家常菜姬菇炒芹菜
主料
姬菇适量；芹菜适量；
辅料
盐适量；油适量；葱花适量；鸡精适量；生抽一点；
姬菇炒芹菜的做法步骤
1：姬菇撕扯小朵
2：用热水焯一下
3：控干水分备用
4：切好的芹菜
5：锅中热油下入葱花爆香
6：加入芹菜
7：然后加入姬菇大火翻炒加盐 鸡精 生抽一点调味
8：出锅喽
9：请您品尝
10：成品上图。
酸汤滑肉
主料
里脊肉适量；西红柿适量；
辅料
红薯淀粉适量；鸡蛋适量；木耳适量；酸菜适量；泡椒适量；
调料
红99海味浓缩调味料适量
姜适量
胡椒粉适量
葱适量
酸汤滑肉的做法步骤
1：里脊肉切薄片，用水冲洗干净并控干水分；西红柿切片；酸菜切小段；泡椒切末。
2：将盐、胡椒粉、红薯淀粉和少许水调匀后放入锅中隔水不停搅拌至粘稠后取出，放入肉片拌匀腌制20分钟，再加入蛋清、水淀粉拌匀。
3：锅中水烧开后转小火将肉片逐个下入，煮至定形，捞出过凉备用。
4：起锅倒少许油，下葱姜末爆香，酸菜和泡椒如果煸炒出香味后捞出，加入红99海味浓缩调味料，烧开后加入西红柿、滑肉略煮，出锅前加入葱末即可。
姬菇烧豆腐
主料
豆腐3小块；姬菇适量；红椒少许；香葱1根；
辅料
味精少许；胡椒适量；糖适量；水淀粉适量；
姬菇烧豆腐的做法步骤
1：双面都摸点点盐,豆腐不易碎,又好入味.
2：豆腐对角切成三角形,姬菇切短点即可,红椒切小块,葱切小段.
3：锅内放多点油,将豆腐顺锅边轻轻放入.
4：煎炸至金黄色,翻面继续煎炸.
5：装盘待用.
6：锅内留少许油,姬菇翻炒.
7：姬菇炒干水份.
8：.放豆腐,红椒,老抽,加点糖,加水烧至收汁,
9：放入葱段,淋入适量的水淀粉勾薄芡.
海蛎姬菇肉片汤
主料
姬菇适量；瘦肉适量；海蛎适量；番茄适量；葱适量；
辅料
胡椒粉适量；酱油适量；生粉适量；油适量；盐适量；料酒适量；
海蛎姬菇肉片汤的做法步骤
1：姬菇洗干净,大块撕小一点.
2：干海蛎泡软洗干净,瘦肉切片加酱油生粉腌渍－下.
3：锅放油放姬菇炒软铲出备用.
4：锅内放油放姜粒,倒入海蛎加点料酒去腥,煸炒加水煮至汤白.
5：放入炒好的姬菇加少许盐.
6：加入番茄肉片放胡椒粉调味.
7：装碗撒上葱花即好.
滑菇乌龙汤
主料
晓芹即食海参200g；
辅料
滑菇80g；油菜心30g；
调料
上汤100g
生粉10g
蚝油5g
鲍汁5g
香油少许
滑菇乌龙汤的做法步骤
1：将晓芹即食海参开袋缓冻备用。
2：油菜心焯水煮熟后，与已缓冻的海参一同放入汤盘中。
3：锅内加入上汤和滑菇，加调料勾芡汁烧开，然后浇在海参上。
小窍门
菜品特点：菇滑汤鲜，清淡营养，老少皆宜。
金针菇滑肉汤
主料
金针菇100g；瘦肉片50g；
辅料
菜叶3片；红薯粉2勺；
调料
豆瓣酱1勺
盐适量
姜片2片
金针菇滑肉汤的做法步骤
1：金针菇去掉根部洗净。
2：肉片用盐和豆瓣酱码味，放入红薯粉抓匀。一块一块放入快开的汤锅里。
3：滑肉一块一块放入锅里，再次煮开。
4：加入金针菇煮3分钟。
5：起锅前放入菜叶和盐调味。
6：出锅。
菌菇虾滑汤
主料
虾滑1盒；小青菜1小把；海鲜菇250克；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
食盐1小勺
胡椒粉1小勺
菌菇虾滑汤的做法步骤
1：半斤海鲜菇摘去根蒂清洗干净，摆成小段。
2：一把小青菜清洗干净切成几段。
3：几根小葱切成葱花。
4：切点姜丝。
5：三瓣大蒜切碎。
6：锅中加少许食用油，爆香葱姜蒜。
7：加入海鲜菇翻炒出水汽。
8：加入适量清水大火烧开。
9：将虾滑做成丸子型下入锅中，转小火炖煮5分钟。
10：加入小青菜炖煮30秒。
11：加入一小勺胡椒粉，一小勺食盐调味即可。
小窍门
制作过程中尽量用葱姜蒜来提味，不要加入过多的调味品，尽量保持食物原有的鲜香气。
滑肉汤
主料
瘦肉200克；小白菜6棵；姜1块；芡粉200克；
辅料
鸡蛋1个；
滑肉汤的做法步骤
1：瘦肉切片放入鸡蛋、芡粉、盐加水搅拌均匀
2：水不要太多，有一点干干即可
3：小白菜洗净备用
4：锅里放入加入姜片烧开
5：放入肉团煮六分钟左右
6：放入小白菜煮三分钟左右
7：最后关火放入盐和葱花搅拌即可
姬菇面
主料
面适量；姬菇适量；黄瓜适量；
辅料
甜面酱适量；黄豆酱适量；
姬菇面的做法步骤
1：汤锅放水，水小滚后放面，待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中，之后沥干水分。
2：待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中，之后沥干水分。
3：另起锅，放甜面酱、黄豆酱，放水。
4：放入洗净的姬菇，煮入味即可。
5：装盘，面上再放点黄瓜丝。立即开动吧！
双米羊肉真姬菇粥
主料
糙米适量；大米适量；羊肉适量；真姬菇适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；白胡椒粉适量；小葱1根；
双米羊肉真姬菇粥的做法步骤
1：糙米大米各半缸
2：真姬菇泡发
3：羊肉胡萝卜真姬菇切丁羊肉冷冻后较好切碎丁
4：白胡椒粉和萝卜丁小葱待用
5：真姬菇焯水羊肉切丁焯去血水
6：米淘洗后加多些水盖盖开锅后先放入羊肉和真姬菇煮30分钟
7：待米煮糯后放入胡萝卜丁煮10分钟
8：加白胡椒粉盐小葱碎翻搅下下关火
小窍门
电饭煲煮粥很赞
