红薯叶窝头——#铁釜烧饭就是香#

主料

红薯叶300g；面粉适量；

辅料

盐3g；生抽20g；青红椒40g；蒜15g；醋10g；香油8g；鸡粉少许；

红薯叶窝头的做法步骤

1：准备食材

2：将红薯叶用剪子剪下来

3：蒜、青红椒洗净切末备用。

4：红薯叶洗干净切小块

5：切好的红薯叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会

6：用手搓揉一下直到出汤就行了。

7：腌好的红薯叶加些面粉

8：加的面粉不要太多，能够将红薯叶粘合起来成团就行了。

9：电饭煲里加些清水盖盖子烧开

10：烧开水时做窝头，先团成一个球球，再用大拇指顶出一个洞洞来就行。

11：做好的窝头放在铺了硅胶屉布的蒸笼上

12：等锅里的水开了把蒸屉放上去盖好盖子

13：用蒸煮功能定时15分钟

14：蒜末、青红椒末放入碗里加点生抽和鸡粉、香油拌匀就是蘸汁。

15：定时到取出窝头，稍微晾凉即可蘸汁食用啦！

小窍门

面粉一定不要多，多了口感不好发硬，蘸汁随自己喜好加减材料即可。

铁板牛肉饭

主料

牛肉适量；

辅料

米饭适量；

铁板牛肉饭的做法步骤

1：熟牛肉切片

2：菜籽油烧热，放入牛肉翻炒

3：牛肉加入生抽老抽上色

4：加入米饭同炒

5：·炒好倒入铁板再中小火加热，烧出锅巴

6：·成品图

咖喱鸡饭#铁釜烧饭就是香#

主料

大米适量；鸡腿三只；土豆一个（中等大小）；胡萝卜一根；洋葱半个；

辅料

料酒适量；淀粉适量；

咖喱鸡饭的做法步骤

1：首先用九阳铁釜电饭煲来制作米饭，用电饭煲配的量杯取大米两杯，清洗干净，倒入铁釜内胆，加适量水，选择精煮米饭，口感选择香软，米种选择长粒米！煲好后的米饭粒粒饱满！

2：鸡腿剁块洗净（因为给小朋友吃，我将鸡腿的皮和骨均已去除），加少许淀粉，料酒腌制待用，土豆，胡萝卜去皮洗净切块，洋葱一部份切块，另一部份切碎末待用！

3：锅内加少许油，油热后下鸡块炒至变色，下洋葱碎末炒香，倒入胡萝卜，土豆翻炒，加清水，水量没过所有材料，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，加入大块洋葱，火调到最小，加入咖喱块，待咖喱完全融化后将把汤汁收到自己喜欢的浓稠度即可！

4：小碗盛一碗米饭，压实些，倒扣在盘子上，加上煮好的咖喱鸡，米饭上撒适量熟芝麻，用薄荷叶装饰下即可！

铁锅巴米饭

主料

米饭适量；

辅料

炒好的各种菜适量；

铁锅巴米饭的做法步骤

1：炒锅放灶上加热，再放入适量油，再放入米饭用锅铲稍稍压一下。

2：开小火，这是关键。再不断的在灶上转锅，烤上五六分钟就可以了。

3：这是烤好后靠锅里的锅巴，金黄色的，很适合牙好的人食用，放上各种小菜，味道还是不错的。

4：如果是头一天的剩菜，可以在饭烤了一会之后把菜放在饭上，盖上锅盖焖一会，效果也很不错。

羊排扁豆粘卷子——#铁釜烧饭就是香#

主料

羊排600g；扁豆500g；面粉200g；

辅料

生抽20g；老抽10g；姜15g；葱20g；蒜15g；花椒大料2g；香叶少许；冰糖10g；盐4g；干辣椒3个；料酒20g；山茶油15g；清水110g；

羊排扁豆粘卷子的做法步骤

1：准备食材

2：将200克面粉慢慢加入110克清水和成面团

3：羊排洗净剁小块、扁豆洗净摘去老筋掰成小段、葱切段、姜切片、大蒜去皮、面团盖湿布醒30分钟、香叶小茴香花椒大料放入调料盒。

4：羊排放冷水锅里加入10克料酒水烧开后煮2分钟，然后将羊排洗去杂质控干水分备用。

5：炒锅烧热加入15克山茶油，油热后下葱姜蒜爆香。

6：下入羊排煸炒

7：加入10克冰糖翻炒

8：再加入10克料酒

9：加入10克老抽和20克生抽翻炒

10：再加入适量清水烧开

11：把炒锅内的食材倒入电饭煲内胆里

12：再把调料盒放进去

13：把电饭煲内胆放入锅中

14：盖盖子开电源选蒸煮键默认时间一小时

15：面团擀成面皮上面抹油撒盐

16：卷起来切偶数段，然后每两个摞起来按扁拉长再扭一下，每两个的两头捏在一起以免打开。

17：羊排煮到还剩25分钟时加入扁豆

18：再加入4克盐翻匀

19：将卷子平铺在扁豆上盖盖子继续剩余的工作时间。

20：时间到以后打开盖子将卷子稍微翻一翻，令卷子蘸到汤汁，盛出来开吃吧！

小窍门

不爱吃羊肉的就用猪排做，卷子不是发面做的。

铁釜饭煲版葡萄干酸奶蛋糕

主料

鸡蛋4个；酸奶200g；低粉90g；白糖40g；

辅料

色拉油50g；葡萄干40g；白醋几滴；

葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤

1：将蛋白蛋黄分离入两个容器中。

2：蛋黄中加入酸奶，用手动打蛋器搅拌，混合均匀。

3：加入玉米油，再次搅拌均匀。

4：筛入低筋面粉，用手动打蛋器以N字形拌匀，切勿绕圈搅拌及过度搅拌。

5：将葡萄干切碎，因为我用的葡萄干比较大，如果小的话就不用切了。将葡萄干碎加入面糊中，拌匀，静置待用。

6：蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁，分3次加入白糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。

