家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

筒骨黄豆汤十大做法,最正宗的做法

鲜菇筒骨汤

主料

小杏鲍菇300g;新鲜筒骨500g;金针菇100g;

辅料

蜜枣2个;红心番薯2个;盐适量;鸡精适量;葱花适量;

鲜菇筒骨汤的做法步骤

1:新鲜筒骨洗净,放入煲汤锅

2:嫩杏鲍菇,洗净备用,个头稍大的杏鲍菇,可以用刀切2半

3:金针菇去除根部,洗净备用

4:红心番薯2个,去皮切滚刀块备用。加入红薯可以让汤水清甜。

5:将筒骨,杏鲍菇,金针菇,红薯,放入煲汤锅,再放入2个蜜枣

6:添水,沒过材料,放入电高压锅,设置排骨档50分钟。

7:汤煲好后,调入适量盐和鸡精,撒上葱花即可。

小窍门

煲汤时加入红薯可以让汤水清甜。

筒骨汤

主料

筒骨一根;

辅料

胡萝卜适量;生姜适量;党参适量;枸杞适量;

筒骨汤的做法步骤

1:筒骨用清水洗净

2:红萝卜洗净切好,生姜切片(两片就好),枸杞适量

3:锅里装好适量的水,筒骨下锅,加入生姜一起(注:切记,筒骨是在锅里装好水后就立马下锅),开大火把水煮开后,改中火煮20分钟

4:加入胡萝卜,用中火煮5分钟

5:加入枸杞,和党参,改用小火慢煮5分钟

6:关火,放适量盐,一锅味道鲜美的骨头汤这样就好了,简单,美味

小窍门

参可以自己选加入哪些,但一定要注意量,尤其是要给孩子吃的,更要注意,切记,不是什么都是越多越好,而是适量,适合自己的才是最好

黄豆煲筒骨

主料

筒骨适量;黄豆适量;

辅料

姜适量;

调料

盐适量

黄豆煲筒骨的做法步骤

1:黄豆洗干净,用冷水泡着,提前泡好,煮的时候容易烂,有时间的话提前一天半天最好,天气热的话最好放冰箱里,要不然发芽了冒泡了就不好吧。

2:烧一锅水,剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。

3:捞出来冲洗一下吧,筒骨煮出的浮沫比较多。

4:筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里,加水炖。

5:在汤锅烧着的时候,可以准备点姜,切几块红萝卜一起放下去。

6:水开后小火慢慢熬。熬一个多小时,骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。

7:熬得红枣也好了,骨头也随便啃了就好了。

天麻筒骨汤

主料

筒骨1000g;

辅料

盐2g;料酒5ml;天麻3片;羊肚菌50g;枸杞5g;红枣10颗;

天麻筒骨汤的做法步骤

1:筒骨洗净热水洗净。

2:放冷水泡3小时,中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。

3:坐锅烧水把筒骨飞水去腥。

4:捞出洗净备好。

5:羊肚菌洗净后用温水泡30分钟,天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。

6:坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。

7:全部倒入紫砂锅,加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。

8:通电,大火煮1.5小时。

9:1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。

10:起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。

小窍门

枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水,不能用冷水也不能用开水。

玉米筒骨汤

主料

筒子骨300g;玉米1根;姜适量;

辅料

盐适量;

玉米筒骨汤的做法步骤

1:准备好玉米、筒骨和姜

2:玉米切成小块

3:排骨洗净,放入炖盅,再将玉米和姜片也放进去,快炖3小时

4:炖锅工作结束后,往汤中撒适量盐,即可

5:盛一小碗出来,饭前喝了,苗条又健康哦

小窍门

筒子骨中的骨髓含有很多骨胶原,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。用它炖各种汤或者是做汤底都非常不错哦!

筒骨藕汤

主料

筒骨1000克;莲藕2筒;莲子适量;百合适量;

调料

盐适量

姜适量

筒骨藕汤的做法步骤

1:筒骨洗净,焯水备用。

2:莲藕切片。

3:莲子百合提前泡好。

4:全部材料放入高压锅,加适量水煮开几分钟,撇掉浮沫,盖上盖子压15分钟。

5:加适量盐调味即可。

筒骨粉葛汤

主料

筒骨600g;粉葛一根;红枣一把;生姜几片;

辅料

盐适量;

筒骨粉葛汤的做法步骤

1:备好食材。

2:筒骨焯水,再冲洗干净放瓦锅里。

3:粉葛去皮后滚刀切块,并备好一把红枣和几片生姜。

4:把所有食材放瓦锅里。

5:加进适量水开中火煲开。煲开后继续煲二十分钟左右后调成小火继续煲一个半钟左右。

6:最后适当加少量盐便可,筒骨本身油分大,不需另外加油了。

7:非常鲜甜。

小窍门

1.筒骨本身油分大,汤里不需要放油了。

筒骨枸杞汤

主料

筒骨1根;

辅料

枸杞叶5棵;

配料

盐适量;鸡精适量;

筒骨枸杞汤的做法步骤

1:筒骨洗净

2:放入锅里

3:枸杞叶洗净

4:每根都捆起来

5:再全部放入锅里

6:盖上锅盖,上气后改小火15分钟,加入调料就好

7:装碗

筒骨春笋汤

主料

猪筒骨两根;竹笋750克;黑木耳适量;百叶结200克;

辅料

葱适量;姜适量;

配料

盐适量;味精适量;黄酒适量;

筒骨春笋汤的做法步骤

1:筒骨汆水,竹笋去壳改刀,薄百叶打成百叶结,准备适量葱姜备用

2:适量黑木耳泡发待用

3:筒骨冷水下锅,放入葱段,姜片开火煮沸,加入黄酒去腥,转小火慢炖三刻钟左右。

4:三刻钟后,筒骨基本香酥,加入竹笋炖十分钟,再加入百叶结与黑木耳再炖片刻

5:已完成的骨头汤内加入盐和味精调味,盛入汤碗,散些葱花即可。

筒骨玉米汤

主料

筒骨适量;玉米适量;

辅料

姜块;香菇几朵;红枣几颗;

调料

盐适量

筒骨玉米汤的做法步骤

1:锅里烧开水,骨头洗干净放下去,煮出浮沫血水。

2:捞出来冲洗干净,放汤锅里。

3:加水加姜几片,烧开后最小火慢慢煲。

4:骨头煮得差不多可以嚼时,放入切好的玉米,加点盐,继续煮。

5:可以同时放红枣,也可以晚些,因为玉米可以随便煮久点,红枣煮时间长和短味道状态有区别,所以什么时候放看自己喜欢。

6:煮得合适了就可以了。前提是骨头要烂,可以骨肉分离的那种,要不然啃不下来啊。

小窍门

猪的大骨头血水浮沫多,煮过后洗洗感觉干净些。

分享到