芝士蛋糕的口感——酸奶杯子蛋糕

主料

面粉20g；鸡蛋2个；酸奶适量；

辅料

油适量；猕猴桃适量；

配料

糖适量；

酸奶杯子蛋糕的做法步骤

1：蛋黄加糖搅匀，加油、酸奶、面粉拌匀

2：蛋清加糖打至干性发泡，分3次与蛋黄糊拌匀

3：模具放上纸托，倒入蛋糕糊，震出气泡

4：烤箱160°20分钟

5：加一勺酸奶

6：铺上猕猴桃片

巧用饮料瓶做鸡蛋饼

主料

面粉200g；水适量；鸡蛋2个；

辅料

盐5g；

巧用饮料瓶做鸡蛋饼的做法步骤

1：需要准备一个喝完的饮料瓶或矿泉水瓶洗干净

2：把面粉 水 2滴食用油 少许盐装在瓶中，盖上盖子，用力摇匀

3：平底锅抹少许油，烧热。把摇匀的面糊倒入锅中

4：滚动锅，让面糊均匀的摊在锅中，薄一点最好

5：在面饼上打一个鸡蛋摊平，撒上炒熟的黑芝麻

6：用锅铲快速翻面，关火

7：挤上甜面酱

8：从一边卷起来就可以了

9：当做早餐很快捷，瓶中没用完的面糊可以拧紧盖子放入冰箱冷藏还可以再接着用

10：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”