7：取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀又下而上翻拌均匀。

8：再将拌匀的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，以同样的手法拌匀。

9：饭煲容器中抹上薄薄的一层玉米油，防粘，倒入蛋糕糊，轻震出大气泡。

10：盖上饭煲锅盖，选择蛋糕模式，开始烹饪。

11：制作好的蛋糕看着都非常诱人，口感超棒，松、绵、软。

小窍门

蛋白霜打得尽量发，否则蛋糕制作好后，会回缩的很厉害，稍微回缩一点是正常的哦～～

韩式参鸡汤--#铁釜烧饭就是香#

主料

鸡1只；人参1棵；糯米1碗；

辅料

枣8颗；蒜6瓣；姜4片；葱1棵；盐适量；

韩式参鸡汤的做法步骤

1：糯米提前二个小时泡发。

2：准备其它食材。

3：先把鸡屁股去掉。

4：将鸡充分清洗后，在内腔用盐搓一遍，用水再次冲洗干净。

5：在鸡肚里放入两颗红枣两瓣蒜。

6：然后塞入一部分糯米。再塞入枣和蒜，糯米。

7：如此，最后用蒜和枣封口。

8：在腹部下面鸡皮上开个小口，将鸡腿交叉穿过。

9：再用牙签固定紧剩，以防煮制时，糯米漏出。

10：将处理好的鸡放在锅中，加入姜、葱，剩余的两颗红枣、人参。

11：加入水，最好没过鸡。

12：选择电饭煲的煲汤键，时间是默认的一个半小时。

13：半小时后，满屋飘香，一个半小时后，程序结束，打开锅盖，鸡汤已经煲好。

14：再洒点葱花，配点蛋丝，开始享用吧！

小窍门

鸡肉正宗的吃法之一是，配上海盐、黑胡椒、白芝麻，芝麻油食用，吃法二是3勺酱油2勺白醋蜂蜜或白糖（依个人口味）一半的白洋葱切丁辣椒段白芝麻混合后醮食，反正，怎么吃，怎么配，你自个随心所欲喽！1如果鸡用土鸡，跑山鸡，味道更赞，鸡汤更鲜。2先喝汤，再吃肉和米饭，味道才赞！3我用的鸡有点大，一斤左右的最适合。

牛轧糖#铁釜烧饭就是香#

主料

纯白棉花糖150g；全脂奶粉70g；无盐黄油25g；熟杏仁150g；

辅料

高温油布一张（或不沾烤盘）；

牛轧糖的做法步骤

1：准备所需材料

2：接通电源，选择蒸煮功能，开盖把黄油放入铁釜内胆融化成液体，然后把棉花糖加进去拌匀，不断翻拌，黄油和棉花糖完全混匀之后再继续煮个几十秒，稍微变稠一点点后加入奶粉拌匀，完全混匀之后就可以停止加热了！杏仁倒进去牛轧糖之后快速混匀！

3：油布垫在烤盘上面，把牛轧糖倒进去烤盘里面，稍凉一会再开始塑形，用刮板和擀面杖辅助塑形，塑形好之后冷却定型后再切块！

百莲好合多宝粥#铁釜烧饭就是香#

主料

百合适量；莲子适量；

辅料

五谷杂粮适量；

百莲好合多宝粥的做法步骤

1：准备材料莲子，百合，大米，燕麦，糙米，花生，绿豆，红腰豆，黑米，黑豆，糯米

2：所有材料混合洗净，按1（材料）：8（水）的比例加水

3：放适量冰糖！

4：选择煮粥程序

5：预约时间！

6：早上起床就能喝到营养又美味的百莲好合多宝粥了！

桃胶银耳羹——#铁釜烧饭就是香#

主料

桃胶12g；银耳17g；

辅料

清水1300ml；冰糖145g；

桃胶银耳羹的做法步骤

1：准备食材

2：将桃胶洗一下用冷水浸泡15个小时

3：第二天再将银耳洗一下冷水浸泡30分钟

4：泡发好的银耳摘去老根撕成小块，泡发好的桃胶挑去杂质多多清洗几次。

5：把洗好的桃胶和银耳放入电饭煲内胆里。

6：加入1300毫升清水

7：将内胆放入电饭煲内

8：插电源选煲汤功能按开始键

9：剩余时间显示10分钟时打开锅盖加入冰糖和蔓越莓干盖盖子继续煮，待程序结束焖一会就可以盛出来享用啦！

小窍门

我做了一大锅，还分给了邻居些，如果你家人口少可以减半做。泡发好的桃胶要挑去杂质，这一步很虐人，但是一定要弄干净，不然影响最后成品滴。