蟹棒滑蛋

主料

蟹棒8根；鸡蛋2个；

辅料

葱2根；

调料

生抽半汤匙

料酒半汤匙

盐2克

蟹棒滑蛋的做法步骤

1：准备食材。

2：鸡蛋磕入碗中，加二克盐和半汤匙温水搅拌均匀备用。

3：蟹棒冲洗干净放案板上切成小段备用。

4：锅加热放入食用油滑锅，放入蟹棒翻炒出香味，食用油可以稍微多一点，这样炒鸡蛋的时候才会篷松，口感好。

5：放入半汤匙料酒翻炒去腥。

6：转小火将蛋液倒入锅中。

7：稍作凝固快速翻炒均匀，放入半汤匙生抽调味。

8：锅中放入少许葱花，这样可以增加菜的香味。

9：翻炒均匀即可出锅。

10：美味的蟹棒滑蛋就做好了。

蟹肉棒蒸蛋

主料

九华山竹林土鸡蛋4个；蟹肉棒6根；水煮蛋1个；

辅料

香葱适量；东古酱油1匙；芝麻香油1匙；

蟹肉棒蒸蛋的做法步骤

1：如图在盘中摆好蟹肉棒和水煮蛋。

2：淋入4个鸡蛋加4匙凉水搅打均匀的蛋液。冷水下锅，中大火蒸10分钟。在装有蛋液的盘上倒扣个更大盘，防蒸汽滴落。

3：时间到，撒入葱花，淋上东古酱油和芝麻香油即可。

小窍门

蒸蛋用中大火力就可以啦！时间也不能太久哦！否则老了，影响颜值，也影响口感。

蟹棒黄瓜

主料

黄瓜一根；蟹棒六根；

蟹棒黄瓜的做法步骤

1：普通黄瓜一根，按就餐人数切成几块

2：每块黄瓜用小刀在表面沿着周边划出一个矩形，用小刀顺着划出的矩形稍微切一下，不要到底，然后轻轻地把切出的矩形块挑出放一旁

3：蟹棒按黄瓜段上的矩形尺寸切好，刚好放两小节

4：可以蘸汁也可以直接吃，个人觉得蟹棒和黄瓜一起咬，黄瓜清脆、蟹棒柔腻，合在一起味道清新而有质感

鸡蛋炒青蟹

主料

青蟹1个；土鸡蛋2个；

辅料

蒜头2块；料酒0.5勺；盐0.7匙；葱1支；姜3段；糖0.5匙；面粉2汤匙；

鸡蛋炒青蟹的做法步骤

1：洗好青蟹，切好弄干净，裹上面粉，裹住就可以了

2：切好葱姜蒜

3：打好鸡蛋，搅拌好备用

4：油和酒

5：在锅里倒入适量的油，中小火，不要过旺，这个很容易熟～翻炒到全部变红，捞出备用～

6：在锅里放入切好的葱姜蒜炒到香味出来，然后倒入青蟹～往锅里放盐和料酒，酒一点就够了，顺便放少许的糖～然后翻炒下，再倒入鸡蛋液，炒匀，一直炒到鸡蛋发干，就好啦～

7：出盘～随便拍的，没有美感，不过味道很香很鲜美～

小窍门

辅料都视情况而定哦，主要看个人口味

棒棒鸡

主料

鸡脯肉400克；

辅料

花生碎50克；大蒜末50克；青红辣椒100克；葱4棵；八角1棵；花椒10克；姜片适量；蚝油1匙；生抽2匙；老抽半匙；鸡精少许；白糖少许；麻油1匙；

棒棒鸡的做法步骤

1：400克鸡脯肉

2：冷水中放入鸡脯肉，7.8片姜片，花椒，料酒煮10分钟，然后焖5分钟

3：焖好的鸡脯肉用保鲜膜包好用棒子敲打，注意用力均匀

4：敲打好的鸡肉用手撕碎，不要太细，不然没有口感

5：各种碎用大油淋上，油温一定要热，能听到呲呲的声音最好

6：加入生抽，老抽，鸡精，葱花，麻油白糖拌匀

7：加入鸡丝拌匀装盘

8：味道不错

棒棒鸡

主料

鸡胸肉一大块；葱2根；糖一勺；醋一小勺；辣椒油适量；白芝麻适量；

辅料

生姜几片；生抽一勺；香油一勺；味精适量；芝麻酱一勺；大葱一截；

棒棒鸡的做法步骤

1：将大葱洗净，然后切成细丝，铺在盘底

2：将白芝麻放入锅中炒熟，备用

3：用生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺凉白开调成汁儿

4：锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮至鸡肉熟透。取出过凉开水，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，然后用手将肉拆成细丝

5：上面摆上拆好的鸡丝

6：将调好的汁儿倒在鸡丝上，吃的时候搅拌均匀即可

蟹味菇炒鸡蛋

主料

蟹味菇适量；

辅料

鸡蛋适量；肉末适量；

配料

油适量；盐适量；葱适量；姜适量；

蟹味菇炒鸡蛋的做法步骤

1：葱姜备好

2：将蟹味菇洗好备用

3：将鸡蛋打散备用

4：炒锅热油后,将备好的蟹味菇倒入炒锅内大火快速滑炒至软至九成熟

5：炒锅内热油后加少许肉末炒至变色

6：沿锅边淋入打散的鸡蛋

7：等鸡蛋液上面近凝住时,加入葱姜及九成熟的蟹味菇及适量盐

8：大火快速翻炒至均匀香味四溢

9：装盘

蟹棒炒油菜

主料

蟹棒两根；油菜四措；蘑菇不限；

辅料

辣椒一根；蒜四瓣；

配料

胡椒粉适量；

蟹棒炒油菜的做法步骤

1：材料切好

2：葱花爆炒

3：辣椒放上

4：蟹棒

5：蘑菇炒之

6：放油菜

7：好吃的蟹棒炒油菜就做好啦~~

小窍门

花椒可以热锅的时候爆炒一下

蟹味菇炒鸡蛋

主料

蟹味菇1盒；鸡蛋4个；

辅料

食用油3勺；食用盐半勺；葱花适量；生抽1勺；耗油1勺；

蟹味菇炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材：蟹味菇，大葱，鸡蛋。

2：蟹味菇清洗干净。

3：鸡蛋打入碗中。

4：大葱切成葱花，倒入蛋液中，再加入食盐，搅拌均匀。

5：锅中烧油倒入蛋液。

6：蛋液凝固后搅散鸡蛋盛盘待用。

7：另起锅烧油，倒入葱花炒香，下入蟹味菇翻炒。

8：加入生抽。

9：加入耗油。

10：翻炒均匀。

11：下入鸡蛋碎翻炒。

12：成品图。

蟹味菇炒鸡蛋

主料

蟹味菇240克；鸡蛋3个；

辅料

胡椒粉适量；生抽适量；啤酒适量；油盐适量；

蟹味菇炒鸡蛋的做法步骤

1：蟹菇剪去底根洗干净。

2：蛋打散放少许盐加－小勺啤酒。

3：锅烧热放油，倒入蛋液炒好铲出。

4：余油放入蟹菇炒熟,加入盐少许生抽.

5：放蛋加胡椒调味.

6：出锅装盘即好.