花生猪脚筋汤

主料

猪蹄1只；猪蹄筋4条；眉豆45克；花生45克；红枣5颗；

辅料

姜3片；盐适量；料酒3勺；

花生猪脚筋汤的做法步骤

1：准备好材料，猪蹄斩块。

2：花生和眉豆清洗后浸泡半小时。

3：猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥。

4：所有材料一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功能即可。（其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时）

5：关火前加入盐调味即可。

小窍门

1，眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。2，此汤特别适合体力劳动恢复体力，增强腰肌。

花生猪脚

主料

猪脚适量；花生适量；

辅料

姜适量；蒜适量；白糖适量；老抽适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；水适量；油适量；

花生猪脚的做法步骤

1：花生。

2：猪脚，煮过去血生。

3：姜蒜。

4：姜蒜爆香。

5：下猪脚，翻炒。

6：放盐，酱油，老抽(上色)，蚝油，白糖(放白糖更易上色)。

7：翻炒均匀，上色，调好味。

8：洗干净的花生，放高压锅底下。

9：把炒好的猪脚，转高压锅里面，加适量水，高压锅盖上盖子，压5分钟出锅。

10：出锅(放水盖过花生米上一点就好，放水多的话，出锅会有好多水)。

11：装盘。

花生焖猪脚

主料

猪脚半边；花生适量；

辅料

香菜适量；葱适量；

调料

五香粉两勺

盐一勺

白糖两勺

料酒几滴

生抽适量

老抽一勺

蚝油一勺

清水适量

花生焖猪脚的做法步骤

1：锅里烧水煮开，放入猪脚煮开，撇开泡沫。

2：捞起，用清水冲洗干净。

3：加入蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，料酒，冲入一碗水，翻炒，倒入花生。

4：翻炒完倒入砂锅中，加入一碗清水。

5：盖上盖子，小火焖煮一个小时。

6：出锅前撒点葱和香菜就搞定啦！

小窍门

时间可以按自己喜欢吃的软硬程度来控制哦，注意水量，不要煮糊就可以。

香菇花生猪脚

主料

猪脚1000克；

辅料

八角4个；花生100克；香菇50克；桂皮4支；蚝油1汤匙；麻油1汤匙；盐1汤匙；味精1汤匙；

香菇花生猪脚的做法步骤

1：猪脚洗净，放锅里把猪脚煮一下

2：猪脚晾干，用姜片把猪脚炒1分钟，这样能去腥哦

3：炒好后加水盖过猪脚，陆续加入药材。

五香花生焖猪脚

主料

猪脚半个；花生少许；

辅料

生抽2勺；老抽2勺；五香粉适量；姜片适量；蒜瓣4个；花生油适量；冰袋2个；

五香花生焖猪脚的做法步骤

1：猪脚洗净汆水后冲洗掉浮漂放一盆冷水加两个冰袋泡一个小时

2：捞起滤干水

3：姜切片，蒜切碎

4：花生洗净待用

5：加料：自制蜜渍陈皮

6：砂锅加少许花生油加热

7：放入姜片蒜末炒香

8：放入猪脚翻炒片刻

9：加入花生翻炒

10：加入生抽两勺、老抽两勺、五香粉适量.没加入一样配料都翻炒均匀再加入下一样配料

11：最后加入蜜渍陈皮，个人喜好！（可以不加）

12：注入开水没过猪脚即可

13：盖好砂锅中小火焖50分钟

14：开锅翻炒均匀

15：装盘开吃！香，脆，糯……………^_^

焖猪脚

主料

猪脚1只；鸡蛋5个；

调料

八角2个

桂皮1块

姜2片

蒜头2粒

盐适量

老抽适量

生抽适量

油适量

焖猪脚的做法步骤

1：猪脚洗净焯水，鸡蛋煮熟剥壳。

2：油锅爆香姜蒜。

3：倒入猪脚翻炒。

4：加入除盐以外的所有调料。

5：倒入末过猪脚的水，大火烧开。

6：装到砂锅里，中火焖15分钟。

7：放入鸡蛋继续焖30分钟。

8：加入适量盐后大火收汁就可以上桌了。

花生焖脚蹄

主料

猪蹄500g；花生50g；蚝豉6只；香菇8朵；腐乳2块；

辅料

油适量；盐适量；姜适量；酒适量；葱适量；蒜适量；

花生焖脚蹄的做法步骤

1：搅拌锅装适量的清水。

2：将猪蹄放进锅里。点击一下开关电源，炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，选择“蒸炖”，时间8分钟。