萌萌的奶瓶焦糖布丁

布丁液配料

牛奶250g

细砂糖35g

鸡蛋2个

焦糖液配料

细砂糖75g

水20g

香草精少许

萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤

1：1.牛奶、细砂糖隔水加热，加热的时候不停搅拌至砂糖融化，然后晾至温热。（图1）

2：2.加入鸡蛋，搅拌均匀，布丁液就做好了。（图2）

3：3.布丁液过筛。（图3）

4：4.加入几滴香草精。（图4）

5：5.锅里放入焦糖配料的糖和水，中火加热，不停搅拌，刚开始会起大泡，继续熬煮，煮至糖浆变成浅琥珀色。（颜色太深焦糖会发苦哦！）（图5）

6：6.焦糖液倒入布丁模。（图6）

7：7.布丁液倒入容器。（图7）预热烤箱，160度，烤盘注入热水，放入布丁瓶，水要超过布丁液一半，40分钟左右，布丁液凝固即可。冷却后冷藏保存。

儿子的生日蛋糕--足球蛋糕

主料

鸡蛋4个；牛奶50克；白糖20克（蛋黄）；低粉80克；玉米油40克；白醋几滴；淡奶油150克；可可粉2克；

辅料

抹茶粉2克；

足球蛋糕的做法步骤

1：蛋糕糊倒入芭比蛋糕模具，150度上下火50分钟，戚风做好倒扣一夜。戚风蛋糕做法参见314384-do-blog-id-505327.html

2：脱模放在盘内，下边可切一下更像球形。

3：淡奶油加糖打发。

4：先把蛋糕表面把奶油抹平。

5：裱花袋装入奶油，剪小口，均匀挤在表面，留出五边形位置，如果把握不好形状，可用牙签提前画一下，足球图案是五边形和六边形的组合。

6：取一部分淡奶油加入可可粉打匀，可可粉先与等量水和匀比较好打。装入裱花袋同样剪小口。

7：把五边形裱满。

8：抹茶粉同样加入奶油打匀，装入裱花袋，剪小口。

9：沿蛋糕周围随意挤出绿色线条。

原始的杯子蛋糕

主料

低筋面粉120g；砂糖120g；鸡蛋4个；

辅料

朗姆酒2g；

原始的杯子蛋糕的做法步骤

1：将鸡蛋回至室温，加入砂糖、朗姆酒（不怕蛋腥味可不加）

2：鸡蛋液用电动打蛋器中速打发12－15分钟，至滴落蛋液不轻易消失

3：分次筛入低粉，拌匀

4：将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋

5：准备一个12连模，12个中号纸托，将蛋糕糊平均挤入纸托内

6：烤箱预热170度，上下火中层20－25分钟，烤至表面金黄

7：烤好的蛋糕放烤箱内10分钟后再取出

8：不回缩不开裂，裱花、翻糖杯子蛋糕的首选哦！

9：本来就只喜欢这原始的味道

10：简单却不失美味

漂亮的杯子蛋糕

主料

低筋面粉80g；砂糖60；鸡蛋4颗；玉米油40g；牛奶40ml；

辅料

淡奶油250ml；砂糖15g；天然食用色素粉、蓝、紫；巧克力屑15g；

漂亮的杯子蛋糕的做法步骤

1：首先把蛋液搅拌均匀，加强牛奶和玉米油，拌匀备用。

2：分三次筛入低筋面粉，每次搅拌均匀后在加入下一次面粉。最后拌至均匀就可以了。

3：60g砂糖分三次加入蛋白中，打至出现小泡后，第一次加入砂糖，继续搅打。

4：蛋白打至细滑后，第二次加入砂糖，继续搅打。出现小细纹时，最后一次加入砂糖，打至7分发就可以了。

5：蛋白打至这个状态，出现小弯钩就是7分发。这样就可以了。

6：把蛋白分三次拌入面粉糊中，直至完全拌匀。倒入小纸杯中，振去汽泡，备用。

7：烤箱上下火170度预热好，放入烤箱烤25分钟后出炉。

8：把蛋糕倒扣晾晒架上晾凉。

9：淡淡奶油中加入砂糖，打九分发就可以了。

10：这个状态就是九分发。

11：在蛋糕上挤上调好色的各式花形奶油，装饰上水果，装饰糖等就可以了。

12：装进包装盒中就可以送朋友了。

小窍门

夏天天气热，奶油易化。最好放入冰箱保存，如果送人最好放进带冰袋的保温箱中。做好的蛋糕最好当天吃完，最长不要超过两天呀！

瓶发绿豆芽

主料

绿豆100ml；

瓶发绿豆芽的做法步骤

1：把坏的绿豆挑出来，然后泡一夜

2：第二天把绿豆倒入瓶中，上面用干净的毛巾盖好

3：第二天把绿豆倒入瓶中，上面用干净的毛巾盖好

4：用塑料袋包好不要见光

5：以后每天浇水水浇透这是第一天出头了

6：第二天

7：第五天

8：第七天

9：可以拿出来洗洗吃了非常的嫩哦

榴芒千层蛋糕——儿子的生日蛋糕

主料

榴莲500g；低粉120g；奶粉80g；芒果500g；牛奶220g；温水160g；草莓三个；

辅料

黄油30g；糖粉40g；淡奶油300g；鸡蛋两个；白砂糖40g；

榴芒千层蛋糕的做法步骤

1：两个鸡蛋加40克糖粉，搅拌均匀

2：放牛奶，奶粉和温水混合，一起加入到蛋黄中

3：加入低粉

4：黄油隔水加热后放进面糊中

5：过筛后放冰箱冷藏半个小时

6：榴莲用勺子压成泥，芒果切小丁

7：平底锅擦点油，放少一勺面糊，均匀的摊开，等凝固后就可以用了

8：烙好的面皮

9：看，很轻薄，很有韧性呢

10：奶油放白砂糖打发

11：铺上一层面皮，抹上一层奶油

12：抹上一层榴莲

13：再铺上一张面皮

14：同样抹上一层奶油

15：再铺上一层芒果

16：再铺上一层面皮，如此反复操作

17：我总共铺了八层

18：草莓切开，用奶油做成小雪人，装饰在蛋糕上就可以了

19：儿子很喜欢，小家伙生日快乐哟，妈妈爱你！

小窍门

做完的蛋糕如果不马上吃，放冰箱冷藏！

萌萌的小猴子蛋糕

主料

鸡蛋5个；低粉100g；白砂糖60g 20克（蛋糕体用）；牛奶70g；植物油70g；淡奶油800g；

辅料

糖30g（淡奶油用）；可可粉适量；奥利奥饼干6块；

萌萌的小猴子蛋糕的做法步骤

1：把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入20克糖，牛奶和植物油充分乳化。

2：筛入低粉后拌匀。

3：蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性发泡。

4：蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀。

5：倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。

6：放入预热好的烤箱，下层，上下火150度，60分钟。

7：把烤好后的蛋糕取出晾凉后片成3片。

8：把600克淡奶油打至7分发。把一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油。

9：铺上一层水果。

10：在水果上抹上一层奶油。

11：依次放完后把蛋糕四周也抹上蛋奶油。

12：把6片奥利奥饼干切去一点后用淡奶油把三片粘上后，分别放在蛋糕的两边当小猴子的耳朵。

13：用牙签画出猴子的脸型轮廓后用巧克力勾线。

14：用小号的星星裱花嘴裱出猴子的脸蛋。再把剩下的奶油中加入适量的可可粉，用中号星星嘴裱出猴子的毛发。

15：萌萌的小猴子蛋糕做好了。

可爱的杯子蛋糕

主料

鸡蛋4个；低筋面粉80g；巧克力粉10g；糖粉60g；杏仁露40g；玉米油30g；

辅料

抹茶粉5g；糖粉20g；淡奶油250g；巧克力屑5g；巧克力针10g；

可爱的杯子蛋糕的做法步骤

1：四个蛋清和蛋黄分离好，称好面粉，糖粉，巧克力粉。

2：蛋黄打匀，分3次加入面粉，打匀。最后加入杏仁露，增香，加液体可以使蛋糕更松软。水、牛奶、果汁也可以，用量一样。

3：蛋清打到起泡，加入第一次白糖。

4：打发到起沫的状态，第二次加糖。

5：打发到起细沫的状态，第三次加糖。继续打发。

6：打发到有小直角，立起不倒，蛋白就打发好了。先取三分之一到蛋黄糊里拌匀，再把剩余蛋清全部放入面粉糊里拌匀。最后加才油，拌均匀。取一小份蛋糕糊，加巧克力粉拌匀，都分别装入模中，振出汽泡，入烤箱开烤。

7：烤箱预热好，180度预热10分钟。调到上下火170度烤25分钟出炉。晾凉备用。

8：蛋糕烤好后晾凉，脱模。

9：把淡奶油下垫个加冰块的冰水盆，可以促进打发。加入糖分，开始打发。

10：淡奶油打到立起不倒就可以了。取一部分加抹茶粉，调匀，放入裱花袋裱花。

11：裱好后放盘里装饰。

12：装饰上巧克力针、巧克屑、粉珠。下脚料做了4个推推乐蛋糕。

13：装盒非常有样儿。

14：选一块儿，开吃！味道很不错！

小窍门

淡奶油最好用蓝风车，打发效果和味道都很棒。