家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

粉丝炒肉末的做法大全,10种好吃做法

肉末粉丝

主料

粉丝30克;肉末20克;葱5克;姜3克;蒜10克;红椒5克;

辅料

玉米油1勺;一品鲜酱油1匙;料酒1匙;蚝油1匙;黑胡椒粉1匙;糖1匙;盐1匙;味精0.3匙;

肉末粉丝的做法步骤

1:鸡胸脯肉切薄片备用

2:鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味

3:腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁

4:准备好粉丝

5:粉丝用开水煮软(但不要太软哦)再用冷水浸泡一会儿

6:粉丝沥干水份备用

7:锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香

8:放入肉末翻炒

9:炒制肉末变色

10:放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味

11:炒制肉末入味后放入粉丝

12:肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底

13:切红椒和小葱备用

14:最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅

15:做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒

16:肉末粉丝是一道传统老菜味道鲜美

17:喝着小白烧品着肉末粉丝幸福是什么呢

18:肉末粉丝是老少皆宜的美味哦

19:亲们也一起来热闹一下吧

肉末炒粉丝

主料

粉丝150克;腿肉70克;

辅料

姜2片;蒜2瓣;葱2棵;剁椒1勺;

调料

盐2克

鸡精2克

生抽2勺

胡椒粉2克

肉末炒粉丝的做法步骤

1:粉丝提前半小时在清水中泡软。

2:腿肉切成小块,加胡椒粉、花生油剁成肉末。

3:姜、蒜、葱白分别切末,剁椒一勺备用。

4:泡发的粉丝切成约10cm长的段。

5:锅加底油,下肉末炒散炒变色。

6:加入姜、蒜、葱白、剁椒炒出香辣气味。

7:加入粉丝不停的颠锅翻炒几下。

8:淋入两勺生抽炒上色。

9:最后加少许盐和鸡精提味,放入葱花炒几下。

10:成品图。

小窍门

1、粉丝需要提前在清水中泡软,建议选用细一点的粉丝,这样炒出来更加的入味。3、粉丝下锅后比较容易粘锅,下锅后要不停的颠锅翻炒。2、喜欢吃大辣的朋友可适当的添加一些指天椒进去。

肉末粉丝

主料

粉丝150克;肉末80克;香葱1棵;蒜头1瓣;小米椒1个;豆瓣酱1勺;辣椒酱1勺;

辅料

酱油适量;

肉末粉丝的做法步骤

1:粉丝用开水泡软,捞出沥干水剪断。

2:香葱和蒜头切碎,小米椒切圈。

3:肉末剁好备用。

4:锅中加入油,大火烧热,放入蒜末和葱白煸出香味。

5:倒入肉末炒散,并煸至微焦。

6:调入豆瓣酱。

7:加入辣椒酱。

8:淋入酱油翻炒均匀。

9:加入30ml左右的清水。

10:下入粉丝翻炒均匀至收汁。

11:出锅前下入葱花和小米椒炒匀。

12:装盘上桌。

13:快快享用吧。

14:爽滑美味。

肉末粉丝

主料

粉丝一把;肉末50克;圆白菜适量;生姜适量;蒜头适量;麻油适量;鸡精适量;生抽适量;老抽适量;盐适量;小米辣3个;葱花适量;食用油适量;

肉末粉丝的做法步骤

1:备好粉丝,肉末,葱花,圆白菜丝

2:小米辣,生姜,蒜头

3:生姜,蒜头切末,辣椒切小粒

4:粉丝温水泡软后,中间切一刀(长了炒起来不利索)

5:锅中油热,爆香姜,蒜末

6:放入肉末,辣椒翻炒

7:倒入圆白菜丝,翻炒几下

8:放入粉丝

9:加盐,鸡精,生抽,老抽,葱花翻炒拌匀

10:加适量水淀粉,麻油翻炒出锅

肉末粉丝

主料

肉糜1小碗;粉丝200克左右;姜3片;红辣椒2~3个;葱3根;

辅料

食用油适量;料酒适量;生抽1茶匙;糖1茶匙;盐适量;老抽2茶匙;鸡精适量;

肉末粉丝的做法步骤

1:准备好食材

2:红薯粉丝用开水泡开(大约10分钟左右)剪段,蒜瓣剁成蒜泥,葱切段,生姜切片,红辣椒洗干净备用

3:锅里倒油加热放入葱姜蒜泥爆香

4:爆出香味,倒入肉末翻炒,加入料酒,老抽,生抽,糖,辣椒,翻炒均匀,大约5分钟左右

5:加入粉丝翻炒,稍加一点点水,让粉丝均匀上色,入味大约2分钟左右

6:挑处里面的葱,姜,加入盐一点点,鸡精,翻炒均匀,就可以起锅装盘了

7:是不是很诱人,好香...

