鹅蛋煎饼

主料

馒头一个；鹅蛋一个；

辅料

青菜适量；盐少量；孜然少量；醋少量；油少量；

鹅蛋煎饼的做法步骤

1：鹅蛋打散，放少量盐醋孜然。

2：馒头切薄片，涂上蛋液，上热油锅煎熟即可。

3：步骤太简单了，就不啰嗦了。分享一下，以前一直搞不清楚柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别。这下一比就明白了。散开很厉害的是老公在市场上买的最贵的鸡蛋，好像是20块钱12个，以前也觉得挺好吃的，有一点散中间有点发红的是老家农户喂粮食圈养的，那个最圆最红的是完全散养的。

小窍门

小火，一定要小火煎。打鹅蛋的时候放点盐，孜然提鲜，放点醋去腥。配点青菜营养更全面~

木耳鹅蛋饼

主料

木耳50g；鹅蛋1个；

辅料

葱段1勺；芹菜段1勺；胡椒粉2g；

木耳鹅蛋饼的做法步骤

1：把泡发好的木耳切丝，芹菜茎切段。

2：把鹅蛋加入葱段、芹菜段、木耳里，调入盐、胡椒粉后搅拌均匀。

3：油热后倒入混合蛋液，搅拌均匀。

4：把木耳蛋饼煎制两面金黄即可。

5：装盘。

香煎鹅蛋

主料

鹅蛋一只；

辅料

葱花适量；

配料

五香粉适量；生抽适量；盐适量；

香煎鹅蛋的做法步骤

1：准备鹅蛋一个，少许葱花

2：炒锅放橄榄油

3：打入鹅蛋

4：放点生抽

5：放五香粉

6：放少许盐

7：煎至8成熟，撒上葱花

8：盛盘

小窍门

我喜欢中间有点糖稀稀的感觉，就煎了八成熟，口感不干，特别的香

【葱香蛋饼】

主料

面粉1杯；鸡蛋1个；金龙鱼稻米油适量；

辅料

盐适量；葱适量；

葱香蛋饼的做法步骤

1：一杯面粉放在大的容器里。

2：加适量水和一个鸡蛋葱花搅拌均匀，静置10分钟后再搅拌均匀。

3：不粘锅烧热后放适量金龙鱼稻米油。

4：舀一大勺面糊晃动开来，中火煎至底部微黄。

5：翻面后煎至两面金黄即可。

香葱鸡蛋饼

主料

鸡蛋5个；面粉30克；

辅料

盐适量；小葱5根；红辣椒半个；

配料

食用油适量；

香葱鸡蛋饼的做法步骤

1：先把鸡蛋敲碗里，搅拌好，然后加点葱花辣椒丝，再筛入大约30克的面粉和适量的盐，搅拌到没有颗粒。

2：锅烧热，入小许油把锅底转一下让油走动。

3：然后倒一些蛋糊进去，中小火煎进金黄。（我一般把蛋液分成3次煎）

4：换另一面继续煎。时间很快，两分钟左右。如果觉得不够熟，可以再换最前面煎的那面翻过来小煎一下。

5：最后用铲子裁成块，上盘开饭咯。

香葱炒鹅蛋

主料

香葱一把；鹅蛋两个；

调料

食用油适量

盐少许

香葱炒鹅蛋的做法步骤

1：香葱择好，洗净，切段。

2：鹅蛋洗一下皮。

3：敲入碗中。

4：加少许盐搅散。

5：锅烧热放适量，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入香葱翻炒几下，加盐调味即可。

6：盛入盘中。

7：快手菜。

葱香蛋饼

主料

鸡蛋5个；香葱4棵；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；白胡椒粉少许；白糖少许；

葱香蛋饼的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗里，小香葱洗净切成碎丁；

2：蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉；

3：放入适量的料酒、少许的植物油；

4：蛋液搅拌均匀；

5：不粘锅里抹少许的油，锅热后放入一勺蛋液，

6：转动锅子让蛋液流向四周，摊成厚薄均匀的蛋饼；

7：依次做完全部的蛋液。

小窍门

蛋液搅匀即可，不粘锅只在刚开始用时抹少许的油，后面无需用油，因蛋液里有油。

香葱炒鹅蛋

主料

香葱一把；鹅蛋两个；

调料

食用油少许

盐适量

香葱炒鹅蛋的做法步骤

1：香葱择好，洗净，切小段。

2：鹅蛋洗一下皮。

3：敲入碗中。

4：加少许盐搅散。

5：锅烧热放少许油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入香葱加盐调味，翻炒几下即可。

6：出锅装盘。

7：快手菜。

葱香鸡蛋饼

主料

面粉100克；鸡蛋2个；葱2棵；盐3克；水390克；

葱香鸡蛋饼的做法步骤

1：所需材料。

2：将面粉盐装盆里打入鸡蛋，混合拌匀。

3：再加入水混合拌匀成面糊状。

4：上锅加入适量油烧热，加入1勺面浆，提起锅转动一下，使之面糊匀匀，煎至表面干身。

5：翻面再煎另一面至熟取出。同样做法再煎下一个。

6：煎好的成品。装盘即可食用。再配上两杯牛奶，幸福早餐从这开始

小窍门

此份量可做2-3人份。

小葱炒鹅蛋

主料

鹅蛋2只；

辅料

小葱六颗；

调料

精盐勺一

小葱炒鹅蛋的做法步骤

1：鹅蛋2个。

2：洗净的小葱。

3：打入碗里的鹅蛋。

4：调料。

5：炒好的。

6：成品。

7：成品。

8：热锅炒制中。

小窍门

一定要把锅烧热，加油，不然会粘锅。