猪手焖黄豆十大家常做法,十种好吃的做法

黄豆焖猪蹄

主料

猪蹄半只；

辅料

黄豆150g；

调料

八角3颗

桂皮适量

香叶3片

生姜适量

料酒2勺

老抽2勺

冰糖适量

盐适量

鸡精适量

葱1颗

黄豆焖猪蹄的做法步骤

1：市场买的半只猪蹄冷水下锅煮出血沫，记得买肉的时候喊老板把猪脚烧一下。

2：焯完水的猪蹄放锅里炒干水份备用。

3：锅里倒适量油放适量冰糖炒糖色。

4：把炒干水份的猪蹄倒入锅里上色，加入生姜倒两勺老抽炒香。

5：然后倒入电饭锅加入黄豆料酒八角大料盐盖锅盖焖1小时。

6：焖熟后倒入炒锅收汁，最后加鸡精调味装盘撒上葱花即可。

黄豆焖猪脚

主料

猪脚一只；黄豆适量；

辅料

大葱适量；八角适量；香叶适量；桂皮适量；花椒适量；姜适量；干辣椒适量；香菜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

冰糖适量

老抽适量

蚝油适量

黄豆焖猪脚的做法步骤

1：猪脚洗净下锅加些料酒焯水3分钟。

2：捞起过冷水冲洗干净。

3：黄豆提前泡发清洗干净。

4：锅里热油加花椒炒出香味，然后铲起花椒渣，放入冰糖炒出糖色。

5：倒入猪脚翻炒上色。

6：再加入其他香料翻炒一下，加入适量水。

7：倒入黄豆，加入盐，酱油，耗油，老抽拌匀大火煮开转中小火炖30分钟。

8：翻炒一下。

9：再转大火煮至汤汁浓稠，猪脚出胶即可。

10：撒上香菜。

黄豆焖猪脚

主料

猪脚1块；黄豆100克；

辅料

八角3块；姜片6块；冰糖20克；生抽1汤匙；老抽1汤匙；

黄豆焖猪脚的做法步骤

1：猪脚半只洗净把皮刮洗干净

2：放水中焯一会，放八角和姜片祛味

3：放冷水中一会，皮会更紧致，

4：锅底放些许油放冰糖炒糖色（至微黄）

5：放盐、姜片、生抽、老抽适量煮一会

6：放入黄豆盖锅盖再煮一会

7：转入电压力锅，汤汁不要太多，压15分钟左右

8：好吃

9：两人干掉

黄豆焖猪蹄

主料

猪蹄1只；

辅料

黄豆适量；红辣椒适量；

调料

白砂糖适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

花椒少许

八角少许

香叶少许

白芷少许

小茴香少许

桂皮少许

葱花适量

植物油适量

姜片适量

黄豆焖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄剁块，清洗干净。

2：黄豆提前泡发。

3：猪蹄冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒大火煮开。

4：煮开后捞出清洗干净浮沫。

5：炒锅倒入少许植物油，放入白砂糖，小火加热。

6：白糖融化到冒黄褐色小泡时下猪蹄翻炒。

7：把炒好糖色的猪蹄放入养生锅，放入生抽，老抽，料酒，葱姜，调料包，黄豆，温水，大火煮开后改小火慢炖。

8：炖一个半小时后加入红辣椒和盐，再炖二十分钟出锅。

9：咸香微辣，营养满分的一道美食。

小窍门

黄豆放的时间取决于你的口味，喜欢软烂的早点放，喜欢有嚼劲的晚点放。

黄豆焖猪蹄

主料

猪手1个；黄豆适量；

辅料

葱1根；姜1块；蒜5粒；卤肉料1包；

黄豆焖猪蹄的做法步骤

1：准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆最好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。

