凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草适量;
辅料
香菜适量;
调料
花生油适量
食用盐少量
生蒜1个
陈醋适量
花椒粉1小勺
辣椒粉1小勺
十三香少量
生姜3片切碎
酱油适量
凉拌鱼腥草的做法步骤
1:准备新鲜较嫩的鱼腥草,香菜、生姜蒜起洗净控干水分。
2:炒锅放油加热把辣椒粉、花椒粉、十三香调匀放到大碗里泼一下凉透,把蒜茉、姜茉、酱油、食用盐、陈醋、香菜、鱼腥草放到一起搅拌调匀即可。
3:我用的是干红辣椒,因为我吃不了辣的,所以爱吃辣的朋友用辣椒粉就可以了。
小窍门
鱼腥草不用烫,因为一烫就没色彩了,洗净晾一下配好调味品拌匀就可以了。
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草适量;
辅料
姜适量;蒜适量;香菜适量;
配料
醋适量;香油适量;
凉拌鱼腥草的做法步骤
1:准备好材料
2:把毛虚摘掉,切成小结,然后加入香油,醋,盐,姜蒜末,喜欢的朋友还可以加点香菜
3:哒哒(大功告成!
小窍门
记得挑嫩一点的
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草适量;
辅料
盐适量;糖适量;醋适量;辣椒油适量;大蒜适量;
凉拌鱼腥草的做法步骤
1:根是这样的,呈节状有细毛
2:把叶子和根分开,根上的细毛弄干净。
3:清洗干净,并用淡盐水浸泡15分钟。盐水浸泡的过程忘记拍了,文字说明
4:大蒜加盐捣成泥
5:蒜泥中加入醋和糖
6:先把料汁倒入盘里,把根拌一下,因为根不宜入味,先拌一下就和叶子基本一样入味了
7:把拌好的根倒在叶子上,喜欢辣的可以放点辣椒油,不喜欢可以不放
8:拌均匀即可食用
凉拌鱼腥草
主料
辣椒酱2匙;盐5克;醋50克;
辅料
白糖20克;鸡精2克;
凉拌鱼腥草的做法步骤
1:锅里放油加入两匙辣椒酱,炒一分钟。
2:然后熄火,倒入盐、白糖、鸡精,最后倒入米醋,调成汁。
3:把洗干净的鱼腥草倒入煮好的汁内拌匀。(腌二十分钟,途中拌几次,以便更好的入味)
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草适量;
辅料
辣椒适量;
配料
酱油适量;醋适量;白糖适量;鸡精适量;红油适量;盐适量;
凉拌鱼腥草的做法步骤
1:将鱼腥草的老根,须掐去,留下嫩白根,用清水多洗几遍哦,洗净去泥沙
2:切小段,继续搓洗,放水里浸泡十分钟左右,去味儿,捞出控干水备用
3:将辣椒切成末,洗去辣椒籽备用
4:用盐,酱油,白糖,醋,鸡精,红油,调好备用
5:锅中放油,辣椒放入锅中过油,我还放了点老干妈酱哦不要太多不然不好看,出香味后连同油一块倒入碗中待用
6:将鱼腥草放入一个大碗里,太小的碗不好拌,放入提前调好的料和辣椒油一起凉拌即可食用哦
7:拌好闻到香味就忍不住要吃喽
8:哈哈,别流口水哦
小窍门
具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。鱼腥草的副作用:鱼腥草在生活中很常见,特别是在南方地区遍布满地都是,虽然有很好的清热解毒、消肿利用之功效,但是专家提醒是药三分毒,一定要注意控制它的食用量,过多的食用可能会让身体虚弱无力。
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草一斤;
辅料
小米椒适量;大蒜适量;生姜适量;
调料
盐适量
糖适量
生抽适量
香醋适量
红油适量
凉拌鱼腥草的做法步骤
1:鱼腥草清洗干净,捞起沥干水分。
2:把小米辣,大蒜,姜剁碎放入碗中。
3:加入所有调料拌匀。
4:鱼腥草摆好盘。
5:蘸料倒入小碗即可。
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草100g;
调料
盐适量
油1勺
醋1勺
生抽1勺
麻油1勺
蒜泥1勺
凉拌鱼腥草的做法步骤
1:鱼腥草生命力很顽强,随手种在楼下绿化带,结果一年比一年涨得多。
2:鱼腥草也叫折耳根。春天折耳根苗长的比较茂盛,但是根不长所以采的叶子多根少。
3:洗净沥干水份。
4:根才一点点长,所以叶子与根一起切碎。
5:放入所有调料搅拌均匀即可。
小窍门
鱼腥草消炎清热解毒去火。体质虚寒的不宜食用。
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草适量;
辅料
拌饭酱适量;生抽适量;橄榄油适量;盐适量;
凉拌鱼腥草的做法步骤
1: 长在地里的鱼腥草。
2:取嫩尖尖,用淡盐水泡洗干净。
3:放在大碗中,加一点点盐,用手抓一抓,目的是让鱼腥草变软些。
4: 放一勺拌饭酱,淋上生抽。
5:倒上橄榄油,拌均匀就可以吃了。
小窍门
生吃的菜,通常都用淡盐水泡一下,可以去除菜上的小虫子。拌饭酱可以换成辣椒油或者其它酱料。鱼腥草本身味道比较重,葱姜蒜可以不加。当然,用做蘸水时什么都可以加,也一样好吃。
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草1袋;
辅料
盐适量;糖适量;酱油1勺;辣椒油1勺;米醋3勺;小葱花适量;蒜米适量;小米辣适量;
凉拌鱼腥草的做法步骤
1:选择外表是白色鱼腥草,质地比较嫩。
2:择成小段,去掉须须的部分。
3:洗净后,盐水泡半个小时。
4:把盐水滤掉后,放入配料表中所有的材料,拌匀,每隔10分钟翻拌一次。
5:大概腌渍40分钟就可以咯。
小窍门
辣椒油是拿豆瓣酱做的,非常香哈
凉拌鱼腥草叶
主料
鱼腥草叶200克;
辅料
香醋1大勺;剁椒1大勺;蚝油1小勺;盐适量;鸡精少许;
凉拌鱼腥草叶的做法步骤
1:将鱼腥草叶洗净,用凉开水过洗一遍。
2:将鱼腥草叶切碎。
3:将切好的鱼腥草叶放入碗中,放入剁椒。
4:加蚝油调味。
5:加醋调味。
6:加盐。
7:加鸡精。
8:调拌均匀,稍腌入味,即可食用。
小窍门
1、没有蚝油,可加少许生抽。2、喜辣的朋友,可以将剁椒换成油泼辣椒,味道会更独特。3、可以加少许香油或橄榄油,也可以不加。