暖胃羊杂汤

主料

羊脸适量；羊奶渣适量；羊肚适量；羊肠适量；羊肺适量；

辅料

葱段适量；姜片适量；

配料

精盐适量；味精少许；花椒十几粒；

羊杂汤的做法步骤

1：把羊杂改刀成条状，粗细随意。

2：羊杂焯水，加少许料酒去腥

3：焯完水的羊杂控净水！放入电压力锅内，放入花椒、大料、葱段、姜片！盖盖加压20分钟

4：出锅放少许盐、味精（可不放）、白胡椒粉，即可食用。注：爱吃辣可适当放些辣椒油！

药材羊肉暖身烫

主料

羊肉500克；胡萝卜2个；天麻1段；红枣7个；当归1块；枸杞20克；

辅料

冰糖2个；八角1个；生姜1块；盐2汤匙；干辣椒3个；白米酒1勺；

药材羊肉暖身烫的做法步骤

1：羊肉先绰水，捞出备用

2：准备食材

3：油锅内下生姜和羊肉爆炒，加白米酒翻炒

4：然后加清水和所有食材，因为有小孩，所以辣椒最后才放

5：转入高压锅，炖30分钟

6：开锅后放干辣椒，再次煮开加盐调味

7：最后撒上葱花就可以了

冬日暖身汤——羊骨汤

主料

羊棒骨1500g；羊龙骨1000g；

辅料

胡萝卜500g；黄胡萝卜500g；冬瓜500g；

调料

姜1块

花椒5g

茴香5g

地椒5块

香菜适量

小葱适量

盐20g

白胡椒粉粒5g

羊骨汤的做法步骤

1：羊龙骨即羊蝎子，羊棒骨，洗净，冷水下锅汆水打去血沫，捞出备用。

2：砂锅中加入温水，下入汆好水的羊龙骨，羊棒骨，水开后再次打去多余浮沫，加入料包（花椒，茴香）小火慢炖60分钟。

3：胡萝卜，黄胡萝卜，冬瓜，去皮切成块，下锅汆水去除生味。

4：60分钟后，下入汆好水的胡萝卜，黄胡萝卜，冬瓜，地椒，炖制10分钟，加入盐，白胡椒即可。

暖身奶茶

主料

红茶2小包；牛奶250ml；红枣30g；肉桂粉1g；姜15g；白砂糖20g；

辅料

清水450ml；

暖身奶茶的做法步骤

1：备好材料；

2：姜切片；红枣去核切4瓣；

3：把清水倒入奶锅中烧开后，放入红枣、姜片和肉桂粉煮5分钟；

4：茶壶里放入红茶包，把煮好的水连用红枣等料一起倒入壶中泡3分钟；

5：然后晃两下拿出来，不要挤压；

6：把牛奶倒入奶锅中煮至微沸马上关火；

7：把牛奶倒入茶壶中拌匀；

8：再把糖加入调味就可以了~

小窍门

1.如果没有肉桂粉，用桂皮代替也可以。2.茶包不要泡不太久，不然会有苦涩味。

羊肉滋补养身汤

主料

羊肉8两；长山药1根；香菇适量；胡萝卜半根；莲菜一小段；

辅料

盐适量；葱段适量；花椒适量；香菜适量；胡椒粉适量；姜适量；蒜片适量；大料适量；

羊肉滋补养身汤的做法步骤

1：将切成大概2cm*2cm的羊肉块放入适量凉水中煮至水沸腾即关火。

2：准备好葱姜蒜。

3：准备好调料球将花椒、大料放入。

4：将长山药、胡萝卜、莲菜、金针菇（香菇替代）切好。

5：将刚才准备好的羊肉和蔬菜以及葱姜蒜和调料球放入凉水中，打开煤气调至中火。

6：正在煮锅里待水开的食材。

7：待水煮开后盖上锅盖。

8：煨汤1个半小时。

9：汤做好了。

10：根据喜好酌情放入香菜和胡椒粉。

11：可以开动啦。每次做的时候食材可能会有变化，有时候还会放入粉条和豆腐，我觉得放入这次介绍的食材就正正好啦，最爱金针菇。

小窍门

这款汤熬制的时间可以稍微长一点，等里边的食材更好的入味后特别鲜美。

暖身开胃酸辣汤

主料

内脂豆腐1盒；火腿肠1块；香菇3朵；胡萝卜1段；鸡蛋2个；香菜少许；

辅料

淀粉适量；葱姜少许；

调料

轻盐昆布酱油1.5勺

食醋2勺

玉米油少许

香油少许

盐少许

酸辣汤的做法步骤

1：准备好主要食材。

2：将火腿肠、胡萝卜和香菇分别切丝。

3：内酯豆腐切细条。

4：锅烧热后倒油，放入葱姜爆香，放入香菇和胡萝卜炒软。

5：锅中加水，放入火腿丝，再放入胡椒粉，一起煮开。

6：豆腐放入锅中。

