鲜莲玉米

主料

甜玉米两根；带壳鲜莲子200g；

辅料

盐1g；淀粉1汤匙；食用油2汤匙；白糖1汤匙；鸡精1g；

鲜莲玉米的做法步骤

1：准备鲜莲

2：先去绿皮，然后把薄膜撕掉，饱满大颗的要去掉苦芯，小的不成熟的可以不用去，剥好放水里煮3分钟，水里放几粒冰糖

3：玉米蒸熟剥粒，用两齿或3齿的小蛋糕叉，不要用大的那种，从玉米粒根部翘起，剥出两排就可以用手掰了，这样玉米粒每颗都是完整的

4：剥好的玉米粒

5：国内放油，微热就可以放玉米粒，翻炒一会儿加1g盐，1汤匙白糖，不喜欢甜可以不放糖

6：放莲子，翻炒均匀后加水淀粉勾欠，加点鸡精即可出锅

7：成品

8：成品

9：成品

小窍门

剥玉米用两齿或3齿的小蛋糕叉，不要用大的那种，从玉米粒根部翘起，剥出两排就可以用手掰了，这样玉米粒每颗都是完整的

鲜玉米羹

主料

玉米3个；

辅料

盐巴1匙；鸡精1ml；十三香1ml；葱碎1ml；色拉油1ml；水1.1；

鲜玉米羹的做法步骤

1：挑选好不要太老的玉米按压玉米粒可以按得动的就行

2：将玉米外衣拨去玉米须去除干净清洗

3：准备好容器，所有调料备用

4：将鲜玉米用插菜板慢慢移动磨出玉米浆（孔小一点的最好）

5：磨好的鲜玉米浆倒入适量的清水，比对1:1如果想吃粘稠一点的就少放一点水，稀一点的就稍微多一点点，自己掌控。

6：稀释好的玉米浆放入十三香、盐巴、鸡精和葱碎搅拌均匀

7：蒸锅放适量的水烧开，将准备好的玉米羹放入大火蒸十分钟，关火焖两分钟。

8：出锅搅拌均匀即可，由于做的一个人的量所以只用了三个比较小的玉米，人多可多放一些玉米调料适量放。

9：搅拌均匀的鲜玉米羹

10：这次做的水稍微多放了一点点，依照个人口味出锅之后可放些水芹粒或其他加入其中

11：咸鲜可口粘粘糯糯的鲜玉米羹就可以品尝啦。

鲜嫩玉米菠萝饭

主料

菠萝1个；虾仁100克；胡萝卜1/3棵；红椒1/2个；青椒1/2个；玉米1/2棵；

辅料

盐2匙；

鲜嫩玉米菠萝饭的做法步骤

1：洗净

2：用开水焯虾1分钟

3：胡萝卜、菠萝、青椒、红椒切丁待用

4：挖干净

5：打蛋

6：煮好放凉的饭

7：将饭和蛋一起搅拌

8：玉米剥粒

9：虾去壳拔线

10：锅里放油至热，依次倒入胡萝卜丁，青椒红椒丁、玉米粒翻炒2分钟，倒入拌好的饭炒热！起锅时放适量的盐，装盘

鲜玉米糕

主料

鲜玉米粒200克；面粉60克；玉米粉40克；鸡蛋1个；

辅料

酵母1克；泡打粉1克；糖适量；熟猪油2克；

鲜玉米糕的做法步骤

1：原料

2：小火炼猪油

3：料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆

4：过滤出玉米渣

5：鲜玉米浆中放面粉、玉米粉

6：放鸡蛋

7：放酵母

8：放糖

9：放泡打粉

10：放入练好的猪油

11：用竹筷沿同一方向搅匀

12：倒入刷过油的饭盒内，发酵40分钟

13：坐锅入水，放入生玉米糕大火烧开后转中火蒸15分钟

14：关火，虚蒸3分钟

小窍门

1、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半。2饭盒内一定要刷油否则容易粘。3、搅好的玉米糊不能稀，否则不成形，稀稠度大于等于酸奶状。4、200克的鲜玉米粒我也没称，我用了一个玉米棒。