3：水面一层浮沫，将水倒掉。

4：将猪蹄放进另一个盆里，用流动的水冲洗一下。

5：选择“烧菜”功能，时间40分钟，将油放锅里。

6：加入姜、蒜。

7：放入猪蹄。

8：加花生、香菇和蚝豉。

9：加入适量的开水。

10：加入盐、黄酒和腐乳，盖上锅盖。

11：时间剩余5分钟，勾点水淀粉，收汁。

12：时间剩余1分钟时加入葱段。

红焖猪脚

主料

猪前腿700g；花生80g；香菇6颗；

辅料

姜片适量；蒜头适量；盐适量；料酒适量；老抽适量；酱油适量；十三香适量；胡椒粉适量；红曲粉适量；糖适量；鸡精少许；油适量；水适量；

红焖猪脚的做法步骤

1：猪脚先焯水。

2：捞起沥干水分，备用。

3：准备花生、香菇、姜、蒜。

4：起锅热油，把姜、蒜、香菇炒香。

5：放入花生米继续翻炒。

6：放入猪脚翻炒。

7：炒至表面微黄。

8：放入盐、料酒、酱油、老抽、十三香、红曲粉、胡椒粉、糖。

9：把所有配料炒至入味。

10：铲至砂锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火，盖盖炖40分钟。

11：时间到，开盖后香气四溢，汤汁也收至浓稠，撒点鸡精拌匀出锅。

12：猪脚鲜香味足，骨肉脱离，软绵弹滑，入口即化。

13：成品图。

花生猪脚汤

主料

猪脚半只；枸杞1小把；盐适量；料酒10克；

辅料

花生300g；炒菜火麻油2勺；胡椒粉适量；姜片4片；

花生猪脚汤的做法步骤

1：猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛，在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍，花生用清水提前泡半小时

2：切成块

3：锅内放入适量清水

4：锅内放入适量清水

5：大约煮3分钟，出现很多血沫子

6：大约煮3分钟，出现很多血沫子

7：锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐

8：锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐

9：放入高压锅启动煲汤键即可，跳键后盛出，淋上2勺炒菜火麻油就好

小窍门

虽说花生猪脚汤做法简单，制作起来也方便，但是猪脚的小细毛一定要刮干净，否则烹制出来的花生猪脚汤味道不够纯正。不要弄错是炒菜火麻油哦，它是所有植物油中不饱和脂肪酸(可调理血脂、清理血栓、护眼补脑、止痛消炎、进行免疫调节等)含量最高的油类，高达93%，更是膳食油中唯一具有亚油酸与α-亚麻酸2.4:1的最佳天然比值，不仅能提高母乳质量，还能预防母婴便秘。

花生猪脚

主料

猪脚1个510克；花生100克；干香菇4内；

辅料

盐适量；生抽5克；老抽8克；蚝油8克；姜20克；料酒少许；食用油适量；糖适量；

花生猪脚的做法步骤

1：原料：洗净的猪脚、花生、干香菇和姜。

2：干香菇洗净，用热水浸泡。

3：猪脚用冷水浸泡，放几片姜，放置30分钟。

4：高压锅内加水，放入猪脚加姜片，锅内水开，加阀，压15分钟。

5：15分钟，高压锅先冷却，后开阀，捞出猪脚用清水洗净。

6：开小火，将花生倒入炒锅中，煸炒，当花生的外皮呈现黄色时，关火。盛出备用。

7：浸泡好的香菇，切块，泡香菇的水不要丢掉。

8：锅内倒入少许油。

9：油热，放入姜片，炒香。

10：下入猪脚，翻炒。

11：加入老抽，翻炒，让其上色均匀。

12：事先准备好的热水，沿锅边倒入锅中。

13：加入生抽，老抽，蚝油，糖，香菇和花生。用中火焖猪脚，10分钟，让猪脚吸收调料的味道，最后加适量的盐调整咸淡味。

14：关火，盛盘。

小窍门

这道菜中花生的口感来自于它事先经过炒制的原因。喜欢吃软嫩的猪脚，就用高压锅压一下，不喜欢吃的，也可以不压，直接焖，但时间要长些。