炸红薯

主料

红薯3个；

辅料

无适量；

炸红薯的做法步骤

1：红薯洗净，不要去皮，炸好的红薯表皮和瓜瓤自然会分离，非常容易去皮，瓜瓤变得松软。炸熟之后，散发着香甜气息，闻着都是一种享受。当晚餐最合适，不用减肥也苗条。

2：这三个红薯个头有点大，一锅还炸不下，其中有一个比较粗，另外2个差不多，炸两锅浪费能源。

3：我是这样搭配的，先将最粗的一根放进去，然后放1根小的，小的炸熟在还另一根小的。这样搭配炸，粗的炸好了，两根细的也炸好了。

4：空气炸锅200度，设置20分钟，启动电源。

5：一个炸好后再换另一个，经过40分钟，3个红薯都炸好了。

6：最后10分钟，把前边炸好的红薯放进炸锅。

7：出炉。炸好的红薯取出来，稍凉，掰开看看，是不是特别诱人。

炸薯饼

主料

土豆3个；盐1/2勺；面粉6勺；

炸薯饼的做法步骤

1：土豆削皮洗干净

2：切成丁

3：放入料理机打碎

4：不要打的太碎，成图片上小颗粒就行了

5：放盐、面粉搅拌均匀

6：拌匀

7：锅内放油

8：土豆粒放在一个扁勺子上压实成形

9：油烧到七成热，下薯饼炸

10：炸至两面金黄盛出装盘

11：炸薯饼醮蕃茄沙司，美味可口

炸油饼

主料

面粉250克；

辅料

油条蓬松剂10克；水170克；植物油500克；

炸油饼的做法步骤

1：把油条蓬松剂和面粉混合均匀；

2：水加热至50-60℃，加入面粉和成面团，覆盖保鲜膜静置30分钟；

3：醒好的面团放在抹了油的案板上揉匀，分成同等重量的剂子，手上沾点油，把剂子压成较薄的油饼坯；

4：在饼的生坯上划三刀；

5：锅内油烧热，下饼坯炸至两面金黄捞出即成。

6：趁热食用，风味最佳。

小窍门

爱唠叨：1、和好的面团比较软，用油案板操作不粘手，也可以撒干粉防粘；2、炸油饼的油温要高，油饼下锅才会迅速发起、成熟，成品不干硬。

油炸番薯

主料

番薯适量；面粉适量；

辅料

盐适量；

油炸番薯的做法步骤

1：原料，将番薯切片，薄一点容易熟

2：原料，面粉

3：将面粉调成面糊，稀一点，但不能太稀了

4：锅中倒入油，加至5成热，可以用竹筷子试探试探

5：番薯片沾上面糊

6：下锅炸

7：待番薯片全部飘起来后翻面继续炸

8：用牙签戳一戳番薯软了没，软了就可以吃了

9：紫薯也可以这样搞哦！

小窍门

要文火，小了炸不熟，大了会焦掉，所以火候很重要！！

炸薯饼

主料

土豆适量；火腿适量；尖椒适量；面粉适量；

辅料

盐适量；沙拉酱适量；牛奶适量；

炸薯饼的做法步骤

1：将土豆蒸熟

2：搅碎做成泥

3：放盐，沙拉酱，火腿，尖椒，面粉

4：搅拌均匀后做成薯饼

5：炸制

6：可根据口味放番茄酱，也可不放

油炸红薯块

主料

红薯2个；

辅料

油适量；

油炸红薯块的做法步骤

1：把红薯去皮洗净切块

2：热油，放入红薯块炸制

3：炸制到红薯熟透、上色。

4：捞出装盘即可食用

小窍门

炸制时用中火就可以

炸油饼

主料

面500克；

辅料

鸡蛋2个；盐2茶匙；碱面10克；

炸油饼的做法步骤

1：和面时加两个鸡蛋和盐饧几个小时发好面

2：发好的面弄成小剂子

3：擀成薄饼中间划两刀

4：炸至两面金黄

炸薯饼

主料

土豆4个（中等大小）；

辅料

糯米粉60克；玉米淀粉40克；食盐3克；白胡椒粉3克；九三大豆油500克；

炸薯饼的做法步骤

1：将土豆洗净放入压力锅内蒸熟；

2：将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；

3：用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟；

4：将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片，用饼干切模压出形状；

5：压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉，放在盖帘上；

6：炒锅内倒入“九三”牌大豆油，油温5~6成热放入薯饼坯，炸至上色即可。

小窍门

再将土豆面团擀成面皮的时候，面团比较黏手，要撒些玉米淀粉，防止沾手。

炸红薯

主料

红薯1个；

辅料

花生油适量；

炸红薯的做法步骤

1：红薯洗去泥土去皮

2：对半切开再切成薄片

3：油温5成热时放入红薯片炸制

4：炸至表面微黄即可

5：捞出控油，即可食用

炸红薯丝

主料

红薯适量；

辅料

植物油适量；

炸红薯丝的做法步骤

1：红薯一个，。

2：去皮切丝。

3：油烧热放进红薯丝油炸。

4：翻匀。

5：炸香脆。

6：沥油。

7：炸好的红薯丝好香脆的，香香的脆脆的，好吃。