蒸小米夹心肉丸

主料

肉馅8勺；小米2勺；紫薯1块；玉米1勺；蛋黄1个；

蒸小米夹心肉丸的做法步骤

1：小米提前泡4小时以上泡好肉馅提前调好紫薯蒸熟弄几个小丸子蛋黄蒸熟用一小部分弄成小丸子玉米粒洗净蒸熟

2：一勺肉馅包上紫薯丸子小米控水备用团好的丸子滚一遍小米

3：依次包完紫薯夹心玉米夹心蛋黄夹心

4：准备开始蒸大火25-30分钟

5：盛盘抹上一点儿紫薯

6：好看又营养

7：喜欢紫色

8：忘拍紫薯和玉米的了

玉米瘦肉汤

主料

瘦肉适量；玉米适量；

辅料

生姜适量；

玉米瘦肉汤的做法步骤

1：把切好的猪肉，放在温水里捞下，变了色，起了白泡后，捞起放在冷水里

2：冷水冲干净就是这样子

3：生姜洗净，切片，留着去味。

4：玉米洗净，把玉米，生姜，肉放进电饭煲里加水，定一小时，坐等汤。ps:玉米买来的时候让老板帮我掰成几段，话说用菜刀切，会有汁溅出来，所以徒手掰，这时候就看你男票的了。嘿嘿

嫩豆腐瘦肉蒸蛋

主料

猪肉适量；嫩豆腐适量；鸡蛋适量；葱花适量；

辅料

盐适量；味精适量；酱油适量；

嫩豆腐瘦肉蒸蛋的做法步骤

1：将瘦肉剁碎，豆腐碾烂，打入鸡蛋，放入葱花，加入盐、味精、酱油，一起搅打。

2：入少许水，滴上少许油，如果要嫩点的可多加些，要老的就少加了。

3：上蒸锅蒸，因为有瘦肉蒸的时间要比平时长。如果要用电饭锅煮饭的话，将其放入电饭锅的上层蒸笼，到时饭熟了，菜也好了。

小窍门

如果晚上享用的话，因为有瘦肉，油的话只要滴上几滴就可或者不加，不然晚上就会能量过剩了。中午可适当多些。

瘦肉炒小青菜

主料

小青菜500g；瘦肉100g；

辅料

生粉适量；酱油适量；盐少许；食用油适量；

瘦肉炒小青菜的做法步骤

1：瘦肉切片后加入生粉，盐，酱油腌制半个小时备用

2：青菜洗净干净，用锅把水煮开，青菜过一下热水，然后再过下凉水！

3：把青菜加油炒一下，最后加上肉，炒熟就可以！这道菜会比较嫩，适合老年人吃！

小窍门

煮开的水加点盐和油，可以让青菜更加翠绿

玉米山药瘦肉蒸盅

主料

瘦肉100克；玉米两节；山药两节；

辅料

葱少许；姜少许；料酒少许；盐少许；味精少许；

玉米山药瘦肉蒸盅的做法步骤

1：水果玉米，两小节。（不敢多，没法加水）

2：山药去皮洗净，切滚刀块。

3：瘦肉切片。

4：下锅焯水洗净待用。

5：玉米山药装罐。

6：肉片装罐。

7：放一丢丢盐，要淡一点。

8：加开水，不要加冷水。（枸杞忘了）

9：大火烧开，中火30分钟。

10：出锅洒点小香葱。

小窍门

最最关键的是：1.食材要新鲜；2.肉片要下锅焯水，放葱姜料酒，焯好要冲洗干净。

小米蒸里脊肉

主料

里脊肉400g；

辅料

小米适量；土豆适量；

调料

盐适量

蚝油适量

甜面酱适量

酱油适量

白砂糖适量

胡椒粉适量

葱适量

大料适量

小米蒸里脊肉的做法步骤

1：里脊肉洗干净，切成厚些的片。

2：肉片放到容器中，加盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉搅拌均匀。

3：加几段葱，腌制2个小时。

4：小米加大料炒制熟盛出备用。

5：土豆去皮切成厚片备用。

6：腌制好的肉片裹上炒制好的小米。

7：肉片放入容器中。

8：土豆放在肉片上。

9：容器放入压力锅，盖上锅盖开火压熟。

10：解压后出锅，扣入盘中即可享用。

小窍门

1、腌制肉片的调味品依据个人口味添加。2、配菜可以依据个人偏爱选用南瓜、山药等。

小米蒸肉

主料

五花肉一块小米；小米适量；葱一根；姜一块；

辅料

花椒适量；大料适量；酱豆腐两块；面酱两小勺；蚝油适量；料酒适量；

小米蒸肉的做法步骤

1：准备材料。五花肉切大片。葱切段。姜切片

2：腌肉。葱。姜。料酒。蚝油。酱豆腐。面酱

3：炒锅不放油烧热。放入花椒。大料。炒香

4：放小米。煸炒出香味

5：倒入腌肉里拌匀。上锅蒸一小时。

6：出锅。好香呀

小窍门

小米要多炒一会。肉里不要加盐了。

瘦肉蒸蛋

主料

鸡蛋2个；奶粉1匙；瘦肉适量；凉开水适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

瘦肉蒸蛋的做法步骤

1：瘦肉未剁好，放点油，放点盐，放点酱油，放点生粉奄一下。

2：两个鸡蛋加点盐，提味，拌匀！。

3：加一匙奶粉，拌匀！

4：加凉开水，水要比蛋液多点。

5：拌成这样。

6：过筛到一个抹了一层油的蒸蛋碗，带有盖子的！

7：放下瘦肉未！

8：蒸锅备足水，烧水开后放下蒸蛋碗。烧二十分钟关火，闷几分钟！

9：出锅了，弄点装饰，洒点酱油，呵呵，酱油有点多了！

韭菜瘦肉馅蒸包&香葱瘦肉馅蒸饺

主料

面粉300克；韭菜一小把；猪肉500克；香葱两小把；

辅料

酱油5ml；孜然3g；鸡精1g；番茄酱3勺；食盐2g；

韭菜瘦肉馅蒸包&香葱瘦肉馅蒸饺的做法步骤

1：1.把猪肉剁碎分两份，韭菜切小丁，加一半猪肉，鸡精、酱油、孜然粉搅拌均匀。香葱切小丁加入另一半猪肉，并加鸡精，酱油，孜然搅拌均匀备用。（只拍了一张韭菜陷的图）

2：面粉加水加一点盐揉均匀，盖上盖子醒十五分钟。十五分钟后，拿出来分几段，揉成长条，切成小块并用擀面杖擀成圆形。

3：韭菜陷的拿来包包子，香葱陷的拿来包饺子。

4：包子放在蒸笼蒸15分钟即可。

5：锅内加水烧开，放入饺子煮5分钟左右即可。

小米蒸排骨（肉）

主料

排骨（肉）适量；小米适量；

辅料

大葱适量；小葱适量；姜适量；

调料

胡椒适量

鸡精适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

小米蒸排骨的做法步骤

1：提前一天把小米泡好。

2：小葱切成葱花，用大葱准备好葱姜水。

3：排骨把血水泡出来清洗干净后，放入料酒、姜片、葱姜水、鸡精、胡椒、盐，抓匀等待十几分钟。

4：把姜片挑出，倒入小米和生抽抓匀后上锅蒸一个多小时。

5：蒸好出锅后，撒入葱花。

小窍门

调料都是根据自己的喜好决定多少。