板栗炖排骨

主料

排骨800克；盐适量；

辅料

板栗500克；

板栗炖排骨的做法步骤

1：板栗去内皮洗衣净

2：排骨淖水待用

3：锅内放入排骨稍煎一下

4：放入板栗，加入佐料，煮沸后，再焖半小时

5：出锅

板栗烧排骨

主料

排骨2条；

辅料

胡椒粉适量；红辣椒适量；板栗10个；葱适量；五香粉适量；姜3片；盐适量；酱油适量；

板栗烧排骨的做法步骤

1：准备好板栗

2：排骨切好加入盐.、酱油、胡椒粉、五香粉、姜、提前腌制半小时入味。

3：油加热放入排骨煸炒

4：炒至两面金黄

5：加入水差不多没过排骨

6：放入板栗小火焖10分钟

7：最后放葱、辣椒、大火收汁oK

8：成品

小窍门

板栗买回来剥了壳后，有一层黑皮不好弄，可以用开水泡几分钟一剥就掉

板栗烧排骨

主料

猪肋排750克；板栗仁100克；

辅料

葱段20克；姜片10克；食盐4克；食用油10克；香叶3克；陈皮3克；桂皮3克；大料3克；冰糖10克；红烧酱油15克；料酒10克；

板栗烧排骨的做法步骤

1：准备原料，肋排提前解冻；

2：炒锅内倒入水，凉水时下入肋排焯烫一下捞出；

3：炒锅内放入食用油，放入大料、桂皮、葱段、姜片炒香；

4：放入焯烫好的肋排，再放入料酒、红烧酱油、冰糖煸炒后，倒入少量热水；

5：将煸炒的肋排倒入压力锅内，再放入香叶、陈皮，盖好压力锅盖，定时32分钟；

6：压力锅炖好的肋排再倒入炒锅内，再放入板栗仁，食盐，待汤汁收浓，板栗熟透即可离火。

小窍门

在焯烫肋排时，要凉水时下入肋排焯烫。

栗子焖排骨

主料

排骨500克；栗子200克；

辅料

葱4段；姜3片；大料1个；冰糖20克；盐4克；油20毫升；水量600毫升；

栗子焖排骨的做法步骤

1：排骨剁成5厘米段，冷水下锅，水开后焯烫3分钟，捞出洗净血沫；

2：生栗子切十字口，热水煮5分钟，冲凉后剥出栗仁；

3：锅内倒油，放入处理好的主料、调料以及水；

4：盖好锅盖，启动【无锡排】功能（其他型号可用【红烧肉】功能）；

5：待烹饪结束后，将锅内食材与剩余汤汁搅拌均匀即可。

小窍门

1、栗子用水煮过后皮会很好剥；2、出锅时轻轻搅拌，以免栗子破碎。

板栗焖排骨

主料

排骨600g；板栗250-350g；

辅料

姜片5片；冰糖适量；八角2个；干辣椒3-4个；香叶3片；桂皮2块；盐4调味料勺；

调料

老抽2勺

生抽6勺

料酒6勺

白胡椒粉适量

粗一点点

板栗焖排骨的做法步骤

1：排骨买了两盒300g冰鲜送来的，先放冷水里泡了2小时去去血水，菜市场上新鲜买的可以直接焯水。排骨冷水入锅，放2片姜，3勺料酒，煮开后再煮3分钟。

2：准备好姜片，干辣椒，香叶，桂皮和八角。

3：把排骨捞出控干些水。

4：锅里倒油和一把冰糖，小火熬冰糖，熬冰糖需要耐心，需要5~8分钟。

5：到这样还可以再等一分钟，到焦色，焦色我没有拍照片，因为焦色了我要下排骨了，来不及拍，太焦了会发苦。

6：排骨翻炒到上色。

7：加入香料和一些白胡椒粉翻炒。

8：6勺生抽，1-2勺老抽和一点点的半勺那么多的醋，煮完没有酸味，就和有的菜用橙皮柠檬一样道理，提香解腻，3勺料酒。

9：翻炒。

10：加入没有过排骨的水，一把葱结，大火煮开后转小火炖30分钟。

11：买一些栗子，提前剥好皮。

12：煮30分钟后加入栗子，4小调味料勺的盐，再煮25分钟。

13：打开锅盖看看，火调大，把汤汁收干一些，看个人喜欢，我喜欢汤汁少一些粘稠一些，把香料挑出来，丢弃。

14：炖！好！了！香味上头了。

小窍门

那些剥栗孑的时候，不要留一些什么垃圾，比如纸巾碎......那这样会把一些什么垃圾煮在锅中，会可能不健康。

板栗烧排骨

主料

猪肋排400g；板栗12个；

辅料

姜1块；葱1段；料酒1勺；酱油2勺；

板栗烧排骨的做法步骤

