青椒土豆炒肉丁

主料

青椒一个；土豆一个；猪肉适量；

辅料

蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

青椒土豆炒肉丁的做法步骤

1：切好肉丁。

2：青椒切小块。

3：土豆切小块。

4：锅里热油倒入肉丁翻炒变色后加入蒜末炒香，再加点酱油翻炒均匀。

5：倒入土豆翻炒，再加适量水煮开焖10分钟。

6：土豆软后加入盐，耗油，青椒，翻炒至汤汁浓稠即可。

双丁青豆

主料

猪瘦肉适量；鲜青豆适量；火腿肠适量；

辅料

油适量；盐适量；东古酱油适量；鸡精适量；花椒粉适量；葱花适量；

双丁青豆的做法步骤

1：将火腿肠和瘦肉切等大小的丁青豆备用

2：锅中放入适量的油烧至六成热放入葱花炒香

3：先放入肉丁翻炒加入适量的酱油和花椒粉

4：翻炒一会后倒入火腿肠丁和青豆翻炒

5：最后放入适量的盐

6：鸡精翻炒出锅即可

肉丁茄烧豆

主料

五花肉100克；豆角200克；茄子2个；

辅料

姜蒜2个；老抽1匙；花椒10棵；小尖椒3个；盐0.1匙；

肉丁茄烧豆的做法步骤

1：原材料！

2：五花肉切丁，豆角折两段，姜蒜切片（另外将两个蒜粒切末备用）！

3：茄子切条，撒入盐腌制十分钟后，将水挤干！

4：炒锅热油，放入花椒爆香捞出！

5：倒入豆角大火煸炒！

6：豆角变皱盛出备用！

7：锅里留少许油翻炒一下茄子盛出！

8：放油爆香姜蒜辣椒！

9：放人肉丁炒散！炒干水份！

10：放入老抽上色！

11：再将豆角和茄子一起倒入翻炒，加入生抽；最后根据个人口味加盐！

12：美美享用！

小窍门

1、茄子撒盐腌制一会，炒的时候不会吸太多油，有利于健康！2、最后加盐一定要慎重喽，因为前面茄子已经放盐喽！

兔肉烧青豆

主料

兔肉500克；青豆300克；

辅料

辣椒1个；

调料

辣椒酱2勺

蚝油1勺

兔肉烧青豆的做法步骤

1：备好食材。

2：兔肉切丁辣椒切丁。

3：兔肉加淀粉料酒拌匀。

4：锅中油热炒姜蒜兔肉。

5：加入辣椒酱炒香。

6：加入蚝油入味。

7：青豆提前煮好捞出。

8：放入烧好的兔肉里烧入味。

9：入味即可。

10：加入辣椒出锅。

11：装盘。

小窍门

这是家常菜，开胃下饭营养丰富。

火麻仁肉丁炒青豆

主料

青豆1碗；肉丁1小碟；火麻仁15克；

辅料

蒜末适量；姜末适量；小米辣1个；

调料

盐少许

蚝油适量

火麻仁肉丁炒青豆的做法步骤

1：准备好主料和辅料：青豆用水焯一下。

2：锅中放油，先炒肉丁。

3：放姜蒜末和小米辣一起炒香。

4：放焯好的青豆。

5：一起翻炒均匀。

6：放适量盐和蚝油调味。

7：食材成熟出锅装盘。

8：成品菜放火麻仁增营养。

小窍门

新鲜的青豆很易熟，不需炒太久了。

青豆蔬菜丁

主料

青豆100克；胡萝卜四分之一个；青椒半个；蒜1瓣；猪肉适量；

辅料

土豆1个（小）；香菇1朵；洋葱四分之一个；大葱适量；鸡精适量；

青豆蔬菜丁的做法步骤

1：青豆洗净备用；土豆去皮切丁（用清水洗2遍），胡萝卜、香菇、青椒、洋葱也切丁备用。蒜切片，大葱切碎。再准备适量的猪肉丁。

2：锅内倒入少量的油，放葱蒜爆香，再放入胡萝卜、洋葱、香菇丁，再猪肉丁翻炒；

3：承接步骤2，待肉丁炒至颜色变白，倒入适量酱油继续翻炒。

4：承接步骤3，倒入青豆、土豆丁、青椒丁继续翻炒，翻炒1分钟左右，锅内加少量清水，蚝油、少量的盐，翻炒几下，炖2分钟，见汤汁很少再加一次少量的清水，再炖2分钟，见土豆已熟，青豆入味，撒点鸡精，翻炒几下就出锅喽。

