豇豆圈圈肉

主料

猪肉适量；豇豆适量；

辅料

生抽适量；姜适量；蒜适量；白糖适量；淀粉适量；

豇豆圈圈肉的做法步骤

1：准备好所以食材

2：豇豆煮熟，冷水过一下

3：煮好的豇豆打结成中间一个圈圈，豇豆撒上适量的淀粉

4：猪肉沫加蒜姜水，生抽，白糖，淀粉腌制10分钟

5：腌制好的肉放入豇豆圈圈内

6：热锅油，平放入锅内小火煎

7：煎至金黄换另一面

8：煎至两面金黄

9：由生抽，白糖，姜，蒜，水调和成值汁，加入汤汁，煎至收汁

10：完功

11：好看又好吃

12：汤汁和饭也是美味。

豆沙面包圈

主料

面粉500g；鸡蛋1个；黄油30g；牛奶250g；

辅料

酵母3g；糖20g；盐2g；豆沙适量；

豆沙面包圈的做法步骤

1：准备食材。

2：加入糖鸡蛋搅拌。

3：加入牛奶。

4：加入面粉盐。

5：加入酵母搅拌。

6：揉成面团。

7：加入黄油揉面团（这一步我用的面包机揉面功能）。

8：揉好面团开始发酵。

9：发酵好面团两倍大揉排气。

10：分成等份。

11：都发分成等份（豆沙馅自己做的）。

12：包上豆沙馅。

13：杆成片。

14：用到划出印。

15：卷一卷。

16：两边对接。

17：放入烤盘刷上薄薄一层蛋液撒上芝麻二次醒发到两倍大烤箱提前加热放入烤箱170度20分钟。

18：怎么样还不错吧。

小窍门

豆沙面包圈可以不用刻意揉出手套膜，对这个要求不太高。

花式豆沙面包圈

主料

高筋面粉200g；奶粉110g；豆沙200g；鸡蛋15g；

辅料

细糖30g；黄油20g；酵母3g；盐2g；白芝麻少许；奶粉8g；

花式豆沙面包圈的做法步骤

1：将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min。

2：加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

3：当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；

4：打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；

5：取出面团平均分成等量的四份，滚圆，松弛15min。

6：将面团压成薄片，包入40-50g的豆沙。

7：擀制成长20cm的薄片，在一侧划出数刀，不划透。

8：翻过来，刀口朝下，卷起成条，一段将另一端抱起，成一个环形状。

9：接口朝下，码入烤盘，醒发60min，刷蛋液、撒芝麻。

10：德普烤箱设定温度：快热档173度，预热10分钟，烤制12-15分钟就可以出炉了

11：成品

彩椒圈蛋饼