8:成品图

小窍门

粉丝要买稍微粗一点的红薯粉丝,不容易糊,锅要用不粘锅,这样不容易粘锅底,炒粉丝可以油多一些,更好吃更香,喜欢辣的也可以辣椒多一些,也可以根据个人喜好调节

肉末粉丝

主料

干粉丝90克;肉末60克;色拉油15克;水150ml;

辅料

盐3克;糖2克;辣酱5克;料酒3ml;老抽8ml;醋1ml;香油3ml;香葱1棵;姜末5克;蒜末10克;

肉末粉丝的做法步骤

1:姜蒜肉末剁好,粉丝提前泡发;

2:倒油入姜蒜末小火煸香;

3:入肉末小火炒散;

4:入老抽;

5:入料酒;

6:入辣酱;

7:入清水一小碗;

8:撒入盐;

9:搅拌均匀;

10:入粉丝大火翻炒;

11:稍微粘稠时加入少许香醋;

12:入香油;

13:入白糖;

14:收汁出锅撒上红椒粒香葱装盘;

15:成品图

16:成品图

17:成品图

18:成品图。

小窍门

粉丝宜用凉水或温水泡开,热水泡开炒时容易成团。

肉末炒粉丝

主料

粉丝200克;瘦肉末50克;

辅料

大葱5克;大蒜6克;生姜3克;料酒1汤匙;绿小米椒2个;老抽1汤匙;糖2克;红小米椒2个;老干妈豆豉辣酱2汤匙;盐1克;九三花生油适量;

肉末炒粉丝的做法步骤

1:准备材料。

2:用冷水将粉丝提前浸泡半小时。

3:将葱、姜、蒜分别切末备用。

4:将小米椒切成段。

5:炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。

6:放入肉末翻炒至变色,加入豆豉辣酱、料酒继续翻炒。

7:放入泡软的粉丝。

8:倒入高汤、生抽、糖中火煮开后,转小火。

9:待粉丝回软、汤汁将干时,下入小米椒翻炒均匀即可。

小窍门

1、粉丝不要泡的太软,差不多有些软就可以了。2、肉末尽量多煸炒一会儿,炒干一些,这样比较香。3、最后加水不宜太多,收干水分即可。

肉末粉丝

主料

粉丝1个;猪肉100克;

辅料

盐1勺;鸡精1勺;酱油1勺;醋1勺;葱1段;食用油3勺;

肉末粉丝的做法步骤

1:准备好材料

2:肉剁成末,粉丝泡软,葱切的时候葱白和葱叶分开,葱叶主要为了装饰

3:油七分热放葱白和肉末翻炒片刻加酱油醋继续翻炒一分钟

4:当粉丝炒两分钟加其余调料调味,继续炒两分钟加葱叶翻炒均匀关火即可

5:香喷喷的肉末粉丝出锅啦

肉末粉丝

主料

粉丝适量;肉末适量;

辅料

杏鲍菇少许;

调料

六月香辣椒酱半勺

冰糖老抽适量

肉末粉丝的做法步骤

1:主要食材如图所示示意,猪肉末、粉丝、韩式辣椒酱。

2:将粉丝提前加入热水中,捞出控水备用。

3:锅烧热油,加入适量葱白爆炒出香味。

4:准备适量杏鲍菇丁。

5:同肉沫一起加入其中,中小火翻炒。

6:并加入少许盐。

7:适量糖。

8:用韩式辣椒酱来炒制。

9:小半勺甜辣酱,能让粉丝吃起来微辣不失甘香。

10:用冰糖老抽少许,使得酱色酱汁更突出。

11:最后将粉丝倒入,并加少许水。

12:煮至粉丝吸收汤汁。

13:出锅撒适量葱花即可。

14:味道很出彩~

肉末粉丝

主料

粉丝100g;猪肉50g;

辅料

盐1勺;料酒1勺;生抽1勺;老抽1勺;红椒4个;青椒4个;姜丝适量;老干妈2勺;

肉沫粉丝的做法步骤

1:先将粉丝用热水泡5分钟,泡至软即可。

2:猪肉切成肉末,用盐,料酒,生抽腌制10分钟。

3:将青椒红椒姜丝下油锅爆炒,加入两勺老干妈。

4:下肉沫一起翻炒。

5:加入半碗水煮沸。

6:下粉丝爆炒,把水份炒干。

7:加入老抽调色,出盘。

分享到