烤鱿鱼

主料

鲜鱿鱼300克；

辅料

海鲜酱1大勺；甜面酱1大勺；辣椒粉1小勺；孜然粉1小勺；油适量；

烤鱿鱼的做法步骤

1：鲜鱿鱼洗净后切片，切花刀备用。海鲜酱和甜面酱按1：1的比例勾兑好。

2：烤盘用锡纸垫底，在锡纸表面薄薄涂一层油，将鱿鱼片放在锡纸上，放入预热230℃的烤箱烤制8分钟。

3：将鱿鱼取出表面刷上调好的酱汁，撒上适量辣椒粉、孜然粉，再入烤箱烤2分钟即可，吃时撒上少许白芝麻。

烤鱿鱼

主料

鱿鱼1条；香菜1棵；

辅料

植物油适量；蒜蓉辣酱适量；胡椒粉适量；料酒适量；辣椒粉适量；芝麻适量；

烤鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼去皮洗净，沥净水

2：切开，加入胡椒粉，料酒，腌制10分钟

3：用竹签或铁钳横穿两根，在竖穿两根，（防止烤制时卷起）放在烤网上，烤箱预热，上下火200度入中层，烤10分钟

4：到时间后取出，刷一层油，在刷上蒜蓉辣酱，撒上芝麻，辣椒粉，重入烤箱，烤5分钟

5：取出切成段，放上香菜即可

小窍门

烤制时间不要过长

烤鱿鱼

主料

鱿鱼400g；

辅料

料酒适量；黑胡椒适量；生抽2勺；糖1勺；盐1勺；老抽1勺；大蒜碎适量；姜末适量；

烤鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼清理洗净后净重400克

2：切条大约3厘米宽度便于腌渍入味

3：鱿鱼须的黏连部分按上一步骤宽度切开即可

4：将切好的鱿鱼和所有辅料一起放入容器抓拌均匀腌渍入味

5：腌渍的调料可以稍咸一些用量根据自己口味适当调节腌渍2-4小时随意

6：用竹签穿一下成串也可以不串烤熟就是鱿鱼圈

7：烤盘或者烤网垫一张锡纸将成串的鱿鱼放入上去鱿鱼须不用串烤熟不会卷起来

8：烤箱中层上下火200°C烤20分钟也可看自家烤箱温度情况适当调节

9：烤鱿鱼出炉啦～美味无油无添加

小窍门

烤鱿鱼时候烤箱中途是可以打开的不确定好没好时候可以尝一下鱿鱼须

日式烤鳗鱼

主料

鳗鱼1条；热水200ml；木鱼花4克；昆布2片；

辅料

味淋2汤匙；清酒2.5汤匙；酱油2汤匙；蜂蜜1汤匙；盐1/4茶匙；轻酱油几滴；米饭1碗；

日式烤鳗鱼的做法步骤

1：煮一碗米饭。

2：鳗鱼洗净沥干。我买的是速冻处理好的，不用清理去骨什么的。

3：将鳗鱼皮朝下放至在烤架上，并在下面放上一个用锡纸包裹的烤盘，方便清理。将一汤匙清酒倒入一个小碗中，用刷子将清酒刷在鳗鱼上。

4：烤箱预热至100度，将鳗鱼放入烤箱中烤5分钟。取出翻面，再刷上一层清酒，再放入烤箱烤5分钟。

5：将味淋1汤匙，清酒半汤匙，酱油1汤匙，蜂蜜半汤匙放入碗中，调成鳗鱼酱汁。

6：烤箱预热200度，将鳗鱼皮朝下，刷上鳗鱼酱汁，放入烤箱烤10分钟左右。

7：将鳗鱼取出翻面，再刷上酱汁，放入烤箱继续烤10分钟。再翻面，刷酱，烤5分钟。

8：开始制作鳗鱼饭淋汁。将木鱼花和昆布放入一个小碗中，倒入热水，泡5分钟左右。

9：将浸泡过后的水过滤后倒入煮锅中加热

10：倒入半汤匙清酒。

11：再加入盐。

12：加入几滴轻酱油，煮沸后关火。

13：加入1汤匙味淋。

14：加入半汤匙清酒。

15：加入1汤匙酱油。

16：加入半汤匙蜂蜜，开火煮沸，倒出备用。

17：将米饭盛在碗中，淋上鳗鱼饭淋汁。

18：将鳗鱼取出，切小块，放在饭上，再淋上鳗鱼饭淋汁即可。

烤鱿鱼

主料

新鲜鱿鱼适量；

辅料

酱油适量；食用油适量；辣椒适量；糖适量；老抽少许；料酒适量；醋适量；鸡精适量；

烤鱿鱼的做法步骤

1：把鱿鱼洗干净，去掉内脏，眼睛和嘴

2：热锅下油，先下辣椒爆香，把鱿鱼放入，稍微煎一下就可以下料酒

3：等酒精挥发一下后，下酱油，老抽，少许醋，半勺糖。

