圆葱炒肉

主料

猪肉200克；圆葱2个；尖椒1-2个；

辅料

食用油2勺；生抽少许；料酒1勺；胡椒粉少许；盐少许；鸡精少许；

圆葱炒肉的做法步骤

1：准备好食材（一）

2：准备好食材（二）

3：猪肉切片放入碗中，加入少许料酒，胡椒粉，生抽，淀粉腌制一会备用

4：圆葱和尖椒切小块备用

5：锅里倒入适量食用油烧热，放入肉片翻炒均匀

6：放入切好的圆葱继续翻炒一会

7：在放入尖椒翻炒

8：出锅前加盐，鸡精调味

9：成品图

杏鲍菇炒圆葱

主料

杏鲍菇1个；圆葱半个；

辅料

彩椒适量；木耳适量；

配料

生抽适量；

杏鲍菇炒圆葱的做法步骤

1：杏鲍菇1个、圆葱1个（只用了半个）、水发木耳少许

2：杏鲍菇用手撕成条

3：圆葱切细条、木耳切条

4：炒锅倒油先放圆葱

5：炒至变色

6：放入杏鲍菇翻炒

7：放入木耳

8：翻炒均匀

9：最后放一点红椒

10：加生抽、盐翻炒均匀

鱿鱼炒圆葱

主料

鱿鱼一条；圆葱四分之一个；

辅料

蚝油适量；糖适量；一品鲜适量；盐适量；料酒适量；

鱿鱼炒圆葱的做法步骤

1：一条鱿鱼收拾好，切好。四分之一个圆葱切丝。

2：水烧开，关火，鱿鱼焯一下马上盛出。

3：焯好的鱿鱼。时间一定要短，几秒钟就好，鱿鱼老了就不好吃了。

4：锅里放适量的油，烧热后放圆葱炒。

5：香味出来后放鱿鱼，然后放调料：料酒，酱油，耗油，糖，一点点盐，因为有耗油，口轻的不放盐也可以。

6：翻炒几下就可以盛出来了。

小窍门

炒鱿鱼的过程要尽量短，时间长就炒老了。

圆葱炒鸡蛋

主料

圆葱1个；鸡蛋4个；

辅料

枸杞适量；

配料

盐适量；蚝油适量；酱油适量；花椒粉适量；

圆葱炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋搅匀放入适量的盐，圆葱切成条，枸杞洗净备用

2：锅内放入适量的油加热，将搅匀的鸡蛋倒入锅中，小火炒至定型

3：将炒熟的鸡蛋盛出

4：锅里重新倒入少量底油加热，倒入花椒粉和少量酱油，然后放入圆葱和枸杞，大火爆炒1分钟，加入适量的盐和耗油

5：在放入事先炒好的鸡蛋，炒匀即可出锅

小窍门

炒鸡蛋时要多放些油并且用小火翻炒

鸡脆骨炒圆葱

主料

鸡脆骨500克；圆葱1个；

辅料

盐0.5匙；酱油3匙；老抽1匙；蚝油2勺；十三香0.5匙；植物油5匙；姜2段；

鸡脆骨炒圆葱的做法步骤

1：热锅倒油不用太多油热了下鸡脆骨炒炒到有点金黄色

2：倒酱油继续一分钟入味

3：下圆葱翻炒几下倒入蚝油精盐十三香老抽调色

4：之后加一点水盖锅盖入味鸡脆骨必须盖锅盖焖一会儿才会熟

5：然后小火收汁加味精就做好啦哒哒

6：倒酱油继续一分钟入味

7：下圆葱翻炒几下倒入蚝油精盐十三香老抽调色

8：之后加一点水盖锅盖入味鸡脆骨必须盖锅盖焖一会儿才会熟

9：然后小火收汁加味精就做好啦哒哒

鸡脆骨炒圆葱

主料

鸡脆骨500克；圆葱1个；

辅料

