香炸鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

盐适量；

香炸鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗干净两面都划开几刀放在容器里放入盐生抽胡椒粉姜丝、花椒和料酒，用手抓一抓腌制2小时

2：腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。

3：蒸好的鸡腿等不适那么烫了先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。再裹一层鸡蛋、再过一层炸鸡粉

4：锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄、、捞出可以再炸一遍把油逼出来

5：超级好吃

香炸鸡腿

主料

鸡腿6只；

辅料

油适量；盐适量；辣椒粉适量；蒜适量；椒盐粉适量；孜然粉适量；蚝油适量；糖浆汁适量；面包糠适量；鸡蛋1个；

香炸鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，控净水分

2：各种配料

3：用刀在上边划几道口子

4：取小盆，加入蒜、油盐、蚝油、孜然粉、椒盐粉

5：加入糖浆汁

6：调成腌料汁

7：置入鸡腿腌制30分钟以上

8：空气炸锅200度预热5分钟，置入腌制好的鸡腿

9：烤10分钟取出

10：裹一层蛋液，喜欢辣味蘸上辣椒面或面包糠继续烤制15分钟即可

11：出炉，OK！

小窍门

腌料汁随自己喜欢调制。

香酥炸鸡腿

主料

鸡腿800g；

辅料

面粉1勺；淀粉1勺；鸡蛋1个；生姜少许；

调料

盐，2匙

油少许

五香粉1勺

孜然粉5匙

麻辣粉2匙

番茄酱适量

蚝油适量

香酥炸鸡腿的做法步骤

1：鸡翅根洗净控水。

2：用叉子叉眼好入味。

3：孜然，五香粉，鸡蛋，番茄酱，耗油，淀粉，姜末，料酒，孜然。

4：抓匀腌制2-3小时，也可以冷藏过夜。

5：裹粉（面粉 淀粉）1勺╱麻辣鲜孜然。

6：均匀裹上干粉。

7：备用。

8：油温6-7成下锅炸，定型捞出。

9：油温升高，炸至焦黄捞出（有一个没裹粉的）。

10：撒孜然，辣椒粉开吃。

小窍门

1、鸡腿腌制冷藏过夜很好。2、喜欢吃辣椒的腌制时可以加辣椒粉。3、油温6-7成下鸡腿，不然脆皮容易脱落。4、腌好的也可以不裹干粉，直接炸或者烤。

香炸鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

面粉适量；料酒适量；生抽适量；

香炸鸡腿的做法步骤

1：将腌制好的鸡腿裹上面粉，起锅，倒油，油温升至六成热，放入鸡腿炸制金黄，大概炸十分钟左右

2：捞出鸡腿装盘

3：捞出鸡腿装盘

五香炸鸡腿

主料

鸡腿4个；鸡蛋1个；

辅料

五香粉适量；盐适量；生姜适量；生抽适量；料酒适量；

五香炸鸡腿的做法步骤

1：鸡蛋一个，鸡腿裹上一层鸡蛋液。

2：五香粉备用，腌制好的鸡腿放入五香粉中裹均匀

3：鸡腿洗净放入热水中将血水焯掉，控干水分用刀切几下容易入味，放入料酒生抽生姜盐腌制20分钟左右。

4：放入六成熟的油锅中炸制金黄色起锅装盘。

蒜香炸鸡

主料

鸡小胸700g；蒜泥两大勺；蒜粉一茶匙；

辅料

淀粉100g；白胡椒一个半茶匙；姜末一茶匙；

蒜香炸鸡的做法步骤

1：鸡肉洗净擦干水分，加入蒜泥，白胡椒，蒜粉，姜末，辣椒粉，盐，水，两大勺干淀粉拌匀

2：腌渍两个小时以上

3：取出腌渍好的鸡肉，两面沾上干淀粉

4：放置十分钟使之皮肉贴合紧密

5：锅内放油，烧热后加入鸡块，中火炸至金黄即可

小窍门

两种炸鸡酱料的做法芥末蛋黄酱：蛋黄酱两汤匙，黄芥末酱一汤匙，蜂蜜一茶匙搅拌均匀韩式甜辣酱：韩式辣酱一汤匙，番茄酱一汤匙，雪碧一汤匙，蒜蓉一汤匙搅拌均匀

蒜香鸡腿

主料

鸡腿5只；牛奶半瓶；面包糠3勺；蒜头5片；

辅料

盐1匙；胡椒粉适量；酱油1勺；

蒜香鸡腿的做法步骤

1：鸡腿肉划出几刀便于入味，撒盐、胡椒粉，加入蒜头泥抓匀，再加入牛奶腌制半小时以上。

2：打一个鸡蛋搅成蛋液、面包糠备用。

3：把腌好的鸡腿里剩余牛奶倒掉，加入酱油腌制15分钟。

4：鸡腿肉蘸蛋液，再裹上面包糠。

5：油加热，中转小火慢慢炸。

6：炸到稍微成型再翻面(不容易沾锅掉皮)。

7：炸至金黄捞出装盘，撒上芝麻做装饰(没有芝麻可以不用)。

小窍门

中火转小火慢慢煎，里面才会熟透，喜欢番茄酱的小伙伴们可以蘸番茄酱吃！太完美了。

五香炸鸡腿

主料

鸡腿一斤；黑芝麻适量；鸡蛋1个；面包糠适量；

辅料

盐适量；料酒适量；老抽适量；五香粉适量；生姜适量；

五香炸鸡腿的做法步骤

1：超市买的炸鸡调料粉。

2：用牙签在鸡腿上戳若干洞洞，放入料酒，盐少许，老抽，这样比较容易入味，腌制15分钟左右。

3：放入生姜片腌制。

4：腌制好的鸡腿裹上炸鸡粉。

5：鸡蛋一个，鸡腿裹上一层鸡蛋清。

6：撒上面包糠。

7：放入油锅中炸，装盘撒上少许黑芝麻点缀。

小窍门

牙签在鸡腿上戳小孔这样腌制容易入味

火腿蒜香炸酱

主料

火腿适量；蒜米适量；姜米适量；

辅料

生抽适量；糖适量；油适量；辣椒粉适量；鸡精适量；黑豆豉适量；

火腿蒜香炸酱的做法步骤

1：火腿切丁，姜，蒜米，白糖。

2：辣椒粉，豆豉，

3：豆豉用勺子擂匀，

4：烧油，放进姜米，蒜米

5：炒香，

6：放进火腿丁，

7：放点盐，

8：倒进辣椒粉，

9：放进白糖，

10：淋上生抽炒香，

11：放进黑豆豉，

12：炒匀，

13：撒上鸡精，

14：撒点孜然粉

15：炒好的炸酱

16：做好的炸酱装进玻璃瓶时随吃随取不会坏的。

蒜香鸡腿

主料

鸡腿5个；香菇3-4个；胡萝卜半个；土豆1个；洋葱半个；

辅料

蒜5掰；

调料

植物油适量

生抽1汤匙

老抽1茶匙

水少许

蒜香鸡腿的做法步骤

1：土豆，洋葱，胡萝卜香菇切块。

2：鸡腿用纸擦干水份，用叉子戳出洞，更好入味。

3：将生抽，老抽，水，调好。

4：锅内放少许油。

5：将鸡腿煎到两面金黄。

6：放入切好的蔬菜，蒜，再倒入调味料。

7：盖上盖子中火炖到鸡腿，土豆熟了为止。大概20分钟吧。

8：。。。