主料

彩椒1个；鸡蛋1个；叉烧或培根几片；熟咸蛋切碎粒粒（可以不加）适量；面粉2匙；

辅料

葱花1匙；

彩椒圈蛋饼的做法步骤

1：将彩椒横切成圆圈

2：将叉烧或培根丶剩下的彩椒切粒，与咸蛋粒丶葱花混合

3：一只鸡蛋和2汤匙面粉混合

4：做成蛋糊，如果没有咸蛋，可以放一丁点的盐粉调味

5：把葱花等倒入蛋糊搅拌

6：在锅里加油放入西椒圈，将蛋糊加入椒圈里

7：用小火将两面煎成金黄色，也可以盖一下盖子，让它快点熟

8：装碟上菜

圈圈奶酪饼干

主料

低筋面粉200克；糖粉80克；奶油奶酪100克；黄油60克；盐2至3克；

辅料

低筋面粉50克；可可粉10克；黄油10克；清水20克；糖粉20克；

圈圈奶酪饼干的做法步骤

1：巧克力面皮所需要的食材有：低筋面粉50克、可可粉10克、黄油10克、清水20克、糖粉20克。

2：奶酪面团所需要的食材有：低筋面粉200克、糖粉80克、奶油奶酪100克、黄油60克、盐2-3克。

3：先制作巧克力面皮，将黄油软化后，加入水、糖粉、过筛的面粉和可可粉，将所有食材搅拌均匀，揉成一个非常光滑柔软的巧克力面团，静置15-20分钟备用。

4：将软化的黄油和奶油奶酪混合在一起，用打蛋器搅拌均匀。

5：加入糖粉和盐，继续用搅拌器搅拌均匀，变成顺滑的状态。

6：筛入低筋面粉。

7：用橡皮刮刀将所有食材均匀的搅拌在一起，再用手揉成光滑柔软的奶酪面团备用。

8：在案板上铺上一张保鲜膜或保鲜袋，取出之前做好的巧克力面团，在巧克力面团上再盖上一张保鲜膜或保鲜袋，用擀面杖尽量擀成很薄的面片。

9：将奶酪面团也按照上面的方法擀成和巧克力面皮差不多大的形状备用，厚度在5-7毫米左右。

10：用刷子在巧克力面皮上涂上少量清水，方便粘连。

11：将巧克力面皮和奶酪面皮贴合在一起，因为巧克力面皮是要放在底部的，所以我将巧克力面皮翻转放在奶酪面皮上，这样好切边。

12：切好边后将巧克力面皮再次翻转过来放在底部。（剩余的边角料可以揉和在一起搓成圆柱形冷冻后再切片烘烤）

13：用擀面杖将两张面皮轻轻的再擀一下，让它们贴合得更紧密。

14：从面皮的一头向另一头紧紧卷起。

15：卷好的面团放入冰箱冷冻室冷冻约半个小就可以了，时间不要过长。

16：冻硬的面团取出来用刀切成宽约8毫米厚的片片。

17：将切好的片均匀的码在铺好锡纸的烤盘上，中间要预留一些空隙。

18：将烤盘放在烤箱中层，时间设定为20分钟左右，温度在160度左右，各家烤箱品牌不同，而且切的卷大小和厚度也有所差别，所以时间和温度仅供参考，看到饼干表面呈微金黄色即可出炉。冷却后小饼干会变得很坚硬，要上去也脆脆的，如果晾凉后咬上去有软软的感觉，说明烘烤时间还不够。

