寿司便当

主料

米饭2碗；海苔3张；黄瓜1根；胡萝卜1根；火腿肠1根；

辅料

千岛酱1小包；盐少量；

寿司便当的做法步骤

1：米饭蒸熟，加入少量盐翻拌均匀。

2：黄瓜，胡萝卜洗净去皮切成条，火腿肠切成条。

3：取一张海苔，铺上一层米饭。

4：在一边放上胡萝卜，黄瓜条，火腿肠条，挤上千岛酱，卷起来。

5：用快刀蘸水切开。

6：将米饭团成两个圆团做熊猫头，再团成4个小圆团做耳朵。

7：将切好的寿司摆入盘中，放入熊猫饭团，用海苔剪成眼睛，耳朵粘在饭团上。

8：用海苔做几个海苔饭团。

9：摆在盘中，用胡萝卜做花朵，黄瓜做叶子，装饰一下。

小窍门

饭团可以发挥自己的想象力，做成各种可爱的样子。

娃娃便当

主料

米饭一碗；洋葱一个；牛肉200克；

辅料

海苔一片；胡萝卜一段；

配料

生姜一块；大蒜瓣三瓣；生抽少许；蚝油少许；香油少许；生粉少许；鸡蛋清少许；盐适量；花生油适量；孜然少许；

娃娃便当的做法步骤

1：准备好原材料，米饭提前煮熟

2：牛肉切成丝

3：牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀

4：洋葱切成小块

5：姜蒜切成末

6：海苔和胡萝卜剪出如图的样子

7：锅里放入适量的花生油，烧到八成热，爆炒牛肉，放入少许孜然，出锅待用

8：锅内放油爆香姜蒜末

9：放入洋葱翻炒至熟

10：加入适量盐，少许蚝油，出锅

11：米饭盛入盘子里摆成圆形，然后如图装点好

12：将牛肉和洋葱装入四周，便当就做好了

小窍门

一：装入米饭的时候可以手上包上保鲜膜后用手压压；二：洋葱牛肉里有生抽和蚝油之类，盐要少放；三：装盘的动作要快，不要凉了。

黑椒牛肉便当

主料

米饭适量；牛肉适量；生菜适量；青椒适量；土豆适量；丝瓜适量；蟹味菇适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

