家常卤味

主料

豆腐适量；鸭血适量；花生米适量；面筋适量；鸡丸适量；鸡蛋适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

六月香葱伴侣豆瓣酱2勺

六月鲜特级原汁酱油2勺

味达美臻品蚝油1勺

冰糖少许

盐3g

家常卤味的做法步骤

1：准备原料。

2：炸豆腐，更易卤制入味。

3：花生米泡发。根据食材的量准备一口深锅，加水、2勺六月香葱伴侣豆瓣酱、2勺六月鲜特级原汁酱油、1勺味达美臻品蚝油、1勺盐、1勺糖、葱姜蒜适量、干辣椒，搅拌均匀加热。

4：根据食材的量准备一口深锅，加水、2勺六月香葱伴侣豆瓣酱、2勺六月鲜特级原汁酱油、1勺味达美臻品蚝油、1勺盐、1勺糖、葱姜蒜适量、干辣椒，搅拌均匀加热。

5：卤汁。

6：卤好的食材随吃随取，泡着更入味。

小窍门

卤好的食材随吃随取，泡着更入味。

家常秘制卤肉

主料

三层肉500克；

辅料

卤肉料1勺；生姜1块；蒜1棵；白糖1勺；料酒1勺；老抽1勺；生抽1勺；盐2克；大葱1棵；

家常秘制卤肉的做法步骤

1：三层肉，切成块状；

2：准备一砂锅，里面放入生姜，大蒜，大葱，还有卤肉料；

3：放入三层肉；

4：放入白糖；

5：放入生抽、老抽、料酒、还有清水，没过肉肉；

6：盖上盖子，焖烧；

7：大概是炖了3个小时，收汁，入味了；

8：装盘，软烂的不得了，入口即化；

家常卤牛肉

主料

牛肉500克；

辅料

盐5克；老抽1勺；大蒜1个；生姜1块；卤味包1个；红椒3个；料酒1勺；

家常卤牛肉的做法步骤

1：姜蒜，红椒，备好

2：卤味包

3：牛肉，先泡水，大概2小时，颜色开始发白，里面的血水都出来了

4：放入炖锅里，老抽、盐、料酒、都调入

5：清水要抹过牛肉

6：开始，大火炖

7：大概是45分钟，香味已经弥漫满屋了，用筷子戳下，能戳穿就证明熟了，捞出，凉

8：切片，开吃…

家常炖牛肉

主料

牛肉650G；

辅料

冰糖适量；番茄酱适量；甜面酱适量；盐适量；料酒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；干尖椒适量；桂皮适量；香叶适量；枸杞适量；辣椒面适量；

家常炖牛肉的做法步骤

1：冰糖、番茄酱、甜面酱备用

2：准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。

3：牛肉洗净切块

4：用锅焯一下，水沸去污。

5：清洗干净控水。

6：冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。

7：放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒

8：放入水，水量为没过肉为宜。

9：放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。

10：盛出来撒点葱花，上桌

小窍门

爱吃酱香的牛肉就多放一点甜面酱，不爱的可适当少放一些。

家常凉拌卤牛腱子肉

主料

牛腱子肉1块（卤制好的）；

辅料

圆葱适量；美人椒适量；香菜适量；

配料

辣椒油适量；蒜蓉辣酱适量；生抽适量；盐适量；香醋适量；香油适量；糖适量；

凉拌卤牛腱子肉的做法步骤

1：主料：卤制好的牛腱子肉1块副料：圆葱、香菜、青红美人椒调料：辣椒油、蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、香醋、香油

2：牛肉切片、圆葱切片、香菜切成段状、青红椒切片备用

3：将各种配好的材料放入一容器中

4：依据个人口味添加各种调料

5：充分拌匀即可装盘食用

小白家常卤牛肉超简单

主料

牛腱子适量；

辅料

生姜适量；葱适量；大蒜适量；八角适量；茴香适量；香叶适量；

调料

料酒适量

生抽适量

家常卤牛肉的做法步骤

1：牛腱子放入高压锅倒水加入所有调料。

2：高压锅闷三十分钟即可。

3：冷却后切片。

家常卤常

主料

鸡爪250G；鹌鹑蛋500G；

辅料

卤汁200克；

家常卤常的做法步骤

1：先把鹌鹑蛋用开水煮熟。然后去壳。

2：把电磁锅开大火，烧开水。

3：在水里倒200克外婆卤汁这是卤香口味的。

4：把食材洗干净后直接倒进锅里，开慢火慢慢熬制。

5：熬制熟烂后，熄火浸泡20分钟后捞起即可。

6：最后就可以出锅了，美味卤菜操作简单方便。item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.1000774.19.bAQXHO&id=37113899423

小窍门

水的用量标准是能浸过食材使即可。

家常卤蛋

主料

熟鸡蛋6个；酱油适量；桂皮2克；

辅料

盐2勺；香叶两片；

家常卤蛋的做法步骤

1：锅中加入一定量水，将桂皮与香叶放入锅中。把水烧开。

2：放入酱油和2勺盐。将鸡蛋放到锅中。

3：炖到水快干时即可出锅食用。

小窍门

如果想吃更入味的，需要耐心等待哦。

家常卤菜

主料

鸡爪250G；鹌鹑蛋500G；卤汁（外婆卤汁）200g；

家常卤菜的做法步骤

1：先把鹌鹑蛋用开水煮熟。然后去壳。

2：把电磁锅开大火，烧开水

3：卤汁一包200克

4：在水里倒200克外婆卤汁这是卤香口味的。

5：卤汁里面的料包也要一起倒到锅中。

6：把食材洗干净后直接倒进锅里，开慢火慢慢熬制。

7：熬制熟烂后，熄火浸泡20分钟后捞起即可。

8：最后就可以出锅了，美味卤菜操作简单方便。

小窍门

水的用量标准是能浸过食材使即可。

家常炖牛肉

主料

牛肉500g；

辅料

西红柿1个；

调料

姜1块

红辣椒5个

葱1根

大蒜1头

花椒1勺

生抽1勺

老抽1勺

盐2勺

鸡精1勺

冰糖10g

家常炖牛肉的做法步骤

1：牛肉切块。

2：放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。

3：焯完捞出牛肉沥干备用。

4：准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。

5：准备冰糖适量。

6：起锅烧油，放入冰糖炒糖色。

7：牛肉放入锅中翻炒。

8：放入准备好的调料翻炒，放入适量盐、鸡精。

9：放入生抽、老抽，炒至牛肉上色均匀。

10：加入适量冷水，大火烧开后小火炖1.5小时，放入西红柿，根据自己口味加入盐，鸡精即可，好了开吃吧，泡米饭很下饭。