盐0.5匙；酱油3匙；老抽1匙；蚝油2勺；十三香0.5匙；植物油5匙；姜2段；

鸡脆骨炒圆葱的做法步骤

1：热锅倒油不用太多油热了下鸡脆骨炒炒到有点金黄色

2：倒酱油继续一分钟入味

3：下圆葱翻炒几下倒入蚝油精盐十三香老抽调色

4：之后加一点水盖锅盖入味鸡脆骨必须盖锅盖焖一会儿才会熟

5：然后小火收汁加味精就做好啦哒哒

6：倒酱油继续一分钟入味

7：下圆葱翻炒几下倒入蚝油精盐十三香老抽调色

8：之后加一点水盖锅盖入味鸡脆骨必须盖锅盖焖一会儿才会熟

9：然后小火收汁加味精就做好啦哒哒

洋葱炒鸭心

主料

鸭心250g；洋葱1颗；

辅料

尖椒1颗；蒜末适量；姜适量；香菜1把；鸡蛋半个；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

料酒2匙

洋葱炒鸭心的做法步骤

1：所需食材。

2：鸭心泡水洗干净。

3：洋葱切小块，鸭心切开分两边，其他配菜切好备用。

4：爆香蒜末，爆炒洋葱、尖椒。

5：放适量食盐炒两分钟，盛起来备用。

6：鸭心放料酒、半个鸡蛋液、姜、酱油腌制，爆香蒜末，倒入鸭心爆炒。

7：快速翻炒。

8：鸭心炒至八成熟。

9：倒入洋葱一起翻炒片刻。

10：加入蚝油、香菜炒一分钟即可。

11：成品。

圆葱炒羊肉

主料

圆葱1个；羊里脊肉100克；

辅料

盐半茶匙；孜然适量；干辣椒2个；料酒1汤匙；生抽半汤匙；淀粉半汤匙；

圆葱炒羊肉的做法步骤

1：原料如图圆葱去皮洗净、羊里脊肉洗净备用；

2：羊里脊肉切片加料酒、生抽、淀粉腌制5分钟以上；

3：圆葱切块；

4：锅内加油烧热，放入羊肉煸炒一分钟至肉刚变色后；

5：加入辣椒末及圆葱及盐继续翻炒1分钟左右撒上孜然粒再翻炒几下即可；

6：出锅装盘。

小窍门

1、羊肉要掌握住火候，炒老了不好吃；2、羊里脊肉炒着吃是上品。如果没有用其它部分的羊肉代替也可。

圆葱炒鸡蛋

主料

圆葱2个；鸡蛋3个；葱适量；

辅料

盐适量；

圆葱炒鸡蛋的做法步骤

1：准备好食材.

2：圆葱去外皮,洗净切条状,鸡蛋打散加盐搅匀.

3：锅内烧油,油热后倒入蛋液,略成型后用铲子搅散.

4：鸡蛋炒至八成熟,盛出.

5：重新起锅,加适量油,油热后倒入圆葱,翻炒至变软.

6：加入鸡蛋,翻炒均匀,加适量盐出锅.

7：美味出炉啦.

小窍门

喜欢圆葱硬一些的可以炒的时间短一些.

圆葱彩椒炒鸡蛋

主料

鸡蛋3个；圆葱半个；红彩椒半个；绿彩椒半个；

辅料

植物油50g；盐6g；姜10g；香油1茶匙；

圆葱彩椒炒鸡蛋的做法步骤

1：食材图。

2：鸡蛋打开放入碗里搅匀。

3：锅内放植物油烧到六成热，倒入打匀的鸡蛋煸炒。

4：炒到八成熟时放入碗里备用。

5：姜切末、原洋葱、彩椒切任意三角形。

6：锅内留底油放入姜末爆香，放入洋葱、彩椒煸炒。

7：放入鸡蛋煸炒。

8：放入盐、点入香油炒匀。

9：出锅装盘。

小窍门

生活小贴士：炒鸡蛋千万不能加味精。