粉丝烧腊肉

主料

腊肉0.5kg；粉条1小把；鸡腿肉2支；

调料

大料适量

干辣椒适量

葱适量

香菜适量

豆瓣酱1勺

姜适量

蒜适量

粉丝烧腊肉的做法步骤

1：粉丝提前温水泡发。

2：起锅烧油，放入大料炒香，然后捞出。

3：加入切好的腊肉炒出油脂，然后捞出腊肉。

4：锅中加入豆瓣酱和蒜片炒香。

5：先加入鸡腿肉翻炒。

6：然后倒入腊肉，葱段翻炒均匀。再加一小碗水。

7：放粉丝，魔芋，生抽老抽，少量汤，盐。开始烧大约15分钟。

8：起锅装盘。

粉丝鸡汤

主料

带骨鸡胸适量；

辅料

粉丝适量；香菇2朵；

配料

大蒜适量；葱适量；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；香菜适量；

粉丝鸡汤的做法步骤

1：鸡胸是从整鸡上剁下的，葱，蒜，香菇洗净备用。

2：把鸡胸焯水，洗净。

3：一起加入炖锅中。

4：隔水炖3个小时，就好了。

5：另起锅，加入鸡汤，鸡肉撕条，加入绿豆粉丝，粉丝软烂后，加盐，鸡精，胡椒粉，葱末，香菜末调味。

6：清淡可口的鸡汤。。。。

小窍门

1，隔水炖很好的保留了营养。2，最后再加调料调味，是为了让肌肉不柴，摄入的食盐相对少些，对健康有益。

鸡架烧红薯粉丝

主料

鸡架一只；粉丝适量；

辅料

酱油5...6滴；姜6片；大蒜苗10颗；辣椒适量；花椒适量；胡椒适量；油比平时炒菜多点；盐适量；味精适量；

鸡架烧红薯粉丝的做法步骤

1：鸡架切成块。倒入锅里煮至沸水3..4分钟，乘出来。沥干净水

2：锅内到入油，多点，炒3..4分钟

3：放入姜，辣椒，花椒，翻炒两下，加入酱油，翻炒两分钟，加入少量的水。

4：加入粉丝，烧到粉丝软为止（水是根据粉丝的量来加水的）快出锅的时候放点大蒜苗，小伙翻炒，出锅

小窍门

如果各位水的量把握不好的话，可以先少小半碗水，隔个两分钟看一下，少了再加点，我喜欢吃软点的粉丝，我就大火烧的久点

粉丝鸡汤

主料

带骨鸡胸1块；

辅料

粉丝适量；香菇适量；

配料

大蒜适量；葱适量；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；香菜适量；

粉丝鸡汤的做法步骤

1：鸡胸是从整鸡上剁下的，葱，蒜，香菇洗净备用。

2：把鸡胸焯水，洗净。

3：一起加入炖锅中。

4：隔水炖3个小时，就好了。

5：另起锅，加入鸡汤，鸡肉撕条，加入绿豆粉丝，粉丝软烂后，加盐，鸡精，胡椒粉，葱末，香菜末调味。

6：清淡可口的鸡汤。。。。

小窍门

1，隔水炖很好的保留了营养。2，最后再加调料调味，是为了让肌肉不柴，摄入的食盐相对少些，对健康有益。

粉丝滑鸡腿肉

主料

鸡腿3个；粉丝适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

料酒适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

淀粉适量

黄豆酱适量

盐适量

粉丝滑鸡腿肉的做法步骤

1：鸡腿洗净剁小块。

2：粉丝提前泡发摆入盘中备用。

3：锅里加入适量水，姜，葱，料酒，倒入鸡肉焯水5分钟，煮至7分熟捞起洗净。