鲜玉米羹

主料

玉米3个；

辅料

盐巴1勺；十三香1克；鸡精2克；葱碎3克；水100克；

鲜玉米羹的做法步骤

1：挑选好不要太老的鲜玉米按得动就行

2：将玉米外衣拨去玉米须清理干净清洗

3：准备好容器和所有调味料

4：将鲜玉米用插菜板插出玉米浆（孔越小越好）

5：磨好的玉米浆用水稀释1:1如果想吃粘稠或稀一点的就稍微多放水或少放水

6：将兑好的玉米浆添加食盐、十三香，鸡精、葱碎搅拌

7：蒸锅放入适量的清水烧开，把准备好的米浆放入锅中、大火十分钟即可，关火焖两分钟。

8：出锅的玉米羹

9：搅拌均匀可依照个人口味添加些水芹粒或其他辅料

10：由于做的是一个人的量所以只用了三个比较小的玉米，人多可多放些玉米

11：咸鲜可口粘粘糯糯的鲜玉米羹就可以开动喽！

玉米饭

主料

大米2杯；玉米粒60克；大虾7只；肥牛适量；

调料

黑胡椒酱少许

葱少许

盐少许

姜少许

玉米饭的做法步骤

1：把需要的食材准备好，玉米粒里有胡萝卜粒和青豆。

2：大米清洗干净，放到臻米脱糖养生蒸气煲X6里，然后加入清水，2杯水加清水至刻度2，再把玉米粒倒入锅里。

3：选择脱糖饭功能，再按开始键，就可以静等好吃的玉米饭出锅啦。

4：这个时候用牙签挑开大虾的第二关节，挑出虾线，再清洗干净，煮锅里放适量的清水，加入少许的盐，放入葱姜，大虾也一起放入锅里，盖上盖子煮熟。

5：虾比较容易熟，开锅后变色再稍等1分钟左右就可以出锅了，大虾刚变色的时候把肥牛放入锅里，涮一下，肥牛也变色了，就可以捞出来了。

6：玉米饭也煮好了，用一只干净的碗，把玉米饭盛到碗里，压实再倒扣到盘子里，肥牛和大虾都摆到米饭周围，肥牛上淋上少许的黑胡椒酱，就可以开始品尝了。

小窍门

1、米饭里放入玉米粒，加水量按照大米所需要的水量再稍多一点就可以。2、煮大虾和肥牛的时候要注意火候，不要时间长了虾肉和肥牛就会口感发硬，不好吃了。

鲜菇玉米炒饭

主料

猪肉100；玉米l条；鲜菇8；

辅料

葱2条；盐2匙；花生油3匙；

鲜菇玉米炒饭的做法步骤

1：玉米粒肏水备用

2：鲜菇

3：切粒

4：热油烧鲜菇

5：热油炒肉粒

6：加玉米粒

7：小火炒米饭，放下配料

8：拌匀放适量盐＼酱油

9：撒上葱花

10：成品

玉米饭

主料

大米2杯；玉米粒60克；大虾7只；肥牛适量；

调料

黑胡椒酱少许

葱姜少许

盐少许

玉米饭的做法步骤

1：把需要的食材准备好，玉米粒里有胡萝卜粒和青豆。

2：大米清洗干净。

3：放到臻米脱糖养生蒸气煲X6里，然后加入清水，2杯水加清水至刻度2。

4：再把玉米粒倒入锅里。

5：选择脱糖饭功能，再按开始键，就可以静等好吃的玉米饭出锅啦。

6：这个时候用牙签挑开大虾的第二关节，挑出虾线，再清洗干净，煮锅里放适量的清水，加入少许的盐，放入葱姜，大虾也一起放入锅里，盖上盖子煮熟，虾比较容易熟，开锅后变色再稍等1分钟左右就可以出锅了，大虾刚变色的时候把肥牛放入锅里，涮一下，肥牛也变色了，就可以捞出来了。

7：玉米饭也煮好了。

8：用一只干净的碗，把玉米饭盛到碗里，压实再倒扣到盘子里，肥牛和大虾都摆到米饭周围，肥牛上淋上少许的黑胡椒酱，就可以开始品尝了。

小窍门

1．米饭里放入玉米粒，加水量按照大米所需要的水量再稍多一点就可以。2．煮大虾和肥牛的时候要注意火候，不要时间长了虾肉和肥牛就会口感发硬，不好吃了。

鲜玉米饼

主料

新鲜玉米6个；鸡蛋2个；

辅料

白糖适量；

鲜玉米饼的做法步骤

1：准备几个新鲜玉米

2：去皮

3：用切菜器把玉米粒擦到盆里

4：加鸡蛋，白糖用搅拌机绞碎

5：搅拌好滴玉米糊糊

6：饼铛烧热，用勺子倒入玉米糊

7：定型后反面，烙至金黄色，

8：出锅摆盘

鲜玉米羹

主料

鲜粘玉米2棒；肉末适量；鸡蛋1个；

辅料

姜2小片；胡萝卜小半根；蚝油小半勺；盐适量；葱适量；

鲜玉米羹的做法步骤

1：新鲜的粘玉米用刨丝器把米粒都刨下来，加入3碗清水，备用。

2：肉末，姜片，葱段、鸡蛋备好，我另切了小半根胡萝卜的丁。

3：锅底放油烧热，姜片、肉末、胡萝卜爆香。

4：鲜玉米汁倒入锅内，加适量清水，放入葱段，放盐。

5：中火开盖煮，不停搅动，不然就粘锅底了。汤变浓后把葱段和姜片捞出来，鸡蛋打入，用筷子快速搅拌。

6：汤汁浓淡挂勺加入半勺蚝油，撒上葱花即可出锅。