西红柿牛腩

主料

牛腩适量；西红柿适量；洋葱适量；

辅料

盐适量；葱适量；香料适量；姜末适量；蒜适量；

西红柿牛腩的做法步骤

1：牛腩浸泡，多次换水。

2：冷水下锅至出大量血沫。

3：准备大量热水，即刻捞出焯过的牛腩。

4：用热水冲洗尽。

5：一点油煸炒香料，葱段姜片。

6：放入牛腩炒变黄色。放入提前加热好热水的砂锅里，放点陈皮，小部分的西红柿块，先炖2小时左右，根据你买牛腩的质量，嫩则时间短点。《这步骤忘记照片》

7：西红柿泡热水去皮。

8：准备炒西红柿酱的洋葱片，蒜末。

9：加一点盐炒。

10：炒成这样。

11：放入牛腩汤里再炖片刻再蒜香味浓郁。。

小窍门

1肉要选优质的。2西红柿分2次，一次为了软化肉质，二次为了出香味。

西红柿牛腩汤，西红柿牛腩面

主料

牛腩肉1000g；西红柿2~3个；胡萝卜1~2根；洋葱适量；

辅料

蒜适量；姜适量；盐适量；酱油适量；

西红柿牛腩面的做法步骤

1：牛腩肉1000g，我做的是两斤的量。

2：做两斤牛腩肉的话，我用了2根细胡萝卜，3个西红柿，大家可以根据自己的喜好多加或者少加，不过胡萝卜放的越多汤会越发甜口儿。

3：洋葱半个或者1个，蒜、姜适量，两斤的量我用的材料如图。

4：牛腩肉切块，大小随意，我比较喜欢小块的所有切的比较小。凉水下锅，焯肉，开锅后捞出。

5：捞出后放入砂锅。

6：西红柿去皮，加入姜片、蒜、部分洋葱、适量酱油，翻炒均匀。

7：翻炒均匀的西红柿倒入砂锅中，接着倒入胡萝卜。

8：砂锅中最后放入适量洋葱，姜片。喜欢香菇的话也可以加入适量香菇。

9：最后加入热水炖汤（我一般都是加入热水的）加入适量酱油调色。

10：炖汤的时间我一般是两个小时。时间主要看肉的口感了，喜欢软的时间就得久些，喜欢硬口的时间不用太久一个半小时差不多了，时间比较灵活。

11：关火前10~15分钟加入适量盐。

12：我切的肉比较小，易熟。西红柿牛腩汤，简单美味，如果喝汤的话不用放太多盐。

13：可以搭配面条吃，不过搭配面条的话，肉汤就得做的比较咸些。

14：无论是喝汤还是吃面，这款汤都是冬日里不错的美食。

西红柿牛腩

主料

牛肉800g；番茄酱3勺；

辅料

西红柿3个；

西红柿牛腩的做法步骤

1：先把材料备齐，牛肉切成块状、西红柿、番茄酱

2：牛肉放到锅里先焯出血水

3：锅内放油，西红柿切成小块放进锅里翻炒

4：西红柿炒出汁液后加适量番茄酱

5：加入番茄酱再翻炒5分钟左右。加入牛肉翻炒

6：炒匀后添水，喜欢喝汤的可以多加点，放入盐和鸡精

7：快收汁前再加入一点西红柿，之前的西红柿已经都变成酱了，现在加进去的出锅后还可以吃

8：撒一点香菜，完~美！配饭配馒头配饼，都可以，关键是酸酸甜甜很开胃，吃之前先喝几口汤，超满足~

小窍门

切牛肉的时候要和肉的纹路垂直切，切的时候不能顺着牛肉纹路的方向

西红柿牛腩

主料

牛腩500克；西红柿3个；

辅料

洋葱1个；土豆1个；胡萝卜1个；番茄酱2勺；盐1匙；香葱1段；香菜1棵；山楂5棵；冰糖1块；料酒2勺；

西红柿牛腩的做法步骤

1：牛腩肉切成大块丁，不要太小，牛肉出肉后会缩水

2：西红柿包皮

3：土豆胡萝卜去皮，今天材料比较少

4：切滚刀块，西红柿切一半碎丁，洋葱切小块就好

5：下锅开炖

6：成品

牛腩西红柿

主料

牛腩500g；西红柿2个；胡萝卜1个；洋葱半个；土豆半个；

辅料

生抽2匙；料酒2匙；花椒适量；大料适量；盐适量；

牛腩西红柿的做法步骤

1：所有主角

2：先把牛腩切小块用开水烫下去浮沫

3：锅里放少于油，放入葱姜爆香，在放入切好的西红柿，土豆、胡萝卜、红葱小块翻炒

4：炒一会加入牛腩

5：加2匙生抽

6：加两匙料酒

7：加入适量番茄酱。（提口感）