1：排骨冲洗干净坐锅烧水

2：水开焯水去除血水和杂质，然后捞出控水

3：另起锅倒少许油煎制焯过水的排骨

4：表面煎至微黄后将排骨推到一边放入葱、姜

5：煸出香味

6：倒料酒、酱油翻炒片刻

7：加适量水、糖盖盖小火慢炖

8：加入板栗继续炖制

9：炖制排骨、板栗软烂时打开锅盖

10：大火收汁

11：出锅装盘

小窍门

排骨要先焯水以去除血水和杂质。

栗子焖排骨

主料

肋排300克；栗子150克；干辣椒4根；梅干菜少许；大葱一段；生姜1小块；

辅料

米酒1小杯；生抽1汤匙；老抽1汤匙；冰糖适量；盐1茶匙；

栗子焖排骨的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：肋排剁小块洗净，大葱切丝，生姜切小片；

3：锅中入油烧热，下葱丝姜片煸香；

4：接着下排骨爆炒；

5：加入没过排骨的水，倒入米酒、生抽、老抽，加入冰糖、少许梅干菜大火烧开，转小火焖20分钟；

6：接着放入栗子，转中火继续焖10分钟，期间翻动2-3次；

7：最后放入红辣椒，加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软，栗子软糯后收汤即可。

小窍门

1、排骨先用旺火爆炒会更香；2、米酒能增香更会让肉质软嫩；3、梅干菜的作用主要是提味；4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉，做法相同，各有特色。

板栗焖鸡

主料

鸡半只；板栗250g；

辅料

葱头1个；姜丝适量；干辣椒3个；小葱适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适合

糖1匙

鸡精少许

清水适量

板栗焖鸡的做法步骤

1：半只鸡。

2：剁成块。

3：准备适量的板栗、姜丝、葱头、干辣椒。

4：干辣椒切粒，准备些许葱段。

5：起锅热油，放入姜葱，炒出香气。

6：放入鸡块。

7：炒至水分收干。

8：倒入板栗翻炒。

9：加入料酒，酱油，蚝油，盐，糖调味。

10：翻炒均匀。

11：加入适量的水，盖盖闷15分钟。

12：时间到开盖。

13：放入干辣椒。

14：再放入葱段和鸡精，翻炒入味出锅。

15：成品。软糯鲜香，好吃！

板栗烧排骨

主料

板栗适量；排骨适量；胡萝卜适量；

辅料

红尖椒适量；姜蒜适量；酱油适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；醋适量；葱花适量；十三香适量；

板栗烧排骨的做法步骤

1：板栗要先洗净在锅里煮熟，剥皮后备用

2：排骨冷水下锅

3：煮开后，捞出来备用

4：另起锅，加入适量的油，放入蒜姜

5：接着倒入排骨里面一起煸炒

6：加入干辣椒，料酒，酱油里面炒上色

7：加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮

8：煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面，加入调料盐，鸡精，十三香，醋里面

9：水收干即可关火撒葱花出锅了。

小窍门

板栗是提前煮熟的，所以不用担心烧不熟！

栗子焖排骨

主料

排骨500克；栗子200克；

辅料

葱4段；姜3片；大料1个；冰糖20克；盐4克；油20毫升；水量600毫升；

栗子焖排骨的做法步骤

1：排骨剁成5厘米段，冷水下锅，水开后焯烫3分钟，捞出洗净血沫；

2：生栗子切十字口，热水煮5分钟，冲凉后剥出栗仁；

3：锅内倒油，放入处理好的主料、调料以及水；

4：盖好锅盖，启动【无锡排】功能；

5：待烹饪结束后，将锅内食材与剩余汤汁搅拌均匀即可。

小窍门

1、栗子用水煮过后皮会很好剥；2、出锅时轻轻搅拌，以免栗子破碎。