4：洗净后加入所有调料拌匀。

5：倒入摆好粉丝的盘中加些姜片，少许清水，大火烧开蒸10分钟。

6：蒸好把姜片夹掉，撒上葱花即可。

海带烧粉丝

主料

红薯粉适量；海带适量；瘦肉适量；

辅料

花椒面适量；郫县豆瓣酱一小勺；酱油适量；

海带烧粉丝的做法步骤

1：瘦肉切丁，葱姜蒜末切好备用。

2：我用的干海带泡发了一晚上，可以不用过水，外面买的鲜海带太硬要先煮一会，红薯粉或其它粉泡软。

3：葱姜蒜爆香，可放点花椒面，放肉丁炒熟，加少许酱油，我爱吃辣，放了一点郫县豆瓣酱，不吃辣的不要放，加点糖一起炒。

4：肉末炒香后加水，放入粉丝和海带，加适量盐，粉丝煮熟即可。

5：闺女最爱吃的粉条和海带终于完美结合。

鸡蛋肉丸粉丝

主料

粉丝3块；鸡蛋1个；肉丸25克；

辅料

花生油1克；食盐2克；鱼露1克；生抽2克；葱2棵；

鸡蛋肉丸粉丝的做法步骤

1：粉丝三块，洗干净！

2：煮开水，水来后，肉丸放下去！

3：粉丝也放下去！

4：等水再次开后，粉丝煮散了，磕个鸡蛋！

5：把葱段放下去，调味！

6：煮好了，简单又有营养的早餐煮好了！

鸡杂粉丝

主料

鸡心50g；鸡胗50g；粉丝30g；

辅料

蚝油适量；盐适量；芝麻酱适量；醋适量；蒸鱼豉油适量；辣椒酱适量；香菜适量；香葱适量；

鸡杂粉丝的做法步骤

1：准备食材：鸡心、鸡胗是买卤好的，准备香葱、香菜和粉丝.

2：将买回来卤好的鸡杂放入锅中，加入一段大葱，倒入适量的水，煮开转小火鸡心煮15分钟。中途加入蚝油和少许的盐。

3：煮鸡杂的时候准备调料。芝麻酱用香油调开。

4：然后准备好蒸鱼豉油和醋、辣椒油等调料。

5：煮好的鸡杂捞出备用。

6：在煮鸡杂的汤中煮粉丝，软硬度根据自己的口味。

7：.粉丝煮熟，连同鸡汤一起盛入碗中，放入煮好的鸡杂和调料汁，撒上香葱和香菜碎，美味的鸡杂汤就做好了

8：拌开食用。

小窍门

买卤好的鸡杂这个方法很不错。不要做太多，一次吃光最好。

肉烧大白菜粉丝

主料

五花肉适量；大白菜适量；粉丝适量；

辅料

盐适量；生姜适量；红尖椒适量；八角适量；鸡精适量；

肉烧大白菜粉丝的做法步骤

1：五花肉洗净切片

2：大白菜洗净，叶子可直接手撕成片，梗子用刀斜切成片

3：粉丝泡软洗净

4：生姜，红尖椒，八角备好

5：锅中倒油，放入红尖椒生姜八角小火炸香（小火炸香可避免炸焦了）

6：放入五花肉翻炒，然后放入老抽再翻炒入味

7：先后放入大白菜梗子和叶子翻炒入味

8：放入一点点糖起鲜，再翻炒后放入水

9：烧开后放入泡好的粉丝翻炒入味，再放入盐（个人喜欢后放盐）翻炒

10：锅中烧开，即可起锅了

11：一盘热乎乎的肉烧大白菜粉丝上桌啦！

鸡杂粉丝

主料

红薯粉100g；鸡杂100g；

辅料

葱段2勺；芹菜段2勺；蒜苗段2勺；

调料

盐适量

生姜1勺

红泡椒1勺

蒜片1勺

料酒1勺

菜籽油3勺

鸡杂粉丝的做法步骤

1：油热以后，放入姜片、泡椒、蒜片爆香。

2：放入切好的鸡杂爆炒，加入料酒去腥。

3：放入葱段、蒜苗段和芹菜段翻炒出香味。

4：加入泡软的红薯粉，放入清水淹没食材，煮3分钟，看到红薯粉透明即可。

5：加入盐调味即可装盘。