英式马芬

主料

高筋面粉250g；黄油6g；玉米面适量（用玉米渣搅成）；

辅料

糖9g；盐3g；水170ml；

英式马芬的做法步骤

1：在模具内涂抹黄油撒上玉米面方烤盘备用

2：把除黄油以外的材料混合揉成面团，再加入黄油揉至光滑，盖保鲜膜发酵两倍大

3：好了之后取出排气分成4-5等分，粘上一点玉米面然后压扁，放入模具中，再放入烤箱发酵，要放一盆热水

4：等发酵好了用一个烤盘和重物压在上面，190度烤15分钟，烤好后冷却去掉模具即可

英式吐司烤布丁

主料

吐司2个；鸡蛋2个；淡奶油100克；细砂糖30克；葡萄干2勺；

辅料

香草精2ml；

英式吐司烤布丁的做法步骤

1：出炉成品

2：准备材料

3：把奶油，鸡蛋，砂糖，香草精搅拌均匀

4：把撕好块的吐司放在模具里

5：然后倒入步骤3中的布丁液，9分满，最后撒上葡萄干

6：放在烤盘上，烤盘注入一些水，然后放入烤箱中层，上下火，160度，30分钟

7：烤出炉后可以直接食用

8：或者挖上一颗雪球，趁热吃，享受一下唇齿间冰火两重天的刺激，根本停不下来哈哈哈

【健康早餐】英式炒鸡蛋

主料

水两勺；黄油一大勺；鸡蛋3只；

辅料

盐一点；胡椒粉一点；

英式炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材。

2：用大一点的碗打三只鸡蛋。

3：放一点盐和胡椒粉，然后打散。（我的计量是用拇指和食指抓一点。请原谅我难看的手。。。）

4：充分打散之后放两勺水（或牛奶）继续打散，直到水和鸡蛋完全溶解。

5：把火调到微热，然后放一大勺黄油（或其他普通油）。*注意！一定是微火。

6：等黄油全部融化之后放打好的鸡蛋水。

7：看鸡蛋慢慢凝固之后轻轻地翻成一团。

8：直到鸡蛋没有水状的部分，就可以出锅啦！

小窍门

1.加牛奶口感比加水更嫩，但是像我一样有牛奶过敏就加水咯。2.为了鸡蛋炒得颜色保持鲜黄色，最好不要用太高温的火。3.喜欢吃酸甜口味的话，可以加点番茄酱一起吃。

正宗美式烤火鸡

主料

火鸡一只；芹菜一杯；洋葱2个；

辅料

干罗勒适量；干牛至适量；干欧芹适量；黄油200克；黑胡椒适量；白面包干3杯；盐适量；

正宗美式烤火鸡的做法步骤

1：提前一天把火鸡从冰冻箱里解冻，一定要全部化开，不能有一点硬的。（第一次见这么大的鸡，做前合个影，哈~）

2：将芹菜切碎，我是用在韩国买的压蒜器切的。

3：洋葱切碎（不无需太碎）。

4：起锅，锅里放黄油。

5：加入洋葱，炒到洋葱香味，变软。

6：加入芹菜混合

7：提前烤好的面包干。

8：把面包干加入洋葱芹菜混合物，加入适量盐，黑胡椒，倒入2杯水，让面包跟洋葱芹菜融合一起，更有粘性，最后盛出备用。

9：给火鸡全身擦干，用黄手反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡（用毛刷是不行的，一定要用手）

10：黄油一定要每个地方都抹到，这样烤出来才不会很干。

11：开始塞填充物，先从火鸡脖子下面的那层皮里填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……

12：用牙签封口，也可以用针线缝.

13：再从火鸡菊花处填入剩下的，同样也要塞的紧紧的满满的。

14：罗勒和牛至

15：干欧芹

16：均匀的撒在火鸡的每个地方。

17：给火鸡裹上锡纸，放入预热好的烤箱，160度上下火，3个半小时。

18：3个半小时过后，把锡纸拿掉，180度上火烤30分钟，直到颜色棕红诱人即可（中途要看的哦，不要完全不管）

19：大火鸡出炉！

20：这颜色完美！！

21：吃火鸡一般还要用蘸汁，这个蘸汁就是用烤火鸡留在烤盘里的汤汁，倒出来去掉上面的油，过滤一下，把汤汁倒入锅里大火烧开，另一个容器里用面粉加水调成汁，加入烧开的火鸡汤汁中，转小火慢慢烧一会等汤汁变浓稠了就可以了。

