家常菜甘蓝素炒饼
主料
饼丝200g；甘蓝半个；干辣椒2个；葱适量；蒜3瓣；香醋适量；鲜酱油适量；植物油适量；
辅料
盐适量；
甘蓝素炒饼的做法步骤
1：葱切片，蒜切碎，干辣椒用厨房剪刀剪成丝去掉辣椒籽
2：甘蓝洗净切丝
3：准备好饼丝，我买的现成的
4：锅中放适量植物油，放葱蒜炒香
5：放入干辣椒炒香
6：放入甘蓝丝
7：马上倒入适量香醋，炒匀
8：放入适量盐调味
9：加入适量鲜酱油炒至甘蓝变软
10：放入饼丝翻炒均匀即可
11：成品
清炒甘蓝
主料
甘蓝400克；红辣椒半个；
辅料
蒜3瓣；盐半茶匙；姜适量；生抽半汤匙；
清炒甘蓝的做法步骤
1：甘蓝切片洗净备用；
2：红辣椒切片，蒜、姜切末；
3：锅内加油烧热，放入葱姜末爆香，倒入生抽后，加入甘蓝爆炒至瘫软后加辣椒、盐继续翻炒两下出锅；
4：即可。
小窍门
1、炒甘蓝要后放盐，这样才会保持菜叶的口感好，汁水多。
紫甘蓝双色土司
主料
面包粉300g；玉米油40g；糖60g；
辅料
酵母粉4g；紫甘蓝适量；
紫甘蓝双色土司的做法步骤
1：紫面团：紫甘蓝榨成汁加150g面包粉、2g酵母粉、糖30g、玉米油20g、盐1g和成紫面团饧发至2倍大小
2：白面团：150g面包粉、20g玉米油、30g糖、2g酵母粉、1g盐，适量水和成白面团饧发至2倍大小
3：取出操作台上排气滚圆松弛片刻
4：分别擀成长条状
5：两个重叠在一起
6：卷起来
7：放入土司盒里二发
8：预热烤箱190度上下火烤30分钟
9：烤好后取出晾凉
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝215克；
辅料
蒜末适量；盐适量；鸡精适量；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：食材：紫甘蓝、蒜末
2：将紫甘蓝清洗一下。
3：放在案板上切成丝，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5：接着，下入切好的紫甘蓝翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
清炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝1个；
辅料
盐适量；姜适量；蒜适量；
清炒紫甘蓝的做法步骤
1：紫甘蓝洗好备用
2：切成一半在切成丝
3：姜蒜切好
4：油锅加入适量的油倒入姜蒜炒香
5：最后倒入紫甘蓝炒熟加点盐调味
6：成品
紫甘蓝双色土司
主料
面粉260g；绵白糖40g；玉米油40g；
辅料
酵母粉2g；
配料
紫甘蓝糊70g；盐2g；
紫甘蓝双色土司的做法步骤
1：紫甘蓝切小块倒入料理机杯里
2：加适量水打成糊
3：紫面团：面粉140g、玉米油20g、糖20g、盐1g、酵母粉2g、紫甘蓝糊70g和成紫面团
4：紫面团饧发至2倍大小
5：白面团：面粉120g、玉米油20g、糖20g、盐1g、酵母粉2g，加适量水和成团饧发至2倍大小
6：两种面团分别擀成长条状
7：白面团在下、紫面团在上重叠
8：然后卷起来
9：放模具里二发
10：预热箱180度烤45分钟后取出晾凉
小窍门
要依据自家的烤箱温度来设定。
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝200g；
辅料
青辣椒1个；蒜末适量；丘比沙拉汁50ml；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：将紫甘蓝切成丝，青辣椒切丝，蒜切成末
2：沙拉汁取两袋剪成小口备用
3：锅里倒油，热后下入蒜末炒香
4：倒入紫甘蓝翻炒
5：放入青椒丝翻炒
6：倒入沙拉汁
7：翻炒均匀
8：炒熟出锅
小窍门
因为沙拉汁里都有了不需要多加调料。
素炒甘蓝
主料
甘蓝半颗；葱适量；姜1片；花椒适量；八角1个；鲜酱油适量；植物油适量；
辅料
盐适量；
素炒甘蓝的做法步骤
1：准备用料，葱切段、姜切丝
2：甘蓝洗净切丝
3：锅中放适量植物油，放入花椒八角炒香，放入葱和姜炒香
4：放入甘蓝，大火快炒
5：加入鲜酱油
6：加入盐调味
7：炒至甘蓝变软即可
8：成品
清炒甘蓝
主料
甘蓝适量；
辅料
油适量；盐适量；
清炒甘蓝的做法步骤
1：将甘蓝菜用淘米水洗净
2：切成条
3：下油爆炒
4：盖上锅盖焖一段时间，熟了，加入适量盐即可
小窍门
甘蓝菜对减肥很有帮助。每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。
紫甘蓝双色馒头
主料
面粉800g；
辅料
紫甘蓝160g；酵母粉6g；
紫甘蓝双色馒头的做法步骤
1：160克紫甘蓝切小块
2：加260克水打碎
3：过滤出渣130克
4：紫甘蓝渣加400克面粉
5：先混合均匀
6：再加酵母水和成面团
7：饧发至2倍大小
8：400克面粉加酵母水和成白面团饧发至2倍大小
9：面板上排气滚圆
10：擀成较大的圆片
11：白面团也擀成大圆片
12：上下重叠
13：卷起来
14：分剂切段
15：二次饧发（大约30分钟）
16：入蒸锅水开后中火蒸23分钟。
