蓝莓馅黑芝麻糯米球

主料

糯米粉150g；蓝莓果酱适量；白糖适量；

辅料

温水适量；熟黑芝麻适量；

蓝莓馅黑芝麻糯米球的做法步骤

1：面粉加少许白糖，加适量温水和成较软的面团。

2：把面团盖上盖子松驰10分钟。

3：趁这个时间准备黑芝麻粉。黑芝麻加少许白糖。

4：放入搅拌机中打成粉沫状。

5：把松驰好的面团分成两份，取一份搓成长条然后平均分成8份。

6：取一份面团放在手中搓圆按扁然后包入蓝莓果酱再团成圆型。

7：取一平盘，薄薄涂一层油，把做好的糯米球放在上面。然后入烧开水的蒸锅大火蒸6分钟。

8：蒸熟的糯米球取出放在黑芝麻粉里滚一圈就可以摆盘了。

9：成品图

10：成品图

小窍门

1、面团和软一些比较好包。2、芝麻要用熟的，如果是生的就放在炒锅中小火炒熟再用。

蓝莓西米羹

主料

西米50克；蓝莓酱20克；饼干5块；

辅料

清水适量；

蓝莓西米羹的做法步骤

1：原料：西米、饼干和蓝莓酱。

2：锅中烧开水，下入西米，小火煮30分钟，再焖一段时间。

3：看，煮好的西米晶莹剔透的，Q弹。

4：饼干切小块备用。

5：准备一个小碗，加入西米，饼干撒在西米上，加入蓝莓酱。

6：午后的小甜点。

小窍门

蓝莓酱酸甜口味，有时还能吃到蓝莓颗粒呢。也可以在碗里加入牛奶、酸奶等，口味更浓郁。

蓝莓玉米烙

主料

蓝莓适量；熟玉米粒适量；鸡蛋适量；

辅料

黄油适量；

蓝莓玉米烙的做法步骤

1：将除去黄油以外的所有食材加在一起

2：搅拌均匀后放入加入了适量黄油的平底锅内煎制

3：食用时可依据个人喜好加入蜂蜜或炼乳。

糯米蓝莓南瓜饼

主料

南瓜泥100克；糯米粉100克；面粉200克；鸡蛋2个；

辅料

白糖10克；蓝莓果酱10克；

糯米蓝莓南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去皮切块，盖保鲜膜微波10分钟，碾成泥，加2个鸡蛋

2：加糯米粉，白面和适量的糖

3：加适量的清水（或者牛奶）成稀糊状

4：锅里抹一点点油

5：加面糊烙

6：翻面继续烙熟即可

7：模具成型

8：摆盘淋蓝莓酱

小窍门

酱料可以随意换口味，面糊不加糖也可以。

蓝莓西米露

主料

西米适量；蓝莓一两；椰奶罐子的5分之2；

辅料

糖适量；

蓝莓西米露的做法步骤

1：先把蓝莓洗净

2：把西米泡在水中濡湿汲干水分

3：后在锅中边加热搅拌边放白糖，等煮至半透明的时候关掉火闷上3分（加热时要小火，大概20-25分钟）

4：后把西米露放在凉白开水里放凉，过筛放入椰奶中在加上上蓝莓！

奶香蓝莓糯米年糕

主料

糯米粉180克；纯牛奶160克；白糖25克；

辅料

蓝莓干25克；

奶香蓝莓糯米年糕的做法步骤

1：全部材料

2：糯米粉和白糖倒进盆子里，糖可以根据你自己喜欢的甜度来。

3：先加入一部分牛奶用筷子稍搅拌，放进蓝莓干。

4：再一点点加入剩余的牛奶，用手捏成稍微硬一点的面团。

5：找一个容器，我用的小个吐司盒，用饭盒或者深一点的盘子内部少量涂抹一层油都可以。把面放进去，上面再撒几颗蓝莓干。

6：上蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟。

7：蒸好了，稍凉脱模非常容易。

8：切块可以吃了。

糯米糕

主料

糯米粉适量；绿豆沙适量；

辅料

白糖适量；香蕉叶适量；花生油适量；

糯米糕的做法步骤

1：绿豆煮开炒成粉状

2：香蕉叶开水烫过洗净待用

3：豆沙放入白糖拌匀

4：糯米粉待用

5：糯米粉加水和糖搅拌成半糊状待用

6：花生油待用

7：摊开香蕉叶，均匀抹上花生油，然后放上糯米团

8：放上适量绿豆沙卷起

9：就完成了！可以放锅蒸了。

小窍门

叶子要抹均匀油，糯米团不可以弄太糊了。不然不好操作。豆沙馅定要炒成粉沙比较好吃

糯米糕

主料

糯米粉200g；

辅料

水150ml；

调料

白砂糖20g

糯米糕的做法步骤

1：糯米粉和水和白砂糖一起混合均匀。

2：入锅大火蒸制30分钟。

3：保温一晚上。

小窍门

保温可以让糯米粉吸水更好。

蓝莓蛋糕卷

主料

蛋4个；低筋面粉70克；白糖60克；油50克；牛奶60克；蓝莓酱适量；

辅料

盐2克；白醋适量；

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1：低粉过筛.

2：备好食材.

3：蛋白蛋黄分离开,装入干净无油的容器内.

4：用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加1/3糖,2克盐,几滴白醋.继续打到比较浓稠,再加入1/3白糖,至将蛋白打发到湿性发泡的状态.（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）

5：蛋黄加入剩下的1/3白糖,油,牛奶搅打均匀.

6：加入筛好的低粉,上下翻拌匀匀.

7：先放入少许打好的蛋白拌匀,再全部倒入蛋白盆中拌均匀.

8：将全部蛋面糊倒入铺了油纸的烤盘中,抹平并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出.

9：把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,直到表面金黄色。

10：趁热撕去蛋糕上的油纸.再重新放在油纸上,等蛋糕冷却后,在蛋糕表面涂一层蓝莓酱.

11：把蛋糕卷起来,用油纸包裹好,放入冰箱冷藏室20分钟.蛋糕定型后切片.

蓝莓蛋糕卷

主料

低筋面粉96g；蛋黄4个；蛋白4个；

辅料

可可粉3g；牛奶60ml；色拉油60ml；糖80g；白醋3滴；

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1：分开蛋黄

2：加入少量糖.

3：搅拌均匀后加入糖.

4：拌匀后加入色拉油.

5：拌匀后加入牛奶.

6：拌匀.

7：加入低筋面粉.

8：搅拌均匀。

9：蛋清加几滴白醋

10：打至粗泡

11：将1/3白糖加入

12：打至细泡时加入1/3白糖.

13：第三次加入白糖.

14：打至干性发泡

15：可可粉加入蛋黄糊。

16：拌匀后加入蛋白。

17：搅拌均匀。

18：烤盘铺油纸，蛋糊不规则撒入烤盘中

19：入烤箱180度烤2-3分钟。

20：取1/3蛋白加入蛋黄糊中。

21：搅拌均匀。

22：倒入蛋白糊中。

23：搅拌均匀。

24：倒入烤盘中。

25：180度烤20分钟。取出晾凉。

26：180度烤20分钟。取出晾凉。

27：表面涂蓝莓酱。

28：卷起固定。

29：切块。

小窍门

分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。