淀粉适量

黑胡椒酱适量

黑椒牛肉便当的做法步骤

1：便当成品图。

2：纯瘦的牛肉先切成大片，放在案板上用肉锤锤松，锤的过程可以锤断牛肉纤维，是一个物理的嫩肉过程。

3：接着把牛肉切成筷子粗的条，切好后放在碗中，加盐加酱油加淀粉充分拌均匀腌一会儿。

4：青椒切粗丝备用。青椒我用了菜椒，鲜而不辣，跟牛肉很搭配。

5：炒锅预热倒油，油热后下入肉丝翻炒，

6：肉丝炒熟后用黑胡椒酱调味，

7：接着放上青椒丝翻炒，青椒丝很好熟，拌几道就可以出锅了。

8：丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净备用。

9：炒锅倒油，油热后下入丝瓜块和蟹味菇翻炒。

10：稍后用盐和生抽调味，拌均匀就可以出锅了。

11：丝瓜和蟹味菇都是极鲜的食物，只用油盐和生抽调味就非常好吃。

12：荷兰豆的处理方法非常简单，清洗干净去掉老筋，下锅煮一滚捞出来，无需调味料，直接吃就非常美味。接下来就是组合便当了。

13：下层放了米饭和黑椒牛肉，

14：上层小盒中放了丝瓜蟹味菇，其它空间放了烤紫色土豆块、荷兰豆和圣女果，真心是好看又好吃。加热的时候只热下层和小盒子里面的菜就好了。

15：饭盒隔层既是隔层也是盖子，入微波的时候把排气空打开，干净卫生非常方便。

冬笋腊肉便当

主料

冬笋1块；腊肉1块；

辅料

红椒1段；大蒜2瓣；

调料

味达美冰糖老抽酱油1勺

味达美臻品蚝油1勺

盐0.5勺

糖2g

白胡椒粉2g

冬笋腊肉便当的做法步骤

1：准备主要食材：冬笋，腊肉，大蒜，红椒。

2：冬笋切片。

3：锅中加清水，加半勺盐，水开后放冬笋片焯水2分钟后捞出来。

4：腊肉放入水中煮五分钟。

5：腊肉切薄片，红椒和大蒜切片。

6：炒锅中放少许油，蒜瓣炸香，放入腊肉煸炒片刻。

7：放冬笋翻炒。

8：加一勺味达美冰糖老抽酱油。

9：挤入少许味达美臻品蚝油，白胡椒粉，白糖，适量清水。

10：大火翻炒，汤汁基本收干关火，腊肉冬笋制作完成。

11：配上蒸的杂粮饭，千禧果，一份简单营养的工作便当搭配完成。

12：当前疫情严重，自己制作便当干净卫生安全，低脂营养健康，让我们一起带饭吧。

小窍门

1.冬笋加一点盐焯水后再炒。2.腊肉是咸的，炒菜无需再放盐。

【儿童便当】

主料

寿司米饭半碗；

辅料

鸡蛋一个；奶酪一片；火腿一片；甜玉米粒适量；胡萝卜丁适量；生菜一片；海苔少许；

配料

沙拉酱适量；

儿童便当的做法步骤

1：1：鸡蛋打散，倒入不粘锅中摊成蛋皮取出。

2：稍晾至不烫手，卷成花朵状。

3：用模具刻出自己想要准备的图案。

4：把刻表情剩下的奶酪、火腿切成小块，和焯熟的玉米以及胡萝卜混合在一起，调入适量沙拉酱。

5：用筷子轻轻拌匀成沙拉。

6：便当盒里装上一半寿司米饭，另外一半铺好生菜。

7：装入沙拉和鸡蛋花卷，装饰上卡通图案即可。

豆瓣炒饭便当

主料

豆瓣50g；米饭1碗；

辅料

鸡粉少许；鸡蛋1个；黄瓜1段；海苔半片；包菜叶2张；盐少许；火腿肠半根；油焖春笋适量；葱花1棵；色拉油适量；

豆瓣炒饭便当的做法步骤

1：豆瓣先用水汆一下去豆腥

2：起油锅

3：放入豆瓣翻炒

4：加入葱花炒匀

5：把米饭加入一起翻炒均匀

6：加点盐调味

7：起锅前加入鸡粉炒匀即可

8：这是准备好的主意食材，还有提前煮好一个鸡蛋

9：便当盒里先垫上已汆水过的包菜叶，最好是用生菜叶

10：取一张保鲜膜放入适量米饭做出人的各个部位，注意脸部颈部和四肢直接用白饭捏

11：把各个部位拼接起来，用海苔做眼镜、帽子，红色做嘴巴，黄瓜皮做奖章、腰带和靴子，放入切好的鸡蛋

12：再摆入炒好的春笋、火腿肠片等，插一面自己画的韩国小国旗

小窍门

第一次学做便当，实在不怎么会操作！献丑了！如果饭量大的，便当盒底下可以先铺上一层炒饭，然后再来造型！

熊猫饭团便当

主料

胡萝卜半根；生菜2片；大米400g；蟹棒3个；水适量；虾4个；青柿椒半个；

辅料

植物油适量；葱末少许；姜粉少许；盐少许；海苔2片；

熊猫饭团便当的做法步骤

1：大米400克

2：锅洗干净，大米淘洗干净，倒入锅中加入适量的水

3：盖上锅盖，中火上汽后，调小火烧至7—8分钟即可。

4：在米饭的过程中，把菜准备好，生菜，胡萝卜，青柿椒，虾，蟹棒

5：青椒切条，胡萝卜切薄片压花状

6：另起一锅，胡萝卜青椒焯水一下，虾，蟹棒煮熟，控水捞出