7：盖上锅盖烧开。

8：倒入食醋和昆布酱油勾兑的碗汁，煮开。

9：淋入适量水淀粉勾芡。

10：将鸡蛋打散后淋入锅中。

11：最后撒香菜和香油增香。

补气暖身---参芪羊肉汤

主料

羊肉500克；

辅料

党参5克；黄芪2克；枸杞2克；老姜2片；葱段适量；

配料

黄酒1勺；盐适量；

参芪羊肉汤的做法步骤

1：党参、黄芪用清水浸泡、清洗后沥干备用。

2：羊肉洗净切块，入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。

3：将羊肉、党参、黄芪、葱段、姜片、黄酒入汤煲，注入足量清水，大火烧沸。

4：撇去浮沫，转至小火慢煲1.5小时。

5：加入枸杞、盐，继续煲10分钟即可。

暖身暖心羊肉汤面

主料

羊肉适量；面适量；蘑菇适量；胡萝卜适量；青菜适量；葱适量；姜适量；

辅料

香叶适量；八角适量；花椒适量；小茴香适量；山奈适量；草果适量；肉蔻适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；油适量；

暖身暖心羊肉汤面的做法步骤

1：准备食材

2：炖羊肉，锅中加水加热，因为炖的时间长，所以要多放水，这时候把准备的配料和羊肉放到锅里，大火烧开，改小火炖1小时。

3：炖羊肉图

4：胡萝卜切花，青菜不用掰开，直接洗干净就可以了，蘑菇掰小朵洗干净。锅中加水烧开，放入一小勺油，一小勺盐，胡萝卜，青菜，蘑菇，放入锅中过水。

5：羊肉炖好后，捞出切块。

6：锅中加油烧热，葱段，姜片爆香，加入羊肉块翻炒1分钟，倒入两勺生抽，一勺料酒翻炒，加水越过羊肉就可以了。大火烧开，改小火炖，汤汁变少变浓稠就可以了，大概15-20分钟左右。

7：下面。

8：准备一个碗，倒入第一步炖好的羊肉汤一大勺和第四步炖好的汤汁一勺，把下好的面捞到碗里，青菜，蘑菇，胡萝卜，羊肉，依次放入碗里，撒上葱花（如果觉得味道淡，第四步的汤汁可以多方一点）开吃。

冬日暖身羊蹄萝卜汤

主料

羊蹄适量；

辅料

白萝卜1根；

配料

山楂粉适量；大葱适量；香菜适量；盐适量；水适量；

冬日暖身羊蹄萝卜汤的做法步骤

1：羊蹄洗净处理好。

2：萝卜去皮洗净切大块、大葱洗净切段备用。

3：将处理干净羊蹄下冷水煮开汆去血水捞出

4：取一汤锅注入足量热水再放入羊蹄、大葱段、大火烧开转中小慢炖半小时。

5：半小时后汤汁有点浓白啦，这时加入萝卜块、山楂粉继续炖煲（注：约小火煲1个小时二十分钟）

6：到萝卜酥软加盐、香菜调味即可。

小窍门

小火慢煲，暖身滋补汤如此简单！

暖身暖心-牛骨萝卜汤

主料

牛排骨500克；白萝卜大半根；

辅料

盐3茶匙；料酒适量；醋适量；葱姜花椒适量；

牛骨萝卜汤的做法步骤

1：牛肉提前浸泡，中途多换几次水，血水祛的越干净越好，然后充分洗净，入葱姜，和花椒水的锅里焯水

2：我买的牛肉还蛮新鲜的，没什么脏沫子

3：焯完水的牛肉再用冷水冲洗干净

4：砂锅里放足量的水，倒入少许醋，再丢入葱姜开始炖吧

5：这是炖了两个小时左右的状态，我用的电炖锅，一个小时水才开，

6：牛肉软烂后就可以加入白萝卜了

7：再炖个20分钟左右至白萝卜软烂，加入盐，再次滚开即可食用

小窍门

1；新鲜牛骨头买回来以后一定要提前浸泡，去除血水，我是提前浸泡了一晚上，中途换了好几次水2;炖骨头类的食物加入少许醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。3；凡是炖骨头汤之类的耗时都比较长，我一直觉得用传统的砂锅炖出来的汤比压力锅炖出来的要鲜美，味道更好，虽然费时，但小火慢炖的更能让营养释放出来4；什么调料都不用加，单单一个盐就很鲜美了，出锅后可加少许蒜末，我拍照时忘记加了，到拍完才想起来5；无论做什么，好的原料是好的口味的保证，选择食材食物也很关键