豆芽肉末汤

主料

绿豆芽1小把；肉末少许；香葱1棵；黑椒粉少许；

辅料

盐适量；鸡精少许；

豆芽肉末汤的做法步骤

1：准备好材料：豆芽去根部洗净，香葱切段，猪肉加少许黑椒粉剁碎。

2：锅中加入1碗清水，大火煮至快开时，下入肉末煮散煮沸。

3：下入豆芽。

4：汤再次煮沸时调入盐和鸡精关火。

5：再下入葱段拌匀即可。

6：盛入碗中即可食用。

7：豆芽清淡爽口。

8：汤汁鲜甜味美。

豆芽炒肉丝

主料

豆芽1斤；猪肉适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；鸡精适量；

豆芽炒肉丝的做法步骤

1：豆芽洗净备用

2：猪肉切丝

3：锅内倒入适量食用油加热，倒入肉丝炒至肉丝变色，然后倒入豆芽继续炒，炒至豆芽变为透明

4：加入适量的盐、耗油，鸡精炒匀即可出锅

豆芽牛肉汤

主料

牛肉400克；黄豆牙100克；

辅料

胡萝卜半根；西红柿1个；生姜1片；

配料

盐适量；

豆芽牛肉汤的做法步骤

1：将所在材料洗净，控干水。

2：牛肉切块，胡萝卜西红柿切块。

3：牛肉冷水锅煮开氽水。

4：将焯好的牛肉和其它材料放入沙锅。

5：大火烧开，小火炖煮一小时左右，起锅前加入适量盐调味即可。

6：煮好的汤水。

7：这是自已发好的豆芽。

豆芽炒肉丝

主料

黑豆芽200克；肉丝适量；

辅料

糖1勺；盐适量；生抽适量；鸡精适量；料酒1勺；葱适量；姜适量；

豆芽炒肉丝的做法步骤

1：准备好材料

2：黑豆剪掉根，辣椒切成丝

3：肉丝加入适量的生抽料酒腌制几分钟

4：锅里加入适量的油放入葱姜爆香

5：放入肉丝爆炒待变色倒入红椒翻炒加少许盐

6：最后加入豆芽放一勺糖，出锅放点鸡精即可

7：成品

肉丝炒绿豆芽

主料

猪肉50g；绿豆芽500g；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；醋适量；花椒适量；蒜适量；

肉丝炒绿豆芽的做法步骤

1：绿豆芽洗净备用。

2：肉切片备用。

3：葱切丝备用。

4：蒜切片备用。

5：锅烧热后加入油。

6：加入花椒制作花椒油。

7：捞出花椒备用。

8：加入肉片翻炒。

9：炒至肉变色即可。

10：加入绿豆芽翻炒。

11：加入少量的米醋。

12：加入盐。

13：加入少量的生抽。

14：炒至菜熟了即可。

15：加入葱花翻炒均匀即可。

小窍门

1、绿豆芽加入醋可以不软烂，有脆爽的口感。2、加入少许韭菜更好吃，没有可以加入葱花。

肉丝炒豆芽

主料

肉丝适量；豆芽适量；

辅料

姜蒜适量；淀粉适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

肉丝炒豆芽的做法步骤

1：切好的肉丝放点淀粉，生抽老抽拌匀。

2：豆芽洗干净。

3：备点姜蒜。

4：热锅下油放入姜蒜炒香。

5：放入肉丝迅速炒散。

6：肉丝炒香后放入豆芽。

7：加点盐炒软豆芽即可。

8：刚出锅是没什么水，放着放着就出好多水。

豆芽炒肉丝

主料

瘦肉丝适量；豆芽适量；

辅料

姜适量；蒜适量；生抽适量；食盐适量；食用油适量；

豆芽炒肉丝的做法步骤

1：锅里烧油，放入腌好的瘦肉丝爆炒，快速翻炒变色。

2：炒好的肉丝装盘待用。

3：锅里另放油烧热，放姜蒜爆香。

4：放入清洗干净的豆芽

5：豆芽翻炒几下放入瘦肉丝，再放适量盐和生抽。

6：成品。这道菜的过程很快速又简单。

豆芽肉丝炒面

主料

五花肉适量；绿豆芽适量；青菜适量；熟细面适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；八角2颗；

调料

盐适量

味精适量

鸡精适量

十三香适量

白糖适量

胡椒粉适量

老抽适量

生抽适量

酱油适量

蚝油适量

豆芽肉丝炒面的做法步骤

1：葱姜蒜、八角、绿豆芽、青菜、五花肉、熟细面。

2：油热后放入五花肉炒出油脂，倒入料酒、老抽翻炒均匀。

3：放入葱姜蒜炒香，再放入一勺白糖、生抽炒匀。

4：放入豆芽、青菜、盐、十三香炒至断生。

5：放入面条、酱油、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。

6：放入味精、鸡精。

7：翻炒均匀即可出锅。

8：吃面不吃蒜、香味少一半，尤其是肉炒面，一定来两瓣生蒜，好吃的不得了。

小窍门

本来这个在我们这里叫孜然炒面，因为家里没有孜然，所以用胡椒粉替代了，喜欢的朋友可以放上孜然尝试一下！

黄豆芽炒肉丝

主料

黄豆芽280g；猪肉丝80g；

辅料

葱适量；青辣椒适量；姜适量；蒜适量；红辣椒适量；

调料

料酒1小勺

老抽0.5勺

白胡椒粉适量

姜粉适量

盐适量

五香粉适量

黄豆芽炒肉丝的做法步骤

1：黄豆芽去皮淘洗干净。猪肉切丝，带点肥最好。葱姜蒜适量，青红辣椒适量。

2：猪肉丝中加入白胡椒粉、姜粉，一小勺料酒，一点老抽，拌匀腌制几分钟。最后再加一点点食用油。

3：热锅凉油，锅中倒入少许油，下猪肉丝。

4：快速滑散猪肉丝，变色后盛出。

5：炒锅加入适量的油煸香葱姜蒜，青红辣椒。

6：下入黄豆芽翻炒。炒的时间要稍微长点。

7：黄豆芽有些变软，加入食盐。

8：加入炒好的肉丝翻炒均匀后加一点五香粉。

9：盖住锅盖闷大约一分钟。

10：盛出。

肉丝炒豆芽

主料

绿豆芽1斤；尖椒1个；猪肉100克；

辅料

葱姜蒜各25克；油25克；盐5克；醋少许；味素少许；

肉丝炒豆芽的做法步骤

1：食材洗净

2：尖椒和肉丝切丝，葱姜蒜切末

3：炒锅入油烧热，下入葱姜蒜末爆香，下入肉丝炒至变色

4：下入豆芽用大火炒4-5分钟

5：下入尖椒丝，盐，淋几滴醋，

6：炒匀盛出装盘

7：完成

小窍门

豆芽生炒口感好些，如果火不旺，建议焯下水再炒，盐在豆芽快熟时在放