4：一般不用放水，烧开后闷锅盖，转小火。大约五分钟左右后打开，如果还有汤的话可以转大火收汁

5：最后，放鸡精调匀后，便可以起锅装盘了。

烤鱿鱼

主料

新鲜鱿鱼2只；生抽10g；蚝油30g；腐乳2块；料酒5g；生姜15g；橄榄油15g；

辅料

孜然粉适量；黑胡椒适量；盐少许；葱花少许；

烤鱿鱼的做法步骤

1：准备好材料

2：将鱿鱼洗净，去内脏，揭掉身体上深色皮，将鱿鱼切段，然后画痕

3：生姜洗干净去皮，切片，然后切成姜丝

4：将辅料生抽、蚝油、料酒、腐乳、橄榄油、姜丝加入鱿鱼中腌制30分钟

5：用保鲜膜盖住

6：将锡纸平铺烤盘上，取出腌制好的鱿鱼放在烤盘中

7：锡纸完全包裹鱿鱼（防烤糊）放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟

8：撒上孜然粉、黑椒粉

9：放入烤箱再烤15分钟即可

10：出炉撒些葱花

烤鱿鱼

主料

鱿鱼500g；

辅料

海鲜酱适量；料酒适量；白糖适量；

烤鱿鱼的做法步骤

1：将鱿鱼洗干净。

2：将鱿鱼去肠、去皮。

3：将鱿鱼切成大小适中的长方形块儿。

4：用签子将鱿鱼穿好。

5：碗中加海鲜酱。

6：加料酒，加白糖搅拌均匀成烧烤酱汁。

7：将酱汁刷在鱿鱼上。

8：烤炉通电，鱿鱼串放在烤网上烤，适时翻动并刷些酱汁。。

9：烤至鱿鱼熟即可享用

小窍门

烧烤酱汁随个人的口味调制。

韩式辣烤鱿鱼须

主料

鱿鱼须180克；韩式辣酱1勺；孜然粉0.5匙；黑胡椒粉0.5匙；橄榄油10ml；

辅料

洋葱0.5个；

韩式辣烤鱿鱼须的做法步骤

1：将鱿鱼洗净后沥干水份，用刀切开一根根的鱿鱼须

2：鱿鱼须用厨房纸吸去多余水份，装在碗中，加入一勺韩式辣酱

3：加入孜然粉黑胡椒粉以及橄榄油搅拌均匀后腌制15分钟左右

4：烤盘中铺上锡纸，洋葱切片铺在锡纸上

5：腌制好的鱿鱼须用竹签串起来铺放在烤盘中

6：将碗底剩余酱汁浇在鱿鱼须上

7：烤箱预热好，烤盘置于烤箱中层，上下火180度12分钟即可

8：趁热吃哦！

9：鱿鱼须不建议烤太久，不然太老了。

10：成品

烤鱿鱼

主料

鱿鱼1条；洋葱半个；

辅料

味极鲜酱油1勺；蚝油1勺；孜然粉适量；辣椒粉适量；

烤鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼清理干净后切花刀。

2：洋葱洗净切碎。

3：将鱿鱼放入容器中，加入味极鲜酱油，蚝油，孜然粉，辣椒粉腌制2小时以上。

4：取出连汤汁放入铺锡纸的烤盘中。

5：放入烤箱中，180°，烤10-15分钟左右。

小窍门

烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整。

烤鱿鱼

主料

鱿鱼500克；

辅料

圆葱100克；生菜100克；一品鲜酱油2勺；蒜蓉辣椒酱2勺；糖2勺；蚝油1勺；料酒1勺；盐1匙；鸡精1匙；

烤鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼清除内脏清洗干净沥干水分备用。

2：将事先准备好的调料放入容器中调匀，然后把调料均匀的涂抹在鱿鱼上，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时，这样入味效果更好。

3：腌制入味的鱿鱼放入烤盘。

4：鱿鱼烤前最好不要切，那样会影响美观哦。烤箱预热170度15分钟。

5：在鱿鱼身上放些圆葱这样烤出来味道会更加完美！

6：烤制15分钟即可。

7：烤好的鱿鱼放在菜板上切成1厘米宽的圈状。

8：生菜装饰盘底，这样鱿鱼看起来更加诱人啊！

9：在配着涝汁麻酱蘸着吃，喝着冰镇啤酒那就更加享受喽！