8：准备好调料

9：放到调料盒或纸包里，放汤中

10：汤要开锅前撇去浮沫

11：大火开十多分钟在改小火闷炖1小时。在加入适量盐

12：差不多了，牛腩软烂，汤汁浓郁，出锅加入白胡椒粉。

13：来来上一碗美美的！哇噻……

西红柿牛腩

主料

牛腩500克；西红柿5个；

辅料

姜1块；葱1块；盐适量；

西红柿牛腩的做法步骤

1：各种材料备用。

2：西红柿用开水烫一下，去皮。

3：西红柿切块。

4：牛腩切块。

5：锅里放油烧热，放葱爆香

6：放入西红柿翻炒，加盐。

7：炒到这样子。

8：加适量水放入砂锅。

9：锅里放油再把牛肉稍微炒一下。

10：放入到砂锅里小火炖约1小时

11：肉烂汤浓即可，放些葱末即可出锅（这个葱切得大了些哈）。

12：美美的来上一碗。

13：很爽啊。。

小窍门

炖的时间可以以自己喜欢的口感略作调整。

西红柿牛腩

主料

牛腩适量；西红柿适量；

辅料

番茄酱适量；黄豆适量；

配料

盐适量；糖适量；生抽适量；

西红柿牛腩的做法步骤

1：西红柿3个用开水微烫，去皮，切块

2：牛腩切成麻将大小的块，用开水焯，捞出凉水冲去浮沫

3：锅内倒入少量油

4：油烧热倒入西红柿翻炒，加入少量白糖

5：加入番茄酱继续翻炒，加少量水，一点生抽

6：加入牛腩

西红柿牛腩

主料

牛腩适量；玉米2个；西红柿2个；

辅料

花生油少许；葱适量；姜适量；八角适量；香叶适量；生抽少许；桂皮少许；盐少许；

西红柿牛腩的做法步骤

1：牛腩焯水，洗净。

2：西红柿一个切丁，一个切大块。

3：姜切片，葱、八角、香叶、桂皮。

4：锅中热油（小火）放入牛腩煸炒。

5：放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽。

6：放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒烂放入清水。

7：放入大块西红柿，水开转小火炖一小时。

8：玉米洗净切段。

9：放入玉米、盐在炖30分钟就好了。

10：出锅。

11：可以吃了！

西红柿炖牛腩

主料

西红柿1；牛腩适量；姜适量；

辅料

番茄酱适量；

西红柿炖牛腩的做法步骤

1：西红柿三个，番茄酱

2：牛腩切小块，放料酒，姜丝腌制一会。

3：先将牛腩用热水灼去血水，盛出备用

4：用热锅翻炒一部分西红柿，加入牛腩，番茄酱，盐少许，白糖少许，放少许水，焖一下。然后放进电压力锅，放进电压力锅不用太多水，平牛腩面就好了。

5：电压力锅焖至少二十分钟，喜欢牛腩软点可以再久一点。盛出炒锅内，加水，加剩下的带皮西红柿。喜欢甜点的还可以加点白糖，中火焖十分钟就可以了

6：开胃的西红柿焖牛腩，营养丰富

小窍门

西红柿后下，先用电压力锅煮牛腩二十分钟，再放西红柿就不会太烂

西红柿炖牛腩

主料

牛腩250g；西红柿500g；水900g；

辅料

牛肉粉15g；盐5g；白糖10g；番茄酱30g；

西红柿炖牛腩的做法步骤

1：牛腩洗净，切方块备用。

2：将牛腩放入清水锅中，焯一下去年血水。

3：将牛腩捞出控水放入炖盅中。

4：倒入清水。

5：加入葱段，姜片。

6：盖上盖子高火炖。

7：一个小时后放入牛肉粉调料。

8：再过一个小时把盅内的葱姜取出

9：将西红柿放入烧开水的锅中。

10：用热水烫过的西红柿外皮自然裂开，撕去外皮，将西红柿切大块。

11：将切好的西红柿放入盅内。

12：加番茄酱。

13：加白糖。

14：加盐，搅拌均匀，继续炖一个小时后即可食用。

小窍门

1.用热水烫过的西红柿不需要其它工序就可轻易撕去外皮，非常简便实用。2.此菜也可用汤锅炖煮，汤汁更为浓郁，我用炖盅做出来的更为清爽，容易上火的人可以用这个方法。