,翻面的时候小心不要被油烫到。

5:肋排翻面,正面朝上,把附着的蒜都用硅胶刷子扒拉下去。这时候如果不介意口味更甜可以刷一层蜂蜜。还放中层烤30分钟。此时给下面的烤盘换张锡纸,之前滴下去的酱料早都烤糊了不能继续再用。

6:为了烤出表面焦脆的口感,尽量把油烤出来,正面烤30分钟以后可以把烤网挪到中上层接近加热管的位置再烤10-15分钟。此时要时刻关注表面情况不要烤糊了。

7:烤好呈盘上桌,可用牛排刀或厨房剪将肋排分割开。上手抓着吃吧!

烤肋排

主料

猪肋排8块;

辅料

蒜香辣椒酱适量;彩椒2个;洋葱1个;豆豉香辣酱适量;海鲜酱适量;排骨酱适量;

烤肋排的做法步骤

1:将酱料和肋排混合腌制半天入味

2:彩椒和洋葱切块儿放入烤盘

3:肋排放入烤盘,烤箱200度,上下烤15分钟后取出,翻面继续烤15分钟,再次取出翻面,烤15分钟。

小窍门

烤箱温度和时间根据自己的烤箱调节。我考了三个十五分钟,大家可以看肋排烤的程度自己控制。

蜂蜜香烤肋排

主料

猪肋排1块;小番茄适量;奶酪适量;欧芹适量;

腌料

红糖30g

蒜粉15g

红椒粉15g

小茴香15g

酱油15ml

盐/黑胡椒适量

调料

BBQ烧烤酱50g

蜂蜜30g

蜂蜜香烤肋排的做法步骤

1:准备食材。

2:肋排筋膜层斜刀划2cm宽,调好腌料。

3:均匀涂抹在肋排的两面,冷藏研制2小时。

4:烤箱预热150度烤2.5小时,然后取出刷烧烤酱,切换顶部大面积烧烤模式,230度烤10分钟。

5:装盘,放上沙拉,肋排切块即可。

烤肋排

主料

肋排适量;盐适量;黑胡椒适量;洋葱适量;番茄酱适量;酱油适量;橄榄油适量;糖适量;辣椒粉适量;

烤肋排的做法步骤

1:两面都撒上盐和黑胡椒,如果有新鲜香料的话可以放点(图中是自己种的迷迭香)

2:用锡纸包起来,烤箱120度烤1.5-2个小时

3:准备切洋葱:洋葱皮去掉,底部的蒂先不要切,然后这样竖着切几刀烤肋排的做法

4:然后从上方这样切,就能切出丁了

5:调制烧烤酱:放番茄酱(ketchup),这个放的量最多,看好自己用多少就大概放多少

6:还要放酱油、橄榄油、糖和辣椒粉

7:倒入刚刚配的酱,改小火,一直熬到酱还是冒泡为止。中途如果烧得太干了可以适量添点酱油或者水

8:正面涂上刚刚熬好的酱,放进烤箱250度,烤5-8分钟

蜜汁烤肋排

主料

猪肋排适量;蜂蜜40g;料酒适量;叉烧酱适量;酱油两大勺;

辅料

盐适量;姜片适量;大葱适量;

蜜汁烤肋排的做法步骤

1:肋排洗干净切成小段

2:将全部材料混合拌匀调成肋排腌制酱;

3:将肋排放入酱料中腌制过夜;

4:取出肋排,摆放在烧烤架上;

5:预热机器200度,放入肋排,烤制35min;

6:每烤制10min都需要取出翻面,刷剩余的腌酱,直到排骨烤制上色,且肉和骨头链接处没有血丝即可。

小窍门

肋排腌制需要覆盖保鲜膜。

果香蜜汁烤肋排

主料

肋排1盒;

辅料

苹果1个;菠萝2片;

配料

盐适量;蚝油2勺;老抽1勺;白糖2勺;料酒1勺;叉烧酱1勺;柱侯酱1勺;A1牛排酱2勺;蜂蜜1勺;胡椒粉适量;大蒜5瓣;香叶3片;

果香蜜汁烤肋排的做法步骤

1:准备材料。

2:苹果去皮切小块,菠萝去皮切小块,放入料理机中粉碎成果泥备用。

3:蚝油2勺老抽1勺白糖2勺加饭酒(料酒)1勺叉烧酱1勺柱侯酱1勺A1牛排酱2勺(可以换成别的牛排酱)蜂蜜1勺盐适量胡椒粉适量大蒜5瓣香叶3片混合均匀,倒入果泥,混合。

4:肋排洗净,放入密封盒,倒入混合好的腌料,将每根都抹匀腌料,搓揉。放入冰箱冷藏一夜或者时间更长。

5:烤盘底先铺一层锡纸

6:再用一张锡纸叠成包,留出一个盖,排好肋排

7:倒入腌料,盖上多余的锡纸。

8:烤箱220度,中层,上小火。烤35-45分钟后,去掉锡纸盖。再继续烤10-15分钟。

小窍门

可以搭配上炸土豆条。可以挤上柠檬汁。

空气炸锅烤蜜汁肋排

主料

猪肋排570克;

辅料

酱油30克;生抽10克;蚝油30克;叉烧汁20克;盐2克;糖5克;黑胡椒粉2克;蜂蜜适量;

空气炸锅烤蜜汁肋排的做法步骤

1:新鲜猪肋排清洗干净

2:切成条

3:肋排条入盆中,所有调料除蜂蜜外,全部入盆中

4:混合均匀,并适当按摩入味,放冰箱冷藏过夜烤出的味道更好,如果着急吃,最好也要腌4个小时左右

5:取一大块锡纸,乌面朝上,将肋排码放在锡纸上,并将剩余的汤汁也倒在上面

6:包好,中间留一小口通气用

7:空气炸锅预热5分钟,200度,将包好的肋排入炸篮中,200度20分钟

8:打开锡纸,在肋排表面刷一层蜂蜜,打开锡纸重新入炸锅中

9:190度,8分钟

10:出锅

11:装盘

12:肉很嫩哪

小窍门

包上锡纸先烤20分钟,可以保持肉质鲜嫩;打开锡纸再烤8分钟,可以将多余的水份蒸发,同时肉质可以紧致些,颜色也漂亮。

烤肋排

主料

猪肋排1块;洋葱1个;大蒜泥3个;

辅料

现磨黑胡椒颗粒2茶匙;叉烧酱2汤匙;酱油2汤匙;橄榄油2汤匙;蜂蜜1汤匙;盐1/4茶匙;

烤肋排的做法步骤

1:肋排解冻洗净,大锅热水煮沸,放入肋排第一次先烫掉血水,捞起肋排,锅里重新烧热水再放入肋排煮至8分熟

2:调酱汁(橄榄油、黑胡椒颗粒、蜂蜜、盐、叉烧酱、酱油、蒜泥,洋葱圈或条)把肋排放入一个保鲜袋导入酱汁腌制半小时(前一天晚上提前腌制更入味)

3:烤箱200度预热,烤盘铺锡纸涂橄榄油,放上肋排烤30分钟至40分钟,观察肋排变化涂油和剩余的酱汁

分享到