英式早餐

主料

肉肠2条；鸡蛋1个；煮黄豆适量；西红柿1个；

辅料

盐5克；番茄酱15克；

英式早餐的做法步骤

1：准备材料

2：煎荷包蛋～猪肉肠～西红柿

3：头天煮熟的黄豆，加上番茄酱稍微煮一会儿即可

4：装盘享用吧！

英式牧羊人派

主料

土豆100克；牛肉30克；洋葱20克；大蒜少许；香菇2朵；西兰花20克；

辅料

黄油少许；盐1勺；黑胡椒粉少许；番茄酱1大勺；高汤少许；面粉2勺；马苏里拉奶酪适量；

英式牧羊人派的做法步骤

1：土豆洗净，去皮，切块后盖进碗里，入微波炉高火3分钟

2：取出稍晾凉，手上套保鲜袋，将土豆捏成泥。再加盐、胡椒粉、黄油和少许牛奶调匀。个人喜欢稍有颗粒的感觉，所以没有捏得特别细腻

3：蒸土豆的同时，将牛肉、洋葱、大蒜、香菇切成碎末，西兰花焯水后切小块

4：不粘锅内小火融化黄油，炒香大蒜后，炒软洋葱碎，加入牛肉末炒匀

5：加入香菇碎、西兰花、少许盐、胡椒粉炒匀

6：加番茄酱、两勺面粉，炒匀后倒入高汤，稍煮片刻至粘稠

7：在烤碗里铺平，上面盖一层土豆泥，再洒少许奶酪碎

8：入烤箱中层，上下火200度5分钟左右，奶酪融化上色即可

小窍门

如果放在面积更大的烤盘里，烤的时间可更短

英式烤莓碎

主料

面粉125g（5人份）；黄油60g；糖粉70g；

辅料

草莓适量；蓝莓适量；树梅适量；

英式烤莓碎的做法步骤

1：面粉，黄油，糖粉干搅拌在一起，用两手用力搓5分钟左右，直到面粉和黄油，糖粉搅拌均匀并且非常细腻。

2：陶瓷碗里倒入水果

3：水果倒满陶瓷碗4分之3左右即可

4：上面放上薄薄一层刚才干搅拌好的面碎

5：放好面碎，如图一样

6：放进预热到180度的烤箱里烤30分钟左右即完成。

英式点心

主料

低粉200克；盐2克；黄油60克；核桃仁30克；

辅料

糖25克；泡打粉9克；牛奶90克；

英式点心的做法步骤

1：把低粉糖盐泡打粉混合过筛。

2：把黄油切成小粒与低粉混合搓匀

3：再加入牛奶，核桃仁拌匀，做成1厘米厚的博饼，放在烤盘上，200度烤15分钟。

英式麦芬

主料

高筋粉140克；砂糖3.5克；盐2.6克；黄油7克；牛奶90克；

辅料

干酵母2克；

英式麦芬的做法步骤

1：用料：高筋粉140克，砂糖3.5克，盐2.6克，黄油7克，牛奶90克，干酵母2克

2：将面粉，砂糖，盐和酵母倒入面包桶，混合均匀。

3：加入黄油和牛奶，

4：放入面包机中，启动和面程序。

5：搅拌成能拉出薄膜的面团，

6：取出，放入大碗，进行基础发酵。

7：面团体积增加一倍，

8：取出，分割成三等分，滚圆。

9：在烤纸上抹油，撒上玉米面，

10：放入面团。

11：在面团表面刷油，

12：表面撒玉米面，盖上保鲜膜，进行最后发酵。

13：面团体积增加一倍。

14：平底锅加热至177度，刷油，

15：放入面团，盖好盖子，中小火煎5-8分钟。

16：底面煎成焦黄色，翻面，煎5-8分钟。

17：放入预热177度的烤箱，中层，上下火177度，烘烤约5-8分钟。

18：面团熟透，出炉，晾凉

小窍门

煎烙时，在面包未熟之前不要翻动，以防破坏品相。煎烙时，需根据实际情况调整火力。当面包不能再煎时，需立即进入烤箱烘烤，不必等待没有煎好的一起烤制。

烤火鸡

主料

火鸡半只；

泡料

盐3大匙

八角2粒

小茴1大匙

姜3-4片

料酒半碗

腌料

柱侯酱2大匙

海鲜酱2大匙

南乳2块

料酒2大匙

蒜末2大匙

姜末2大匙

糖1茶匙

胡椒粉1茶匙

刷面

蜂蜜2大匙

开水2茶匙

烤火鸡的做法步骤

1：15磅的火鸡。

2：解冻，洗净。

3：切一半。

4：把鸡翅切下来。（不切也行。）

5：大锅放水（水量要没过火鸡），八角，小茴，姜片，料酒和盐煮开，放凉。（咸味要略咸。）

6：用叉子在鸡身上扎洞，便于入味。

7：把火鸡放入放凉的囱水里泡1个晚上。

8：泡好的火鸡捞出，用厨房纸擦干水，鸡腿和鸡胸用刀划开。

9：蒜，姜剁末放碗里。

10：放入其他腌料。

11：捣烂拌匀。

12：抹在鸡上，放冰箱腌24小时。（我怕烤焦，皮没抹。后来朋友告诉我皮也要抹才上色。）

13：腌好的火鸡，皮用开水淋烫。

14：淋至皮收紧。

15：趁热刷上一层蜂蜜水，用风筒把皮吹干。（有时间的可以放置4-5个小时自然风干。）

16：放入预热好的烤箱，华氏400度（摄氏200度）烤40分钟。（烤网下放一大烤盘，烤盘放入开水。这样火鸡烤出来才不会干柴。）

17：40分钟，半个火鸡基本上熟了，把烤盘的水取出来。火鸡再刷一层蜂蜜水，把烤箱温度升至华氏450度烤10-15分钟上色。

18：拿出稍放凉。

19：切片或撕开，开吃。