奶香山药汁

主料

紫山药150克；水150克；牛奶150克；

辅料

白糖适量；

奶香山药汁的做法步骤

1：把紫山药去皮后洗净。

2：把洗好的紫山药切成片再切成小丁。

3：把切好的紫山药放入料理机里，加了同等的水量。

4：把紫山药用料理机打成汁。

5：把打好的紫山药汁倒入煮锅里，加入牛奶，牛奶的用量约是山药汁的一半。

6：把牛奶山药汁用中小火煮开。

7：根据个人口味放入适量的白糖搅匀即可食用。

小窍门

1、打山药汁时，山药与水的比例是1：1.2、牛奶不需要多放，只要放入山药汁的一半就行，否则奶味过重无法体现山药的口感。3、煮山药汁时要不停搅拌，以免糊锅。4、白糖的用量依个人的口味放入，也可不放。

枣泥山药糕

主料

铁棍山药5段；新疆大骏枣6个；

辅料

糯米粉3汤匙；

枣泥山药糕的做法步骤

1：山药切末或料理机打碎节省大火蒸的时间。蒸软后捣成泥过筛使其变细。大枣蒸三五分钟去核捣成泥。

2：糯米粉微微火炒熟变有点发黄即可。少量加入糯米粉与山药泥混合能成团就好想要入口即化糯米粉不宜过多不然就硬了

3：把枣泥包入用糯米粉代替糖分做手粉因为一等级的枣足够香甜难得的是使食物原本的味道自然融合所以不再加糖或其他加工调味剂

山药苹果泥

主料

山药1根；苹果1个；

辅料

清水适量；

山药苹果泥的做法步骤

1：准备食材

2：山药去皮切片

3：苹果去皮切块

4：食材上锅蒸熟

5：蒸熟的食材倒入辅食杯中加适量水

6：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊

7：搅打45秒

8：打好的状态

9：倒入辅食碗中

10：山药苹果泥就做好了

山楂山药泥

主料

山药1根；山楂酱适量；

辅料

牛奶适量；

山楂山药泥的做法步骤

1：山药洗净，放微波炉或者蒸锅蒸熟

2：蒸熟后，去皮用勺子压成泥

3：加入适量牛奶，稀释一下山药泥，不能太多，否则不好做出造型

4：稀释好的山药泥过筛，用勺子碾压的方法很好用

5：过筛后的山药泥很细腻

6：将山药泥装在裱花袋中

7：挤出形状

8：山楂酱放牛奶稀释

9：淋在山药泥上

10：成品

11：成品

草莓奶香山药泥

主料

铁棍山药360g；

辅料

草莓酱40g；淡奶油20g；牛奶60g；凉白开适量；

草莓奶香山药泥的做法步骤

1：准备好食材：铁棍山药360克，草莓酱40克，淡奶油20克，牛奶60克。

2：铁棍山药洗净去皮切大段。

3：将山药段放在蒸锅里蒸20分钟。

4：蒸好的山药放在保鲜袋里用擀面棍擀成山药泥。

5：山药泥放在大碗里加入60克牛奶

6：再加入20克淡奶油

7：用蛋抽搅打均匀

8：把打好的山药泥放入裱花袋里挤在容器内。

9：草莓酱用白开水稀释以后浇在山药泥上即可食用。

小窍门

1铁棍山药非常细腻所以不用过筛，只要多搅打就会很细腻的。2如果你非常喜欢甜食山药泥里也可以加一些糖。

奶香山药泥

主料

山药适量；

辅料

草莓味炼奶适量；

配料

蓝莓酱适量；黑芝麻碎适量；

奶香山药泥的做法步骤

1：准备好的山药。

2：把山药洗净去皮，放入蒸锅，大火蒸40分钟

3：蒸好的山药，放入保鲜袋中。

4：用擀面杖，将其碾碎，成泥。

5：碾成泥的山药，放在案板上，拌上草莓味的炼奶。

6：拌好的山药泥，用准备好的模具，一一做成想要的形状。

7：分别用模具做好模型，摆入盘中。

8：用准备好的炼奶、蓝莓酱、黑芝麻碎，分别撒在各个小模型上点缀。

9：做好的奶香山药泥。

奶香山药豆

主料

山药豆150g；淡奶油150g；细砂糖75g；

辅料

水饴25g；

奶香山药豆的做法步骤

1：山药都用水清洗干净

2：上笼蒸15分钟，蒸熟

3：把蒸熟的山药豆晾干表面水分

4：把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中

5：小火熬煮至变色时要多注意观察

6：等颜色呈淡咖啡色，如果有温度计量一下最放心，温度在118度

7：倒入山药豆快速翻拌至山药豆均匀裹上奶糖浆

8：压成块晾凉

9：彻底晾凉后切块，绵软的山药豆被类似太妃糖的外衣包裹着，吃一块根本不过瘾哦

紫薯山药泥

主料

紫薯300克；山药200克；

辅料

炼奶100克；

紫薯山药泥的做法步骤

1：山药洗净备用！

2：紫薯洗净，和山药一起蒸熟备用！

3：把蒸熟的紫薯和山药分别压烂成泥状！

4：加入炼奶搅拌均匀！

蓝莓山药泥

主料

山药500g；糖粉适量；牛奶少许；

辅料

蓝莓酱适量；

蓝莓山药泥的做法步骤

1：山药清洗干净，蒸熟，我是放电饭锅按煮饭程序蒸好的

2：蓝莓酱加点凉开水把它稍微调稀一点备用

3：蒸好的山药去皮，然后放在保鲜袋里，用擀面杖擀成泥状

4：把擀细的山药泥放在玻璃碗里，加点糖粉，糖粉不用太多，因为蓝莓酱是甜的，再加几勺牛奶（因为山药泥太干，可适当的加点牛奶），混合均匀

5：把调好的山药泥放在装了花嘴的裱花袋里

6：裱岀一朵朵小花状，然后淋上蓝莓酱

枣泥山药球

主料

红枣适量；冰糖一把；枸杞适量；

辅料

铁棍山药两根；牛奶两勺；水适量；

枣泥山药球的做法步骤

1：红枣洗干净，在清水里浸泡半天。

2：去掉枣核。

3：把红枣放进电饭锅，加一把冰糖，加适量的水。

4：选择稀饭程序，熬煮1小时，红枣软烂。

5：把煮好的红枣放进料理机打一下。

6：再把打好的红枣浆倒入不粘锅，中小火翻炒，直到水分变少，枣泥越来越浓稠。

7：枣泥炒好后盛出来晾凉。

8：搓成小球备用。

9：山药蒸熟去皮。

10：加些牛奶碾成泥，白糖可以加点也可以不加，看自己的口味，我没加，枣泥的馅料本身就很甜了。

11：取一块山药泥，按扁。

12：包入枣泥馅料。

13：收口。

14：搓圆。

15：装饰上枸杞，就可以装盘食用了。

16：再来美一下。

小窍门

枣泥炒至的时候一定要用中小火，不要炒糊；山药泥中的牛奶量要注意下，太多了容易稀，不抱团，太少了容易干，包起来会裂开。