小窍门

1、土豆选表皮很粗的品种“荷兰七”，易煮熟。土豆切小丁，如青豆大小为宜。2、青豆选没剥的，现剥现炒很新鲜，容易煮熟，入味，淡淡的甜，小朋友特别喜欢吃。3、喜欢浇汁的，可以在步骤4多加些水。4、不放肉丁，素炒味道也很赞。

酱烧肉丁豆腐

主料

豆腐400g；猪肉100g；

辅料

盐2g；食用油4g；清水适量；水淀粉10g；豆瓣酱15g；料酒10g；姜4g；葱4g；蒜2瓣；

酱烧肉丁豆腐的做法步骤

1：原料：豆腐，猪肉，葱姜蒜。

2：豆腐切小块，猪肉切小丁，葱姜蒜切末。

3：锅中倒入油，加入猪肉，煸炒出油脂。

4：加入豆瓣酱，炒香。

5：加入料酒去腥。

6：加入葱姜蒜炒香。

7：加入清水烧开。

8：加入豆腐，大火烧开，小火慢炖8分钟。

9：加入盐调味。

10：加入水淀粉勾芡。

11：酱烧肉丁豆腐完成。

12：最后撒上紫苏上桌。

小窍门

猪肉煸炒出油脂会更香。俗话说千炖豆腐万炖鱼，豆腐炖的时间长，会更好吃。

肉丁烧豆腐

主料

猪肉适量；豆腐适量；葱适量；

辅料

酱油适量；黄豆酱适量；老干妈适量；

肉丁烧豆腐的做法步骤

1：肉切丁加盐，生粉，酱油腌好

2：豆腐洗好

3：下油炒到猪肉变色捞出

4：下豆腐加少量水入黄豆酱，酱油炒均匀，加入没过豆腐一半的水继续煮至汁差不多干

5：入猪肉，老干妈翻炒均匀

6：出过锅洒上葱花即可

7：成品

【豌豆烧肉丁】

主料

五花肉500克；红萝卜1个；干辣椒适量；豆瓣酱适量；姜米适量；八角适量；

辅料

豌豆适量；线椒2个；木耳适量；花椒适量；蒜米适量；

豌豆烧肉丁的做法步骤

1：五花肉选半肥半瘦的最好

2：豆瓣酱剁细；泡椒泡姜剁细；姜，蒜切米；干海椒切小节节；线椒切小节；木耳改刀，切小块

3：把肉切1，5里面见方的丁；肥瘦分开

4：热油，放花椒。炒香

5：先放肥肉丁，煸出油，肉变浅黄，就可以啦

6：放瘦肉，一起煸炒。水气基本没有多少，就可以了

7：把肉推锅一边，锅底来炒香豆瓣酱，姜，蒜米，泡椒，八角，干辣椒节，炒到颜色红亮为止

8：把肉丁一起炒匀，炒2分钟

9：冒汤，等水开，放入豌豆，红萝卜丁。在倒入适量酱油，盐巴

10：小火，烧一个小时，在倒入木耳，烧2分钟，就好啦

11：起锅啦。是不是很简单

烧烤味土豆肉丁

主料

土豆适量；猪瘦肉适量；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；

调料

生抽适量

老抽适量

烧烤辣子适量

烧烤味土豆肉丁的做法步骤

1：主料都切丁。

2：肉炒变色加生抽老抽。

3：加入胡萝卜炒变色。

4：加一点点开水煮输。

5：收汁下青椒，翻炒熟就可以起锅了。

6：可口。

7：准备装在提前炸好的盏内。

8：开饭了。