凉拌爽脆白萝卜

主料

白萝卜适量；

辅料

红剁椒2勺；

调料

盐2g

白糖3勺

白醋2勺

凉拌爽脆白萝卜的做法步骤

1：酸甜爽脆，辣味不重，很解腻。

2：准备白萝卜一个，清洗干净后去皮。

3：从中间横着切开，用刮皮刀刮成薄片。

4：碗中放入2勺红剁椒酱，3勺白糖，2勺白醋搅拌均匀。

5：白萝卜片中加一点底盐，倒入调配好的辣椒汁，抓拌一下，腌制1个小时。

6：腌制好以后白萝卜片变软，汤汁变多。

7：酸甜可口，清爽解腻。

小窍门

1、白萝卜选择通体都是白色的萝卜，这种萝卜水份多，适合凉拌，成品比较脆。2、腌制好以后冰箱冷藏可放2天左右。

凉拌脆藕

主料

脆藕一节；

辅料

蒜适量；小米辣适量；青椒适量；葱适量；

调料

盐适量

油适量

花椒油适量

酱油适量

蚝油适量

香醋适量

糖适量

凉拌脆藕的做法步骤

1：碗里加入切好的小米辣，青椒，蒜末，葱花，淋上热油，再加盐，酱油，蚝油，糖，醋花椒油拌匀。

2：莲藕切片。

3：锅里烧开水，加入少许盐醋，倒入莲藕焯水一分钟捞起过冷开水，沥干水分。

4：放入碗中倒入调好的酱汁拌匀即可。

5：清脆爽口。

清凉爽口---凉拌藕

主料

藕2小节；

辅料

朝鲜辣酱2勺；

凉拌藕的做法步骤

1：准备材料。

2：藕切片，开水煮开后用凉开水过凉，捞出。

3：朝鲜辣酱太稠用水稀释一下。

4：盛盘，用辣酱汁浇在上面。就OK了。

小窍门

辣酱汁也可以替换成其他口味来代替。

凉拌脆爽海蜇丝

主料

海蜇丝300克；红尖椒1段；青尖椒1段；糖1茶匙；醋2茶匙；凉拌酱油2茶匙；大蒜4/1个；芝麻适量；香油2茶匙；盐1/2茶匙；

辅料

香菜2棵；

凉拌脆爽海蜇丝的做法步骤

1：接着把海蜇丝捞出来沥干水放盘子

2：接着在盘子中放切好的红尖椒、青尖椒、酱油、盐、白糖、醋、大蒜、香菜，接着撒点芝麻，最后淋香油！

3：接着把海蜇丝捞出来沥干水放盘子

4：接着在盘子中放切好的红尖椒、青尖椒、酱油、盐、白糖、醋、大蒜、香菜，接着撒点芝麻，最后淋香油！

5：最后完成品，可以开动啦！

6：超好吃哈！

脆脆爽爽，百吃不厌——凉拌海蜇

主料

海蜇150g；

辅料

白萝卜随意；香菜随意；黄瓜小半根；干红辣椒2个；白芝麻少许；

调料

白糖2小勺

禾然有机糙米醋1中勺

六月鲜10克轻盐原汁酱油1中勺

香油1中勺

凉拌海蜇的做法步骤

1：白萝卜洗净刨成丝，加入少许盐腌制10分钟，渗出的水分挤干，加入1中勺禾然有机糙米醋拌匀，过夜备用。

2：食材准备好，黄瓜忘了入镜

3：把海蜇皮冲洗几遍后，切成丝，泡水1.5小时，期间抓洗几次，换水，这样可以快速去掉咸味。

4：捞出挤干水分，放在碗里

5：加入泡好的萝卜丝

6：放入黄瓜丝

7：最后放入香菜和辣椒圈

8：接着加入2小勺白糖

9：接着倒入1中勺六月鲜10克轻盐原汁酱油

10：最后加1勺香油拌匀

11：盛盘，撒上白芝麻

12：馋了吗？脆脆爽爽，简简单单，颜值也高。

13：成品图

小窍门

凉拌海蜇时，加入少许用白醋泡过的萝卜丝，吃起来更脆爽，加入黄瓜丝，更爽口。也可不加哦！