彩针豆沙甜甜圈

主料

高筋面粉270g；

辅料

鸡蛋30g；奶粉1勺；细砂糖40g；黄油20g；水130g；干酵母4g；豆沙馅适量；

配料

盐2.5g；

彩针豆沙甜甜圈的做法步骤

1：除黄油和豆沙外，把所有材料按着先液体后固体的顺序放入面包机，在面粉的上面挖个小坑，最后把酵母放在小坑里。第一个和面程序结束后放入黄油，继续和面。

2：和面结束，待面团发至两倍大。

3：把面团拿出排气，分成大小均匀的七个小面团

4：再次醒发后擀长条形，放入豆沙顺长卷起

5：整形成圆圈放入烤盘进行二次发酵

6：发到二倍大时表面刷蛋液，烤箱预热180度，烤十五分钟左右。

7：烤好后趁热抹上果膏或者果酱，我抹的是炼奶

8：迅速沾上彩针。

【豆沙圈圈饼】颜值和美味兼具的手工饼干

主料

低筋面粉120g；鸡蛋40g；黄油40g；糖粉25g；

辅料

低筋面粉40g；豆沙150g；糖粉10g；

豆沙圈圈饼的做法步骤

1：备齐所需食材，黄油常温软化后，与糖粉25g混合用手动打蛋器搅打至混合均匀；

2：加入蛋液继续搅打至混合；

3：筛入低筋面粉160g，用刮刀拌和均匀成面团；

4：用保鲜膜包裹面团静置约10分钟左右；

5：豆沙与糖粉10g，低筋面粉40g拌和均匀，成豆沙面团儿；

6：分别将两种面团擀成约0.2-0.3cm厚的面片，边缘部分切整齐后，表面刷一层蛋液，重叠放置后从一边卷起成卷卷状；

7：卷好的面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻20分钟；

8：取出后切片，放置在烤盘上，烤箱温度165度，时间20分钟，预热后放入烤盘即可。

小窍门

1、擀好的面片重叠时，中间可刷一层蛋液，两种面团可以得到很好的粘合，不易分离；2、卷好的面团，冷冻后再切，不易变形；3、我用的是买的袋儿装豆沙馅儿，较软不易成型，掺入面粉可以更好的塑形，如果是自制豆沙馅儿，与买的成品软硬会不一样，可以根据自身情况，适当调整面粉和糖粉的用量；4、做这款饼干，各种食材拌合时要保证拌合均匀，拌合不均匀的话，在卷面团时很容易出现开裂现象。

豆沙面包圈

主料

高粉450克；酵母粉4克；

辅料

盐2克；糖40克；植物油20克；

豆沙面包圈的做法步骤

1：采用的直接法，面团的制作，一次发酵和中间醒发，请参看：214649.html，其中的步骤1到8.

2：取一块小面坯，按扁，抻成长方形。

3：涂一层豆沙馅，馅料多少随自己的喜好。靠近自己的一端，可以涂满，远离自己的一端要留白。

4：用锋利的小刀在豆沙馅上斜划面皮儿，注意：面皮要划透，但是两端不要划断。

5：然后从一端卷起，卷成长条。

6：首尾相接，刀子不锋利，面皮儿有划不开的，影响了美观度。

7：依次做好全部，放入刷油的烤盘，温暖处二次发酵。发至2倍大小，即可烤制。

8：烤箱190度预热5分钟，160度20分钟左右关火。

小窍门

1，这些糖的份量为中度甜，或稍淡一点，喜欢甜口的可以多放糖。2，使用锋利的刀子，可以把斜纹划的更细一些，卷出来更好看。3，入烤炉前刷全蛋液。4，烤箱温度和时间，仅供参考。

豆沙圈圈面包

主料

高筋面粉适量；黄油适量；酵母适量；豆沙馅适量；

辅料

盐适量；糖适量；苏打粉适量；鸡蛋一个；

豆沙圈圈面包的做法步骤

1：和面团。将高筋粉、盐、糖、酵母、苏打粉、黄油、水和面，并发酵。

2：将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成8份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。

3：取一个小面团，压扁。放上一块豆沙馅，包起来。

4：包好馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀成长椭圆形。在面团上切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。

5：翻面，从长边卷起来。

6：首尾相连，做成面包圈圈。

7：将整形的面团放在烤盘上，可在烤盘下面发一盆开水，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）。

8：面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入预热好的190℃的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色即可出炉。

小窍门

1、豆沙馅也可以DIY，方便起见可以买现成的。为了亲的健康，豆沙馅较甜，因此面团中加少许糖即可。2、此款面包，除了豆沙馅，也可以包裹紫薯馅、南瓜馅等等，随亲的口味喽~~

椒圈煎肉饼--【圈圈里的营养世界】

主料

菜椒2个；猪肉160g；胡萝卜60g；洋葱适量；鸡蛋1个；

辅料

生抽少许；鸡粉少许；淀粉少许；

椒圈煎肉饼的做法步骤

1：准备材料。瘦肉洗干净剁碎，胡萝卜洋葱切碎。

2：加入少量生抽，盐，鸡粉及少许胡椒粉。

3：磕入鸡蛋，接入2小勺淀粉。

4：搅拌均匀，腌制1小时左右。

5：彩椒切圈。

6：注意彩椒圈内连接椒芯的东西不用切掉，这样在煎肉饼的时候不会出现彩椒和肉饼脱离。

7：平底锅内放入油烧开，熄火。放入彩椒圈，用汤匙慢慢往里面填入肉料。

8：填好肉料之后小火煎。

9：表面煎至金黄，翻过来煎另外一面。肉饼熟透即可起锅。

10：成品

小窍门

一定要小火煎，否则肉饼没熟就已经焦了；另外大火煎，椒圈与肉饼容易脱离。