2：将猪蹄沿着骨缝斩成块，注意顺着猪蹄的骨缝可以轻松地斩断，然后清洗干净。

3：锅中加入适量的水，冷水焯烫猪蹄，大火加热至水沸，大约煮10分钟。

4：捞出猪蹄沥干水分，同时再次检查一下，看看边角处是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质。今天继续用臻米臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）来做这道黄豆焖猪蹄，特省心，不用劳神盯着锅，所有食材入锅后就等着吃了。

5：大葱去皮清洗干净，切成段，姜去皮洗净切成片，大蒜去皮洗净切片。

6：压力锅下入焯好的猪蹄和浸泡好的黄豆。

7：加入葱、姜、蒜、卤肉料1包，无需炒糖色，不加一滴油，如果黄豆没有浸泡，可以少许加点开水，若浸泡过了，就不需要加水了，压力锅不吃水。

8：盖上压力锅盖，接通电源，功能键选择【豆/蹄筋】，点击开始，时间是1小时。一切交给压力锅，可以去准备其他的饭菜了。

9：时间到，压力锅会自动排气，直至排气结束，出现OH字样，就可以打开压力锅盖了。

10：打开压力锅盖，看看黄豆焖猪蹄颜色非常漂亮。

11：出锅装盘。

小窍门

1、用压力锅时需要注意，压力锅蒸发水分很少，一般食材加调料汁即可完成。2、若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲。3、用完压力锅后，清洗锅具时，注意压力锅煲体后边有一个非常人性化的接液体的小盒子，记得每次都要及时清洗干净。

黄豆焖猪尾

主料

猪尾巴2条；黄豆150g；

辅料

蒜头适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

老抽适量

料酒适量

五香粉适量

胡椒粉适量

糖1匙

鸡粉适量

黄豆焖猪尾的做法步骤

1：猪尾巴两条，买来时店家已帮忙剁好。

2：准备黄豆、蒜、姜。

3：猪尾凉水入锅焯水。

4：焯至变色捞起，凉水清洗干净。

5：凉锅凉油放入黄豆，中小火不停地翻炒。

6：一直炒至变色，约7~8分钟，铲起装盘备用。

7：锅中放油，倒入猪尾。

8：加入适量的盐，炒至微微发黄。

9：放入姜和蒜，继续炒香。

10：再放入酱油、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、糖调味。

11：倒入炒好的黄豆拌匀。

12：锅内加入清水，水面没过食材，中小火焖20分钟。

13：时间到开盖，已焖至水分快收干，加入鸡粉提鲜调味后关火盛出。

14：成品。猪尾肉弹入味，黄豆焖至软绵，味道非常不错哦！

黄豆焖猪蹄

主料

猪蹄500克；黄豆200克；

辅料

黄焖鸡酱料140ml；

黄豆焖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄切块，浸泡两个小时以上

2：黄豆浸泡一上午，或者隔夜

3：所有食材放进电饭锅，加入酱料，添水没过食材，按下猪蹄键，做好后，转到炒锅里，最好用砂锅

4：收汁，使汤汁浓郁

5：盛盘即可。

小窍门

猪蹄提前用清水浸泡几个小时较好

黄豆焖猪尾

主料

猪尾2条；黄豆150g；

调料

盐15g

葱姜蒜各10g

生抽、老抽、南乳各10g

八角2粒

花椒15粒

桂皮5g

黄豆酱15g

草果1个

香叶3片

食用盐适量

料酒适量

黄豆焖猪尾的做法步骤

1：黄豆提前泡好；猪尾去毛洗干净切成段；葱切段，姜切片，蒜拍碎；黄豆酱和南乳1.5：1的比例调均匀制成酱汁。

2：黄豆和猪尾一起下锅焯水，清水清洗干净备用。

3：锅中放油烧热，加入蒜葱姜爆香，放入黄豆和猪尾大火爆炒，加料酒去腥味，加入少许老抽和生抽翻炒均匀上色，倒入调好的酱汁翻炒均匀。

4：加水入锅没过食材一半，投入料包（内装八角、花椒、桂皮、草果、香叶），盖上盖大火煮开后转小火焖30-40分钟。

5：加盐调味，上碟。