南瓜红薯粥

主料

南瓜适量；红薯适量；大米适量；

南瓜红薯粥的做法步骤

1：红薯削皮后切段

2：南瓜去籽切块不用去皮，个人喜好觉得不去皮会比较甜

3：大米淘洗干净

4：东西都放进去开始煮吧

5：选择功能，显示需要两小时

6：哈哈，可以吃啦！

南瓜红薯汤

主料

南瓜100g；

辅料

姜适量；红糖适量；

南瓜红薯汤的做法步骤

1：南瓜去皮洗净切块。

2：姜切片。

3：坐锅烧水。

4：放南瓜和姜片一起放下去。

5：水煮开后改小火。

6：煮至南瓜熟了加一块红糖。

7：融化即可哦。

小窍门

南瓜是比较容易熟也比较容易烂的。水开后要改小火。不然南瓜全部会碎了。这是一道适合体寒的人吃的糖水。所以不能放冰糖。体质燥热的人可以改为冰糖，姜也可以不用放。可以放冰箱冷藏。

红薯烙

主料

红薯1只；

辅料

白糖5g；红薯淀粉3匙；

调料

食用油适量

红薯烙的做法步骤

1：黄心红薯削皮洗净。

2：先切5毫米左右的厚片。

3：再切成细丁。

4：加入红薯淀粉，喜欢甜一点的就加一小勺白砂糖进去一起搅拌均匀，让每一粒红薯都粘上淀粉。

5：锅中放适量食用油，将勺子放油锅中一起烧热。

6：将勺子从油锅中取出，把红薯粒放入勺子中稍微摊平，尽量不要有空隙。

7：放入油锅中慢慢炸，油温要放进去能冒大泡即可。

8：一边炸一边用筷子轻轻戳红薯，让红薯慢慢脱离勺子。

9：红薯整个粘连成一整块脱模后再炸至两面焦黄酥脆。

10：捞出沥干油，装盘即可。

红薯南瓜粥

主料

红薯1块；南瓜1块；小米80克；

辅料

水1000ml；

红薯南瓜粥的做法步骤

1：小米适量洗干净放入电压力锅

2：红薯南瓜去皮切块

3：将适量水和红薯南瓜块放入电压力锅内

4：选择粥的按键即可

小窍门

用当年新产的小米熬粥，熬出来的粥特别浓稠软糯。

南瓜红薯圆饼

主料

南瓜250克；糯米粉150克；澄粉40克；糖60克；红豆沙200克；

辅料

枸杞适量；

南瓜红薯圆饼的做法步骤

1：南瓜/红薯上锅隔水蒸熟

2：捣成泥

3：按照上面的比例添加糯米粉和澄粉以及白糖，白糖按照个人口味来。没有做这方面食物经验的就按照我上面的配方比例来（前提是你的薯泥没有很多水），有做这方面食物经验的，那就很简单，只要糯米粉和澄粉的比例按照大约15：4来就可以了，如果揉好之后发现面团太干，就继续按比例添加，

4：揉成这样基本不黏手的面团就可以了。

5：然后把面团分成大约25g一个小面团，豆沙搓成圆形，体积大约为面团的四分之一。把他们一个个包好

6：然后用牙签压出一道道的痕迹，稍微深一点，不然蒸完之后就不明显了。

7：顶部装饰上枸杞或者其他合适的东西作为南瓜蒂。

8：上锅隔水蒸10分钟！时间千万不能太长，否则会膨胀到变形。按照我这个方子来的十分钟绝对够了！蒸的时候放在打湿的屉布或者在金属笼屉上刷油防止粘连。

9：关火后，手指头上粘点食用油，就可以轻松把他们取出来，并且不会破坏造型。直接吃就可以了。如果是要放凉后食用，就在表面刷薄薄的一层食用油即可。

小窍门

1、豆沙馅不要放太多，否则南瓜皮太薄，压痕迹的时候容易印出内馅儿的颜色就不好看了。2、糯米粉和澄粉的比例就按照15：4的比例添加，基本百分百成功3、蒸制时间一定不能过长，否则会膨胀变形。