凉拌脆爽

主料

莴笋200克；木耳50克；胡萝卜30克；海蜇丝150克；蒜20克；

辅料

涝汁3勺；糖1匙；

凉拌脆爽的做法步骤

1：准备原材料，莴笋去皮，木耳泡发，海蜇丝、胡萝卜、蒜瓣

2：海蜇丝因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡

3：锅中烧开水将海蜇丝轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感

4：焯完立即放入冷水中过凉

5：控干水份备用

6：莴笋切成细丝

7：在开水中焯一下不要焯时间久了就不脆了影响口感

8：放入冷水中过凉

9：沥干水份备用

10：木耳开水中焯一下

11：冷水中过凉

12：木耳沥干水份切成细丝

13：胡萝卜切成细丝

14：蒜剁成碎末

15：备好的原材料放入容器中

16：放入涝汁和糖拌匀即可

17：盛入盘中

18：这道小凉菜口感脆脆滴

19：吃起来非常爽口

20：亲们也可以试一下哦

21：美味又营养噢

爽脆藕片

主料

莲菜适量；

辅料

葱姜适量；醋适量；白糖适量；盐适量；花椒适量；大料适量；

爽脆藕片的做法步骤

1：滴上香油，，开吃，，爽脆可口。

2：加盖闷几分钟，更入味。

3：焯水后趁热捞到料汁盆里，抖拌匀。

4：莲菜焯水越一分钟，，，（根据厚度决定）

5：准备料汁，，葱姜切丝，加入花椒大料，醋，盐，白糖，（喜欢吃辣的可以加入辣椒油和干辣椒丝）。

6：切片，泡水，防止变黑。

7：莲菜去皮，泡水

小窍门

莲菜焯水放点白醋，防止氧化变黑，不宜焯水时间长。

凉拌酸爽藕片

主料

莲藕2小节；

辅料

蒜苗1绺；甜椒半个；姜1块；蒜半头；

调料

糖少许

醋少许

番茄酱1勺

盐少许

香油少许

凉拌酸爽藕片的做法步骤

1：莲藕2小节，蒜苗1小绺，甜椒半个，姜1块，蒜半头。

2：把所有食材择洗干净，切好(蒜苗放多了2一3根就行，最好和姜蒜一样切碎)。

3：莲藕去皮，切片，焯水1分钟，捞出过凉。

4：准备好所有食材。

5：摆个盘。

6：加上糖醋，番茄酱，盐和香油，搅一拌就可以了。

7：凉拌酸爽藕片，特别好吃，非常适合夏天吃。

清爽藕片~黄瓜凉拌藕片

主料

藕半根；黄瓜1根；

辅料

白糖少许；盐少许；酱油少许；香油少许；味精想；凉拌醋少许；

黄瓜凉拌藕片的做法步骤

1：藕切片在热水焯一下

2：黄瓜切滚刀块

3：把藕和黄瓜放盆里，把酱油，白糖，等材料放进去搅拌均匀

4：然后装盘

5：开吃吧，清爽藕片，简单好学好吃哦

小窍门

拌的时候可以用一次性手套这样拌的均匀（本人用的这办法）

爽脆藕条

主料

脆莲藕适量；

辅料

青椒适量；红椒适量；

调料

盐适量

白醋适量

酱油适量

糖适量

蚝油适量

淀粉适量

爽脆藕条的做法步骤

1：莲藕切条。

2：青红椒切条。

3：碗里加入盐，酱油，耗油，糖，醋，淀粉拌匀。

4：锅里烧开水，倒入莲藕焯水2分钟捞起过冷水沥干水分。

5：锅里热油倒入青红椒翻炒至断生，倒入莲藕大火翻炒均匀。

6：倒入调好的酱汁翻炒一下煮2分钟即可。