7：锅热放油，葱末小火炒出香味，倒入煸炒片刻，加少许姜粉，盐入味即可（因为宝宝吃，别的调料都没放）盛出

8：米饭盛出

9：用米饭做成熊猫饭团

10：生菜铺底，多余的菜放入，留出一部分摆在上面即可，海苔做个耳朵，眼睛，嘴巴，可爱的熊猫便当就完成了

11：有个小家伙已经等不及了，小手都伸出来了

12：成品图

小窍门

小贴士：1、米饭中的水根据个人口味来添加，想要筋道的水适量减少，软些多些水。2、蔬菜最好入水焯下，焯时放点盐，色彩会更鲜艳。

台式便当大排饭

主料

大排适量；淀粉适量；食用油适量；

辅料

台式腌料适量；鸡蛋适量；水适量；

大排饭的做法步骤

1：首先将洗净的大排切开几个小口，防止油炸过程中卷起；

2：接着使用肉锤将大排敲松至薄片，这样大排在腌制中会更加入味，肉片咬起来口感也会更好；

3：接着开始配制腌料，一公斤肉大约配比150g左右的鑫泰特制腌料，重口味者可多加；加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与大排充分接触即可；将水和腌料搅拌均匀，将每块大排浸入腌料充分接触，然后将腌料倒入盛放大排的容器中腌制；腌制12个小时即可油炸。

4：接着调制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀，然后倒入适量水搅拌，稀点为好；

5：接下来开始炸打大排，将炸炉中的油提前预热到180℃；将腌制好的大排浸入淀粉水中，使大排充分与淀粉水接触，再放入热油中炸；大概炸至6~8分钟即可，滤油即可捞起。

6：最后鑫泰为大家提供一个小技巧哦，在炸好的大排上撒上一些麻辣鲜，香味会更浓，口感也会更好哦。

小窍门

东池、池上便当想必大家都听说过，它的套餐中有一个就是大排套餐。套餐中的大排口味非常好，吃了还想吃。

杂粮饭团便当

主料

大米2杯；三色藜麦1大勺；玉米1根；海苔片1片；

辅料

水浸金枪鱼1罐；酸黄瓜2个；黄瓜1/3根；胡萝卜1/4根；绿甘蓝1片；紫甘蓝1片；毛豆1把；鲜虾5个；

调料

黑胡椒粉1/2匙

沙拉酱4勺

杂粮饭团便当的做法步骤

1：大米，三色藜麦和玉米粒洗净后放入电饭煲，浸泡半小时后煮熟。

2：金枪鱼沥水后放入碗中，加入酸黄瓜末，1/4匙黑胡椒粉和2勺沙拉酱拌匀。

3：黄瓜切片。

4：胡萝卜切丝。

5：米饭趁热放在海苔片上，整理成正方形。

6：铺一层金枪鱼。

7：铺一层胡萝卜丝。

8：铺一层黄瓜片。

9：铺一层米饭。

10：折起海苔，用保鲜膜包起来，切成两半。

11：绿甘蓝切丝。

12：紫甘蓝切丝。

13：蔬菜丝中放入煮熟的毛豆。

14：再放入去壳煮熟的鲜虾，加入1/4匙黑胡椒粉和2勺沙拉酱，拌匀即可。

东池便当鸡翅饭

主料

鸡翅适量；食用油适量；鸡蛋适量；

辅料

台式腌料适量；淀粉适量；水适量；

鸡翅的做法步骤

1：用小刀将鸡翅肉厚的位置划开口子，方便入味；

2：配置腌料：一公斤鸡翅大约配比150g左右的台式腌料，重口味者可多加；鑫泰小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；

3：加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与鸡翅充分接触即可；将水和腌料搅拌均匀，将鸡翅浸入腌料充分接触；

4：然后将腌料倒入盛放鸡翅的容器中腌制；腌制12个小时即可油炸；

5：倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；然后倒入适量水搅拌，稀点为好；

6：开始炸鸡翅前，将炸炉中的油提前预热到180℃；

7：将腌制好的鸡翅浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸；大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起；

8：鑫泰小技巧：在炸好的鸡翅上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；

小窍门

炸鸡翅想必大家在生活中都有吃到过，每个店的口味都不尽相同。菜谱中为大家展现的是台式东池便当中炸鸡翅的制作方法。也是台湾方面比较正宗的炸鸡翅的制作方法。它采用了台湾正宗的腌料腌制而成，香味四溢，回味无穷。