南瓜锅烙

主料

南瓜240克；面粉120克；

辅料

清水140克；盐3克；胡椒粉0.5克；食用油1克；

南瓜锅烙的做法步骤

1：原料：南瓜、面粉。

2：将南瓜去皮后，叉成丝。

3：将面粉倒入南瓜丝中，加入盐、胡椒粉。

4：加入清水搅拌均匀。

5：锅热后抹少许油，用筷子夹适量的南瓜丝放入锅中，并快速地将其拨散，中火烙制。

6：待底部定型后，将南瓜锅烙翻面烙制，两面呈黄色时，即可取出。

7：成品。

小窍门

加入少量面粉起粘合的作用，也可以加入辣椒粉等调料，增加南瓜锅烙的味道。

红薯烙

主料

红薯3个；面粉200g；糯米粉100g；

辅料

无铝泡打粉5g；

调料

盐3g

胡椒粉1匙

清水适量

红薯烙的做法步骤

1：碗中放入面粉和糯米粉。

2：再放入盐、胡椒粉、无铅泡打粉和水调成酸奶状。

3：准备3个红心小红薯，去皮切成小丁。

4：红薯丁放入面糊中搅拌均匀。

5：锅中温油，准备一个油饼模具。

6：先将油饼模放入油中热一热，可以起到防粘的作用。

7：模具内放入红薯面糊。

8：油温五成热，入油锅炆火慢炸。

9：两三分钟后，红薯饼会自动脱膜，或用筷子撩动一下，也容易脱膜。

10：继续炸下一个。

11：依次炸完。

12：炸至两面金黄色捞起。

13：全部炸完后，放凉3分钟，再继续入锅复炸1分钟，捞起沥干油，放凉即可。

14：成品。外皮酥脆，内里香软，非常好吃。

小窍门

1.喜欢甜味可换成糖。2.没有油饼模可换成80目的过滤网筛或锅铲。

红薯烙

主料

红薯1个；玉米淀粉100克；白砂糖1大勺；

辅料

什锦菜适量（可不放）；清水几勺；

红薯烙的做法步骤

1：准备好各种食材。

2：将红薯去皮切小丁，和什锦菜（玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁）混在一起拌匀。什锦菜也可以不放，混在一起是为了给小朋友增加一点儿营养，因为她平时不爱吃胡萝卜和青豆。

3：盆里加几勺清水，白砂糖搅匀后，逐次少量倒入淀粉。

4：用筷子搅匀到图中的状态，淀粉均匀裹住红薯粒的状态就可以了。

5：在平底不粘锅中倒少许油，烧热后放入一个金属慕斯圈（3寸烘焙模具），将红薯粒倒进模具里晃匀压实，小火烘熟。如果没有模具，可以直接倒入锅中，做成一整个锅底那么大的饼，做熟后再切块就可以了。

6：待底部烘熟凝固成片后，去掉模具，用锅铲翻面，继续小火加热到表面没有干粉的状态，盛出来就趁热吃吧。搭配果酱更美味。

小窍门

1、红薯粒刚放入模具中时，不要着急脱模和翻动。要加热到底部凝固成一片后，再翻面，不然容易散开。2、加热过程中一定要用小火慢慢烘，不要着急，不然底部容易糊。另外在加热过程中，可以用小勺在表面加少许糖水，调味的同时也能让红薯粒更容易连成片。

红薯烙

主料

红薯适量；

辅料

面粉适量；水适量；

调料

糖适量

红薯烙的做法步骤

1：红薯洗干净，去皮。

2：切成一厘米的小丁。

3：加入一勺糖和适量面粉。

4：倒入少量水搅拌均匀。

5：热油烫一下勺。

6：将红薯粒放入漏勺简单按压成饼。

7：放入油锅炸至定型。

8：推入油中继续炸。

9：炸至全部浮起，两面金黄。

10：捞出来控油。焦香酥脆。

南瓜红薯米糊

主料

南瓜100克；大米50克；

辅料

红薯100克；糯米50克；

南瓜红薯米糊的做法步骤

1：将南瓜和红薯切丁备用。

2：头天晚上将大米和糯米用水浸泡。

3：将南瓜丁、红薯丁和泡的大米、糯米放入豆浆机。

4：选择米润豆浆即可。

5：20分钟就可以喝到香甜又营养的南瓜米糊。

小窍门

南瓜和红薯不能放太多，以免糊管。